Recetas de Cocina

Sopa de Pan con Atún

Esta receta de sopa de pan con atún enviada por maruja es una receta muy fácil, rápida y sabrosa. Esta sopa es apropiada para calentar el estómago por la noche y aprovechar los trozos de pan duro que siempre nos quedan en casa. Es barata y alimenta. La acostumbraban a tomar los “pagesos” de la montaña cuando llega el invierno

Tiempo Total: 25 Minutos

Ingredientes para 2 personas

• Pan duro: 150 gramos
• Agua: 1 litro
• Atún en lata: 1 lata
• Cebolla: una mediana
• Tomate: 1
• Ajo: 2 dientes
• Perejil: una ramita
• Almendras tostadas: al gusto
• Aceite: un chorrito
• Sal: un pellizco

Preparación

• En una olla se pone el pan en remojo con agua
• Cuando está blando se pone al fuego y se le añade una latita de atún
• Mientras empieza a hervir se prepara, en una sartén, un sofrito con la cebolla y tomate previamente triturados
• Cuando el sofrito está hecho se echa a la olla y en el mortero se prepara una picada con los ajos, el perejil y las almendras tostadas que se añadirá a la olla
• Se deja hervir, cuanto más rato mejor
• Se deshace con la batidora a mano si al comerlo te gusta encontrar tropezones de pan o con la batidora eléctrica si te gusta la sopa muy fina
• Se puede añadir más agua o más pan según lo clara o espesa que la quieras

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