El guacamole es una antigua receta procedente de México. Con esta receta se puede elaborar una autentica salsa guacamole que se puede acompañar con nachos o tortillas fritas.
Ingredientes para 4 personas:
- Aguacates: 2 grandes y maduros
- Tomate: 200 gramos
- Cebolla: 1 pequeña
- Chiles: 3
- Cilantro fresco y troceado: 1 pellizco
- Sal: 1 pellizco
- Pimienta: 1 pellizco
- Azúcar: 1 pellizco
Preparación:
Tiempo estimado: 7 minutos
- Se trocea cuidadosamente el aguacate para que no se forme una pasta. Se pone en un recipiente y se mezcla con el resto de los ingredientes previamente picados y sin pepitas, excepto el azúcar que se reserva para después
- Cuando están todos los ingredientes en el recipiente, se remueve cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea
- Se corrige el punto de sal y pimienta y, en caso de ser ligeramente ácido, se le agrega el pellizco de azúcar
- Es preferible consumir inmediatamente esta salsa ya que el aguacate se oxida rápidamente en contacto con el aire. Para evitar que el aguacate se oxide y ennegrezca, se puede regar con unas gotas de jugo de limón
- Red de Blogs
jose dice:
November 11th, 2009 at 1:45 am
pucha me salvaron la vida
Laiane dice:
November 12th, 2009 at 12:29 am
Hola, soy brasilenã pero voy hacer esta receta en un trabajo escolar,optamos por esta por ser una receta mas rapida y facil de hacer.
Gracias*
cata dice:
December 5th, 2009 at 5:57 pm
no se le hechaaa azucar
Marido cocinero dice:
December 11th, 2009 at 8:34 pm
Soy español, 39 años y no sabía hacer guacamole… gracias!!!
ola dice:
December 24th, 2009 at 5:47 pm
estoy de acuerdo, no se le hecha azucar:(!!!
paco dice:
December 25th, 2009 at 10:12 pm
nunca jamas se pone azucar,,,lo se que soy mexicano y conozco toas las recetas de guacamole en varias regione de mi pais,,
por favor no azucar y hay que licuar los chiles con ajo de verdad y un poco de agua y cilantro ,,
,,
Juan dice:
January 5th, 2010 at 8:38 pm
Ajo nò por favor
clarisa dice:
January 14th, 2010 at 3:30 pm
Que rico me ha quedado gracias a tu receta!!!! Sin azucar.
sula dice:
January 14th, 2010 at 9:09 pm
donde encuentro el aguacate??????
maria dice:
January 15th, 2010 at 4:29 pm
Hola sula,
m.
El aguacate lo encontrarás fácilmente en cualquier frutería o supermercado, tan solo deberás buscar uno que esté al punto puesto que muchas veces son demasiado verdes o maduros!
Un fuerte saludo!
la uruguaya! dice:
January 23rd, 2010 at 12:11 am
que facil resulto el guacamole???? soy uruguaya y no tengo idea que es el cilantro con que otra cosa se le puede relacionar? alguien me puede decir por favor???
besos a todos y cocinen rico!!!!.
morgana dice:
January 28th, 2010 at 12:25 am
aguacate = palta
cilantro = es una variedad de perejil
javier dice:
January 28th, 2010 at 11:41 pm
Gracias fueron de gran ayuda
maluz dice:
February 11th, 2010 at 8:23 pm
gracias por la receta y estoy de acuerdo que no va azucar
freddy (salta--argentina) dice:
February 13th, 2010 at 12:30 am
aguacate= palta
cilantro= cebolla de verdeo
, ,ya mismo me pomgo a preparar un buen guacamole untado con doritos y lo paso con una buena cerveza quilmes bien fresquita
El Bel dice:
February 15th, 2010 at 11:47 pm
Si, esta ok la receta!
y solo xa los q no la tienen en su haber
cilantro : culantro
Cilantrex dice:
February 18th, 2010 at 8:09 pm
Coriandrum sativum
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Género: Coriandrum
Especie: C. sativum
Nombre binomial
Coriandrum sativum
L.
El cilantro, culantro o xilantro coriandro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas).
aqui hay una imagen:
irving dice:
March 2nd, 2010 at 11:21 pm
una salsa muy deliciosa
mi favorita
antonio dice:
March 5th, 2010 at 12:45 am
esta maravilloso, super super rico, con un pokito mas de picante y sin azucar
a otro nivel
lisseth pilar aponte dice:
March 11th, 2010 at 6:24 pm
me encanta el guacamole pero la receta original lleva huevo sancochado queda rica sin azucar