Esta receta de brownies es una de las recetas más exitosas de nuestro siglo! Se trata de un delicioso pastel de sabor intenso y de textura irregular gracias a la perfecta combinación de la crema de chocolate con los frutos secos! Es gracias a esta exquisita combinación que la receta de brownies ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres más solicitados en todo el mundo.
Lo que muchos no saben, es que esta receta de brownies apareció en el 1897 como resultado de un error, pues el cocinero que, en su momento estaba preparando un delicioso bizcocho para su pastelería, olvidó agregarle la levadura y como resultado, obtuvo un pastel que decidió cortar a trozos y repartir entre sus clientes los cuales quedaron fascinados con tal dulce! Esperamos que esta receta de brownies os conquiste a vosotros también!
Ingredientes para 24 brownies:
- Mantequilla: 150 gramos
- Chocolate negro: 90 gramos
- Azúcar: 300 gramos
- Harina: 150 gramos
- Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
- Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
- Nueces picadas: 150 gramos
- Huevos: 3 unidades
Preparación:
Tiempo estimado: 30 minutos
- Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
- Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
- Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
- Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
- Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago
- Red de Blogs
February 22nd, 2010 at 11:44 am
Hola sahara,
m.
Si el problema es solamente tu alergia a las almendras, puedes cambiar éstas por otro fruto seco! puedes probar con piñones, avellanas, nueces, etc. y seguro que te quedará muy bueno!
February 22nd, 2010 at 12:22 pm
Hola meteme,
m.
Si te quedan duros y secos es que se cocieron demasiado!
Prueba de tenerlos menos tiempo o jugar un poco con la temperatura(más o menos alta)!
En cuanto a la idea de añadirle milo! suena estupenda! gracias por tu aportación!
Un saludo!
February 23rd, 2010 at 9:17 pm
queda rico eee
muchas gracias
las kiero
March 4th, 2010 at 12:19 am
tengo un problema con mi brownie….
lo q pasa es q siempre me quedan buenos de sabor y aveces no se me esponjan pero siempre se me hacen duros cuando se enfrian q puedo hacer? .
uso cocoa en vez de chocolate
March 4th, 2010 at 9:33 am
Hola danieela,
m.
Podrías intentar cocerlo un poquito menos, para que conserve su ternura y, sobretodo, taparlo bien para que no se reseque con el aire del exterior (ésto, una vez que ya está hecho!).
A ver si así te va mejor!
Un fuerte saludo!
March 5th, 2010 at 12:35 am
hola!
gracias por subir esta receta.
una pregunta…¨en tazas chocolateras, mas omenos cuanto es “300 gramos de azucar”?
gracias
March 6th, 2010 at 9:30 pm
hola!
muy buena receta suena exquisito!; pero que tal si le agregamos algo de platano al fondo? solo que no seme ocurre como hacerlo podrian quedar crudos o quemados :(, que me recomiendas?
March 8th, 2010 at 9:58 am
Hola Pierre,
m.
Supongo que quedarían cocidos (blandos y dulces). Me parece una idea interesante puesto que el plátano y el chocolate combinan muy bien aunque se tendría que ir con cuidado para mantener la textura del brownie!
Es cuestión de probarlo!
Un fuerte saludo y ánimos!
March 21st, 2010 at 9:30 pm
hmmmmmm esta muy rico bueno te dejo
March 22nd, 2010 at 7:40 pm
saben una amiga mia es muy pero muy especial para esa mi y se llama polette pero creo que muy pronto ella va a entender que la quiero y que me quiero divertir con ella y como ella no es una amiga es mi prima polette ochoa olvera pero ella para mi es como una hermana muy especial para mi y para toda la familia de ella
chao!!
y muchos besos
March 22nd, 2010 at 7:44 pm
esta es la mejor reseta que e probado en mi vida pero lo mas importante es que yo soy tan especial y quiero te ner tanto pero es que para mi esta es la mejor reseta del mundo
March 23rd, 2010 at 3:00 am
una pregunta, cuando ya tenga la masa de brownies, y le agregue al refractario, es necesario ponerle papel estrella o encerado o tradicinal mantequilla y harina engrsado,y segunda pregunta, como se si ya esta , si le toco enmedio y no se siente aguado y se siente esponjoso ya estara??? o que me recomiendas jiji gracias!!!!
March 23rd, 2010 at 9:05 am
Hola aranza,
m.
Como pone en la receta, se debe untar el molde con mantequilla para que no se pegue. Aún así, yo siempre forro el molde con papel para el horno ya que es anti-adherente y funciona de maravilla.
En cuanto a la cocción, yo te recomendaría que lo pincharas con un palillo para saber como va. El clásico ejercicio de pincharlo y comprobar si el palillo sale limpio (es que ya está cocido) o bien sale con restos de masa cruda (es que aún está crudo). Piensa que en el caso del brownie, lo mejor es que esté ligeramente crudo (solo ligeramente!).
Un fuerte saludo!
March 23rd, 2010 at 4:25 pm
hola. oye pero que par de brutas estas mujeres. una receta tan sencilla como esa. brutaaaaaaasssss eso es una tortica de chocolate, solo q debe quedar tiernita y no dura como las normales toras basicas. ay diossssss mio si se hacen las dificiles. y para la q pregunto que como sabe cuando esta cocida la torta, bueno, pincha en el medio de la torta con un palillo de madera si sale seco es porqu ya esta listo!!! es preferible que quede algo mojadita por dentro. chao
March 24th, 2010 at 1:06 am
hola queria preguntarr una gran duda ¿con que arina se asee los brownie??
March 30th, 2010 at 12:28 am
q bueno jessica te que daron los brawies boy para tu casa otra ves para q me agas unos cuantos mas
April 16th, 2010 at 8:00 pm
hola!! grax por la receta, parece ser que está muy rico, pero tengo una duda: ¿el chocolate negro es lo mismo que la cocoa?
April 17th, 2010 at 9:54 pm
jajaj me salio muy rico en el segundo intento XD el primero desastroso BESOS muchas gravias por la receta
April 19th, 2010 at 8:48 am
Hola naye,
m.
La cocoa es como el cacao.
En cambio, el chocolate negro es el que va en forma de tableta (igualmente contienen cacao pero se le añade un aglutinante como la manteca de cacao).
Así que ya sabes, hay que usar el chocolate de tableta!
Un fuerte saludo!
April 19th, 2010 at 4:01 pm
gracias!! super facil y salieron muy ricos!!
April 20th, 2010 at 1:17 am
los brawnies estavan deliciosos
April 20th, 2010 at 9:41 am
Que bien, me alegro maru!
m.
Un fuerte saludo!
April 20th, 2010 at 2:51 pm
todo se ve delicioso, voy a ver como salen los mios… pero no tienen una reseta q sea con chocolate nen polvi ;)?=
April 20th, 2010 at 9:39 pm
puede ser con chocolate para derretir???
April 21st, 2010 at 7:18 pm
Hola JimE,
m.
Esta receta es para preparar brownies con chocolate de tableta.
No disponemos ninguna que sea con chocolate en polvo pero te animo a que, si encuentras una que está bien, nos la envíes!
Muchas gracias por tu comentario!
Un fuerte saludo,
May 11th, 2010 at 2:58 am
hola soy nevali y ami me gustaria ser cosinerita yo tengo 10 oñs de edad megustaria tener lidros de cosinas bivi en la manolio 89 en las cañitas
May 18th, 2010 at 11:22 pm
estaba riquisimo grasia y le puses fresas
May 21st, 2010 at 4:09 pm
hey ese es el mejor biscocho que al
May 28th, 2010 at 12:09 pm
Muchas gracias por la receta, quedan bueniiiiiiiiiiiisimos. He conseguido (creo ) el punto de coción perfecto , bueno he de confesar que los he tuneado un poco. He puesto 150 gramos de chocolate con el 70% de cacao (es que me encanta el chocolate), por lo demás es tú receta……de verdad , deliciosos.
May 31st, 2010 at 9:07 am
Hola virav86,
m.
Me alegro mucho por tu éxito!
Un fuerte saludo y a disfrutarlo!
May 31st, 2010 at 10:24 pm
holaa! una pregunta, como chocolate blanco puedo usar “chocolate abuelita” (es el que se utiliza para hacer ese chocolate liquido, con una rica concha :9 ) o tambien puedo utilizar “hershey” o “carlos V” dime porfavor. Gracias
May 31st, 2010 at 10:25 pm
lo siento era chocolate negro en vez de blanco
June 1st, 2010 at 3:38 pm
Hola Cristina,
m.
Desconozco las marcas que mencionas pero generalmente, si son de tableta, ya te irán bien!
Un fuerte saludo! ah, y cuéntame cómo te quedó!
June 4th, 2010 at 3:21 am
Muchas garsias por la receta me sirvio de mucho en una fiesta
de nuevo grasias!!!
Muchos aludos a todos!!!
June 4th, 2010 at 4:46 pm
gracias desde merida yucatan
June 4th, 2010 at 4:49 pm
estoy sugura kesi estan ricos voy a intentar acerlos pues me facinan muchisimo ojala me salgan bien una vez mas gracias.
June 12th, 2010 at 11:48 pm
yo fuiorella ya e perparado brownies y saliero buenasos ¡¡bien!!
June 12th, 2010 at 11:49 pm
perdon fiorella
June 13th, 2010 at 9:53 pm
teneis la receta de tarta de frixuelos ye ke la probe y estaba muy muy buena
June 13th, 2010 at 9:56 pm
y oye lo probe y me gustaria saber si os gustaria la idea de ponerle nata para ke tuviera un tokecillo mas bueno y mantekilla de cacahuete
June 18th, 2010 at 5:36 pm
olle la levadura es el mismo polvo para ornear o sepuede usar polvo para ornear enves de levadura
June 21st, 2010 at 6:53 pm
hola!!! los brownies me salieron sp ricos…¿se puede embes de chocolate negro se puede utilizar cocoa?
graxias!!!
June 22nd, 2010 at 8:56 am
Hola aleja,
m.
De poder se puede, pero recuerda que el chocolate contiene manteca de cacao que ayuda a dar la textura deseada a los brownies. De manera que si sustituyes el chocolate por cocoa, deberás modificar un poco las porciones!
Un fuerte saludo! y enhorabuena por tu éxito!
June 26th, 2010 at 9:13 pm
esta muy buena esta receta !!!????
June 26th, 2010 at 11:21 pm
hola, he hecho brownies desde siempre pero nunca totalmente caseros,, siempre compraba la masa en el super y pues es mas facil….pero ahora que segui esta receta me quedo demaciado aguado y de un sabor muy extra;o, nada comparado con los otros que he echos…esta bien que sea tan aguado?
June 28th, 2010 at 10:33 am
Hola diana,
m.
La verdad es que no es normal…
En qué momento de la preparación notaste que la masa quedaba líquida?
Un saludo!
June 29th, 2010 at 3:16 pm
Quedaron muy ricos! muy importante taparlos después de sacarlos del horno para que mantengan la humedad adentro.
Muy buena receta!
June 29th, 2010 at 9:55 pm
esta buenisimpo!!!!!!!!!!!!
June 29th, 2010 at 10:07 pm
pero no se puede poner nutella?
July 3rd, 2010 at 2:10 am
no pasara nada si le hecho leche?