Esta receta de brownies es una de las recetas más exitosas de nuestro siglo! Se trata de un delicioso pastel de sabor intenso y de textura irregular gracias a la perfecta combinación de la crema de chocolate con los frutos secos! Es gracias a esta exquisita combinación que la receta de brownies ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres más solicitados en todo el mundo.
Lo que muchos no saben, es que esta receta de brownies apareció en el 1897 como resultado de un error, pues el cocinero que, en su momento estaba preparando un delicioso bizcocho para su pastelería, olvidó agregarle la levadura y como resultado, obtuvo un pastel que decidió cortar a trozos y repartir entre sus clientes los cuales quedaron fascinados con tal dulce! Esperamos que esta receta de brownies os conquiste a vosotros también!

Ingredientes para 24 brownies:

  • Mantequilla: 150 gramos
  • Chocolate negro: 90 gramos
  • Azúcar: 300 gramos
  • Harina: 150 gramos
  • Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
  • Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
  • Nueces picadas: 150 gramos
  • Huevos: 3 unidades

Preparación:

Tiempo estimado: 30 minutos

  • Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
  • Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
  • Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
  • Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
  • Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago


266 Responses to “Receta de Brownies”

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  1. 201
    maria:

    Hola sahara,
    Si el problema es solamente tu alergia a las almendras, puedes cambiar éstas por otro fruto seco! puedes probar con piñones, avellanas, nueces, etc. y seguro que te quedará muy bueno! :) m.

  2. 202
    maria:

    Hola meteme,
    Si te quedan duros y secos es que se cocieron demasiado!
    Prueba de tenerlos menos tiempo o jugar un poco con la temperatura(más o menos alta)!
    En cuanto a la idea de añadirle milo! suena estupenda! gracias por tu aportación!
    Un saludo! :) m.

  3. 203
    Choco_cuak:

    queda rico eee

    muchas gracias

    las kiero

  4. 204
    danieela:

    tengo un problema con mi brownie….
    lo q pasa es q siempre me quedan buenos de sabor y aveces no se me esponjan pero siempre se me hacen duros cuando se enfrian q puedo hacer? .
    uso cocoa en vez de chocolate

  5. 205
    maria:

    Hola danieela,
    Podrías intentar cocerlo un poquito menos, para que conserve su ternura y, sobretodo, taparlo bien para que no se reseque con el aire del exterior (ésto, una vez que ya está hecho!).
    A ver si así te va mejor!
    Un fuerte saludo! :) m.

  6. 206
    Paloma:

    hola!
    gracias por subir esta receta.
    una pregunta…¨en tazas chocolateras, mas omenos cuanto es “300 gramos de azucar”?
    gracias

  7. 207
    Pierre:

    hola!
    muy buena receta suena exquisito!; pero que tal si le agregamos algo de platano al fondo? solo que no seme ocurre como hacerlo podrian quedar crudos o quemados :(, que me recomiendas?

  8. 208
    maria:

    Hola Pierre,
    Supongo que quedarían cocidos (blandos y dulces). Me parece una idea interesante puesto que el plátano y el chocolate combinan muy bien aunque se tendría que ir con cuidado para mantener la textura del brownie!
    Es cuestión de probarlo!
    Un fuerte saludo y ánimos! :) m.

  9. 209
    sonia dice:

    hmmmmmm esta muy rico bueno te dejo

  10. 210
    victoria leonarda:

    saben una amiga mia es muy pero muy especial para esa mi y se llama polette pero creo que muy pronto ella va a entender que la quiero y que me quiero divertir con ella y como ella no es una amiga es mi prima polette ochoa olvera pero ella para mi es como una hermana muy especial para mi y para toda la familia de ella

    chao!!
    y muchos besos

  11. 211
    victoria leonarda:

    esta es la mejor reseta que e probado en mi vida pero lo mas importante es que yo soy tan especial y quiero te ner tanto pero es que para mi esta es la mejor reseta del mundo

  12. 212
    aranza:

    una pregunta, cuando ya tenga la masa de brownies, y le agregue al refractario, es necesario ponerle papel estrella o encerado o tradicinal mantequilla y harina engrsado,y segunda pregunta, como se si ya esta , si le toco enmedio y no se siente aguado y se siente esponjoso ya estara??? o que me recomiendas jiji gracias!!!!

  13. 213
    maria:

    Hola aranza,
    Como pone en la receta, se debe untar el molde con mantequilla para que no se pegue. Aún así, yo siempre forro el molde con papel para el horno ya que es anti-adherente y funciona de maravilla.
    En cuanto a la cocción, yo te recomendaría que lo pincharas con un palillo para saber como va. El clásico ejercicio de pincharlo y comprobar si el palillo sale limpio (es que ya está cocido) o bien sale con restos de masa cruda (es que aún está crudo). Piensa que en el caso del brownie, lo mejor es que esté ligeramente crudo (solo ligeramente!).
    Un fuerte saludo! :) m.

  14. 214
    ELEANA:

    hola. oye pero que par de brutas estas mujeres. una receta tan sencilla como esa. brutaaaaaaasssss eso es una tortica de chocolate, solo q debe quedar tiernita y no dura como las normales toras basicas. ay diossssss mio si se hacen las dificiles. y para la q pregunto que como sabe cuando esta cocida la torta, bueno, pincha en el medio de la torta con un palillo de madera si sale seco es porqu ya esta listo!!! es preferible que quede algo mojadita por dentro. chao

  15. 215
    veroo:

    hola queria preguntarr una gran duda ¿con que arina se asee los brownie??

  16. 216
    jessica jaquez:

    q bueno jessica te que daron los brawies boy para tu casa otra ves para q me agas unos cuantos mas

  17. 217
    naye:

    hola!! grax por la receta, parece ser que está muy rico, pero tengo una duda: ¿el chocolate negro es lo mismo que la cocoa?

  18. 218
    pedritos:

    jajaj me salio muy rico en el segundo intento XD el primero desastroso BESOS muchas gravias por la receta

  19. 219
    maria:

    Hola naye,
    La cocoa es como el cacao.
    En cambio, el chocolate negro es el que va en forma de tableta (igualmente contienen cacao pero se le añade un aglutinante como la manteca de cacao).
    Así que ya sabes, hay que usar el chocolate de tableta!
    Un fuerte saludo! :) m.

  20. 220
    maru:

    gracias!! super facil y salieron muy ricos!! :D

  21. 221
    brayan:

    los brawnies estavan deliciosos

  22. 222
    maria:

    Que bien, me alegro maru!
    Un fuerte saludo! :) m.

  23. 223
    JimE:

    todo se ve delicioso, voy a ver como salen los mios… pero no tienen una reseta q sea con chocolate nen polvi ;)?=

  24. 224
    ALEJANDRA:

    puede ser con chocolate para derretir???

  25. 225
    maria:

    Hola JimE,
    Esta receta es para preparar brownies con chocolate de tableta.
    No disponemos ninguna que sea con chocolate en polvo pero te animo a que, si encuentras una que está bien, nos la envíes!
    Muchas gracias por tu comentario!
    Un fuerte saludo, :) m.

  26. 226
    nevali:

    hola soy nevali y ami me gustaria ser cosinerita yo tengo 10 oñs de edad megustaria tener lidros de cosinas bivi en la manolio 89 en las cañitas

  27. 227
    laila:

    estaba riquisimo grasia y le puses fresas

  28. 228
    FRANCHESCA:

    hey ese es el mejor biscocho que al

  29. 229
    virac86:

    Muchas gracias por la receta, quedan bueniiiiiiiiiiiisimos. He conseguido (creo ) el punto de coción perfecto , bueno he de confesar que los he tuneado un poco. He puesto 150 gramos de chocolate con el 70% de cacao (es que me encanta el chocolate), por lo demás es tú receta……de verdad , deliciosos.

  30. 230
    maria:

    Hola virav86,
    Me alegro mucho por tu éxito!
    Un fuerte saludo y a disfrutarlo! :) m.

  31. 231
    Cristina:

    holaa! una pregunta, como chocolate blanco puedo usar “chocolate abuelita” (es el que se utiliza para hacer ese chocolate liquido, con una rica concha :9 ) o tambien puedo utilizar “hershey” o “carlos V” dime porfavor. Gracias :)

  32. 232
    Cristina:

    lo siento era chocolate negro en vez de blanco

  33. 233
    maria:

    Hola Cristina,
    Desconozco las marcas que mencionas pero generalmente, si son de tableta, ya te irán bien!
    Un fuerte saludo! ah, y cuéntame cómo te quedó! :) m.

  34. 234
    Jazmin:

    Muchas garsias por la receta me sirvio de mucho en una fiesta

    de nuevo grasias!!!

    Muchos aludos a todos!!!

  35. 235
    reyna:

    gracias desde merida yucatan

  36. 236
    reyna:

    estoy sugura kesi estan ricos voy a intentar acerlos pues me facinan muchisimo ojala me salgan bien una vez mas gracias.

  37. 237
    Fiorella:

    yo fuiorella ya e perparado brownies y saliero buenasos ¡¡bien!!

  38. 238
    Fiorella:

    perdon fiorella

  39. 239
    danielin:

    teneis la receta de tarta de frixuelos ye ke la probe y estaba muy muy buena

  40. 240
    danielin:

    y oye lo probe y me gustaria saber si os gustaria la idea de ponerle nata para ke tuviera un tokecillo mas bueno y mantekilla de cacahuete

  41. 241
    luisa:

    olle la levadura es el mismo polvo para ornear o sepuede usar polvo para ornear enves de levadura

  42. 242
    aleja:

    hola!!! los brownies me salieron sp ricos…¿se puede embes de chocolate negro se puede utilizar cocoa?
    graxias!!!

  43. 243
    maria:

    Hola aleja,
    De poder se puede, pero recuerda que el chocolate contiene manteca de cacao que ayuda a dar la textura deseada a los brownies. De manera que si sustituyes el chocolate por cocoa, deberás modificar un poco las porciones!
    Un fuerte saludo! y enhorabuena por tu éxito! ;) :) m.

  44. 244
    maria:

    esta muy buena esta receta !!!????

  45. 245
    diana:

    hola, he hecho brownies desde siempre pero nunca totalmente caseros,, siempre compraba la masa en el super y pues es mas facil….pero ahora que segui esta receta me quedo demaciado aguado y de un sabor muy extra;o, nada comparado con los otros que he echos…esta bien que sea tan aguado?

  46. 246
    maria:

    Hola diana,
    La verdad es que no es normal…
    En qué momento de la preparación notaste que la masa quedaba líquida?
    Un saludo! :) m.

  47. 247
    feliz:

    Quedaron muy ricos! muy importante taparlos después de sacarlos del horno para que mantengan la humedad adentro.
    Muy buena receta!

  48. 248
    rico:

    esta buenisimpo!!!!!!!!!!!!

  49. 249
    rico:

    pero no se puede poner nutella?

  50. 250
    987:

    no pasara nada si le hecho leche?

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