Esta receta de brownies es una de las recetas más exitosas de nuestro siglo! Se trata de un delicioso pastel de sabor intenso y de textura irregular gracias a la perfecta combinación de la crema de chocolate con los frutos secos! Es gracias a esta exquisita combinación que la receta de brownies ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres más solicitados en todo el mundo.
Lo que muchos no saben, es que esta receta de brownies apareció en el 1897 como resultado de un error, pues el cocinero que, en su momento estaba preparando un delicioso bizcocho para su pastelería, olvidó agregarle la levadura y como resultado, obtuvo un pastel que decidió cortar a trozos y repartir entre sus clientes los cuales quedaron fascinados con tal dulce! Esperamos que esta receta de brownies os conquiste a vosotros también!
Ingredientes para 24 brownies:
- Mantequilla: 150 gramos
- Chocolate negro: 90 gramos
- Azúcar: 300 gramos
- Harina: 150 gramos
- Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
- Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
- Nueces picadas: 150 gramos
- Huevos: 3 unidades
Preparación:
Tiempo estimado: 30 minutos
- Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
- Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
- Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
- Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
- Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago
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jamie y emma:
December 7th, 2009 at 8:50 pm
estupendo los browneis estan riquisimos me encanta
estan estupendo esta genial . me encanta peor 1 pregunta
¿ tambien se puedo con chocolate blanco ?
¿creo ke si no ?
maria:
December 8th, 2009 at 12:28 pm
Hola jamie y emma,
m.
Pues sí, claro que se puede! aún así no estoy segura de si las proporciones y el tiempo de cocción varian…!
Un saludo! y sobretodo, dime que tal te salieron!!!!
ana:
December 9th, 2009 at 8:58 pm
Tengo una pregunta, que chocolate hay q poner? chocolate en polvo o el clásico chocolate en barra q compras cuando vas de viaje como cadbury y etc?
maria:
December 10th, 2009 at 10:05 am
Hola ana,
m.
Se hacen con el clasico chocolate de tableta!
Un fuerte saludo!
ale:
December 16th, 2009 at 5:13 am
puedo usar polvo para hornear en vez de levadura?
maria:
December 16th, 2009 at 2:00 pm
Hola ale!
m.
Pues claro! piensa que el polvo de hornear el levadura! es lo mismo!
Un fuerte saludo!
cel:
December 17th, 2009 at 7:49 pm
como se llama el chocolate en barra que debo utilizar??? o donde lo puedo conseguir?
Diana:
December 17th, 2009 at 10:10 pm
excelente receta
jhonnatan:
December 17th, 2009 at 10:53 pm
¿se pueden poner en molde q tenga siluetas?
Lucia:
December 18th, 2009 at 4:56 am
Hola!! te felicito me quedaron riquisimos!! la voy a adpotar como mi nueva receta de brownies:) gracias!!
maria:
December 18th, 2009 at 12:20 pm
Hola jhonnatan,
m.
Pues claro que sí, puedes usar el molde que mas te convenga, solo recuerda engrasarlo bien para que no se quede pegado!
Un saludo!
maria:
December 18th, 2009 at 12:22 pm
Hola cel,
m.
Cualquier tableta de chocolate para fundir te servirá i las encontrarás fácilmente en cualquier supermercado!
Un fuerte saludo!
palomeitor:
December 19th, 2009 at 10:19 pm
muy buena receta, la he echo esta tarde y esta divina, gracias
palomeitor83:
December 21st, 2009 at 12:28 am
muy buena la receta!! la hice ayer por la tarde y esta divina, gracias
flor:
December 21st, 2009 at 2:13 pm
gracias x la receta, muy buuuuuuueno me quedò el browny
bernarado:
December 23rd, 2009 at 7:32 pm
oyes amiga puedo usar chocolate abuelita es ese de barra circular pues k no se cuales son las debarra o cual de cual o k de k y grasias amiga
rondon:
December 23rd, 2009 at 11:35 pm
hola, se puede usar chocolate de taza??
Javier:
December 24th, 2009 at 12:45 pm
Estan a puntito de salir del horno,eso sí antes de introducirlo al horno, probé una cucharada y estaba de bueno….. voy al horno que ya lleva media hora. Saludos y gracias por la receta, esta noche despues del cordero, brownies de postre…. Feliz Navidad!!!!
me the best:
December 29th, 2009 at 12:22 am
ii no salen muii dulces???
Cocinerillo_:
December 30th, 2009 at 12:45 pm
si, claro que se puede hacer con choco blanco pero hay que ponerle menos mantequilla, como una 1/3 parte menos, ademas es un poco mas quebradizo , aparte de eso sale bastante bien .. si quereis un postre diferente el BROWNIE de CHOCO BLANCO y PISTACHOS esta de muerte!!!
Michelle:
January 1st, 2010 at 6:35 pm
Holaa, yo tengo una pregunta.. si quiero usar nesquick o cacao, cuantos gramos necesito?
graacias
cristina:
January 3rd, 2010 at 10:12 pm
en vez de chocolate negro se puede poner chocolate con leche esque no me gusta el negro
cristina:
January 3rd, 2010 at 10:13 pm
se podria hacer si nueces picadas?
maria:
January 4th, 2010 at 7:09 pm
Hola cristina,
m.
Pues en principio… sí que se puede, aunque personalmente, me he llevado algún desengaño a la hora de derretir el chocolate con leche! te recomiendo que lo hagas con perlitas de chocolate con leche (de las que son específicas para derretir)!
Un fuerte saludo!
maria:
January 4th, 2010 at 7:17 pm
Hola de nuevo cristina,
m.
La receta original es con nueces pero tu la puedes adaptar a tu gusto poniendo otro tipo de frutos secos como avellanas o almendras o omitiéndolos (aunque te recomiendo que le pongas algún tipo de fruto seco para enriqueces la receta con otro tipo de textura!)
Un fuerte saludo!
veronica:
January 4th, 2010 at 9:31 pm
Hola!!!
gracias por la receta me quedaron deliciosos pero eran un pocoton!!!
yeny.vzla:
January 7th, 2010 at 6:08 pm
Hola,sera que se puede hacer con harina leudante,para no usar polvo de hornear!
vivi:
January 23rd, 2010 at 10:35 pm
hola una pregunta a los brownies se pone helado? como?
wee:
January 24th, 2010 at 6:38 pm
k bo !! es per llepar-se’n els dits !!! jiji *=)
Nena:
January 25th, 2010 at 3:00 am
Deeliiiiii mmm
Miranda:
January 25th, 2010 at 5:44 pm
Hola me salieron riquisimos y repsuesta para cristina, Sale muxisimo mas rico sin nuezes! eesta es una receta mui buena, utilizarla para cuando tengais que dar de merendar a los amiguitos de los nenes/nenas y tendran mucho exsito!!
miranda
magaly:
January 25th, 2010 at 9:47 pm
hola: me enkantan los brownis por eso dehjo mi saludo saludos.
PAUU:
January 28th, 2010 at 2:10 am
Hola quisiera saber que tan grande tiene que ser el molde, el mío es rectangular de 30×20. Tengo que poner la misma cantidad de ingredientes??
maria:
January 28th, 2010 at 11:02 am
Hola PAUU,
m.
Este molde está estupendo! un medida ideal para esta cantidad de ingredientes! Aunque esto también dependerá un poco de tus gustos puesto que hay personas a las que les gusta el que brownie quede más finito…! pero en general, creo que es una medida muy buena!
Un fuerte saludo y ya nos dirás a ver que tal te fué!
pao:
January 31st, 2010 at 2:40 am
me gustaria saber cuanto equivale cada cosa en tazas o en libra..por que asi no se que cantidad tengo que echar
Tasha:
February 4th, 2010 at 8:53 pm
uii qe riqo! hare la reseta qe bien qe ayan sitios qomo este qe dan las resetas porqe la verdad no se qosinar qasi nada jajaja shao!
lorna:
February 8th, 2010 at 12:05 am
tengo una duda si hago la receta cn harina con polvos de hornear es necesaria la levadura en polvo¿?
o es mejor qe use harina sin polvos de hornear y aparte le ponga levaduraa ?
maria:
February 8th, 2010 at 10:17 am
Hola lorena,
m.
También se puede hacer con harina con polvos de hornear, al fin, acaba siendo lo mismo. Pero piensa que entonces cambian las proporciones, ya no son estas!
Un saludo!
mario:
February 8th, 2010 at 11:51 pm
hola chicos preparare esta reseta ya ke seve bastante vien y sobretodo muy censilla de aser y yo le agregare las tres leches como el pastel de tres leches.. intentelon meyby si les gusta. se despide un amigo mas
sofy:
February 14th, 2010 at 4:33 pm
300 g de azucar lo veo yo demasiado dulce..pero a ver como me salen
R a f o x:
February 18th, 2010 at 10:08 pm
Holaa! queria saber si los huevos van batidos o directamente sin batir?
graciiass!
margarita y natalia CHEF:
February 20th, 2010 at 2:28 pm
bueno pues el huevo lo pones ya vatidos para que no te quede la yema de el huevo por ahi…
esoe es lo que d¡se nesecita como azucar para los brownies si tienen otra inquietud escibanme a mi e mail Y A
margarita y natalia CHEF:
February 20th, 2010 at 2:36 pm
INGREDIENTES
1 libra de chocolate semisweet
1/2 libra de mantequilla
1 1/4 libra azúcar
10 huevos
1 libra de harina
1 1/2 onzas polvo de hornear
1/4 libra nueces de nogal
1/4 libra pistachos
1/4 libra almendras
PROCEDIMIENTO
Comience a derretir el chocolate y la mantequilla a baño María. Bata todos los huevos con el azúcar; posteriormente enharine las frutas secas y polvo de hornear. Agregar a la mezcla de los huevos y el azúcar, el chocolate y la mantequilla ya derretidos, mezclar a mano con raspador.
Agregue la harina, polvo para hornear y las nueces. Una vez listo todo, hornee en molde engrasado a 380 grados por 30 minutos.
estos tambien son un exito agan el intento
OTRA ONQUIETUD
meteme:
February 20th, 2010 at 2:48 pm
bueno los quiero felicitar por esta receta esta sensacional pero la vdd esque a mi me quedaron super duros y resecos que puedo hacer para que no me salgan resecos?
y a todos los que ya lo hicieron cuando lo agan porngales 3 cucharadita de milo quedan deliciosos ese es el secreto de mi mama
mariaa:
February 20th, 2010 at 2:50 pm
los huevos van rebueltos
sahara:
February 21st, 2010 at 12:06 am
hola los brownis son deliciosos pero tengo un problema yo soy alergica a la almendra
Priz:
February 21st, 2010 at 3:05 pm
hola! Molt bona recepta,m’agraden molt els brownies *-* els faré aquesta tarda per berenar! Una abraçada:)
guadalupe:
February 21st, 2010 at 7:07 pm
si o si hay que usar levadura?, y la harina puede ser leudante?
maria:
February 22nd, 2010 at 11:41 am
Hola guadalupe,
m.
Puedes usar la harina leudante en vez de usar levadura puesto que una sustituye la otra. Pero piensa que esta receta está pensada para prepararla con levadura y puede que las proporciones de los ingredientes sean ligeramente diferentes!
Un saludo!
maria:
February 22nd, 2010 at 11:42 am
Fantástic Priz,
m.
Ja ens diràs com t’han quedat!
salut!