Receta de Brownies
Brownies
Esta receta de brownies es una de las recetas más exitosas de nuestro siglo! Se trata de un delicioso pastel de sabor intenso y de textura irregular gracias a la perfecta combinación de la crema de chocolate con los frutos secos! Es gracias a esta exquisita combinación que la receta de brownies ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres más solicitados en todo el mundo.
Lo que muchos no saben, es que esta receta de brownies apareció en el 1897 como resultado de un error, pues el cocinero que, en su momento estaba preparando un delicioso bizcocho para su pastelería, olvidó agregarle la levadura y como resultado, obtuvo un pastel que decidió cortar a trozos y repartir entre sus clientes los cuales quedaron fascinados con tal dulce! Esperamos que esta receta de brownies os conquiste a vosotros también!
Tiempo Total: 30 Minutos
Ingredientes para 24 brownies
- Mantequilla: 150 gramos
- Chocolate negro: 90 gramos
- Azúcar: 300 gramos
- Harina: 150 gramos
- Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
- Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
- Nueces picadas: 150 gramos
- Huevos: 3 unidades
Preparación
- Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
- Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
- Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
- Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
- Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago
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- Red de Blogs
marzo 12th, 2011 a las 10:34 am
HOLA SOY PARADOR101.
RECETA PERFECTA DE
tableta de chocolate Nestlé para postres (la del papel marrón)
225 gr de mantequilla
4 huevos
220 gr de azúcar
70 gr de harina
nueces peladas
Antes de nada enciende el horno a 180 grados (posición arriba y abajo) para que se caliente.
En una olla pequeña, fundimos 125 gr de chocolate con la mantequilla y dejamos enfriar mientras preparamos el resto de ingredientes.
En un recipiente aparte ponemos los huevos con la harina y el azúcar. Lo mezclamos todo bien, ya sea con la batidora o a mano.
Ahora le toca el turno a las nueces. Yo las suelo comprar ya peladas y las rompo en varios trozos con las manos. Un puñado mas o menos, aunque la cantidad y el grosor depende de cada gusto.
Añadimos el chocolate con la mantequilla (tibio) a la masa de huevos, harina y azúcar. Y mezclamos bien.
Añadimos las nueces y volvemos a mezclar.
Unta el molde con mantequilla (mejor si es rectangular y que sea un poquito alto, luego crecerá) , le hechas la masa y luego mételo en el horno durante unos 35 o 40 minutos.
Para comprobar si está listo por dentro, pincha el bizcocho con un cuchillo. Si el cuchillo sale limpio, es que ya está hecho.
CONSEJOS
Cuando te dispongas a servir la brownie, córtala en cuadrados grandes o rectangulares y si está fría métela en el microondas 1 minuto. Está muchísimo mas buena si la sirves templada. Eso si, siempre, siempre, siempre con salsa de chocolate por encima. (La receta de la salsa de chocolate la encontrarás en el apartado de salsas).
Os saldra perfecto
palabra de chef
marzo 12th, 2011 a las 10:36 am
HOLA SOY PARADOR101
hola patty
comprueva si tu horno pierde calor
marzo 12th, 2011 a las 10:39 am
hola soy parador101
consejo de chef
evitar las recetas con medias cucharaditas, trocotos de chocolate, un poco de esto, un poco de aquello,
no son muy profesionales
marzo 15th, 2011 a las 2:44 am
Los voy a intentar!!!
es que mi novio se enojó conmigo 
se pondrá feliz con los brownies?
marzo 19th, 2011 a las 1:10 am
hola voy haser esta receta espero que buena por que soy una chef profesional tambien si sale vien les dare un reconosimiento personal mente mucha grasias.
abril 9th, 2011 a las 3:14 pm
esta receta es para una tarea del cole voy hacerla espero que me salgan bien ???
abril 13th, 2011 a las 11:04 pm
me quedaron muy ricos primera vez que los hago y a todos les encanto muchas gracias
abril 19th, 2011 a las 2:57 pm
me quedo de un malll, que ya ni lo vuelvo a hacer
abril 22nd, 2011 a las 2:40 am
Pues yo recomiendo que bajen el azucar es demasiado de 300gr a 225 gr y el horno 150 grados si su horno es muy fuerte y 180 si es debil claro precalentado yo personalmente lo cocí a 170 grados y me salieron rericos
..
despues la receta no es tan mal ademas las recetas varian por eso siempre no salen igual a todos
junio 1st, 2011 a las 11:12 pm
me encanto la receta super yo no se nada de cocina hace una semana me metieron de un curso de cocina y ahora soy la mejor de la clase no es raro no es que yo quiera presumir pero soy la mejor de mi clase soy mis en mi colegio todos los años estoy en la coral la que mejor canta la mejor en todo si ustedes me vieran soy la mas popular la mas afortunada obvio mis padres son dueños de 7 empresas y todo eso la mas todo consigo lo que quiero y de todo y esos Brownies me quedaron de maravilla y de todo maravilloso estaba super gane de 1er lugar en mi clase bueno y soy bellisima claro gano todos los años en mi cole como excepto la mas fea eso lo gana es una x hay pero yo no me meto con ella ni nada claro y en mi facebook solo tengo como 10 personas que no conozco y tengo 2.678 amigos todo super enserio me encanto la receta me llamo marianitha y iré a harvard en 2 años