Esta receta de brownies es una de las recetas más exitosas de nuestro siglo! Se trata de un delicioso pastel de sabor intenso y de textura irregular gracias a la perfecta combinación de la crema de chocolate con los frutos secos! Es gracias a esta exquisita combinación que la receta de brownies ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres más solicitados en todo el mundo.
Lo que muchos no saben, es que esta receta de brownies apareció en el 1897 como resultado de un error, pues el cocinero que, en su momento estaba preparando un delicioso bizcocho para su pastelería, olvidó agregarle la levadura y como resultado, obtuvo un pastel que decidió cortar a trozos y repartir entre sus clientes los cuales quedaron fascinados con tal dulce! Esperamos que esta receta de brownies os conquiste a vosotros también!
Ingredientes para 24 brownies:
- Mantequilla: 150 gramos
- Chocolate negro: 90 gramos
- Azúcar: 300 gramos
- Harina: 150 gramos
- Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
- Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
- Nueces picadas: 150 gramos
- Huevos: 3 unidades
Preparación:
Tiempo estimado: 30 minutos
- Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
- Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
- Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
- Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
- Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago
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Evota:
October 4th, 2008 at 8:19 am
hola yo hice el brownie ayer mismo, y me quedo rico rico. Mi marido se ha ido a visitar a su madre y se lo ha llevado para merendar asi que creo que a el tambien le gusto. saludos
Felipe Ignacio!:
October 5th, 2008 at 7:25 am
Holaa!! miren x lo que veo estaa muy buena la recetaa…
me encantan los brwnies es mas ayer en la noche probe unos sin nueses ni frutos secos y me encantaron!
pero mi duda ES que estaban bañados en chocolate.
¿como los baño? para q no se desarmen.?
y la otra preguntaa es que 180º x 30 nimutos ¿no es mucho?
bueno!! muchos saludos besoss q sten bn ^^
zhaiitoo!!
giselle bundchen:
October 7th, 2008 at 12:08 pm
tengo una preguntaaa
ke tipo de chocolatee debo comprarr en polvoo? o que tipo?
espero me puedas kontestar pk me encanta cocinar:)
maria:
October 10th, 2008 at 3:21 am
Hola giselle bundchen,
El chocolate que se utiliza para esta receta es el chocolate negro normal (de tableta) para fundir.
A ver que tal te sale!!!
m.
Ya nos contarás!!!
noemi:):
October 13th, 2008 at 9:59 am
muchas gracias por la receta
ya q a mi me encantan los brownies desde q estuva en america y los prove
un besazo a todos los browniadictos;)
Ana:
October 17th, 2008 at 2:44 pm
che muy buena la receta bueno dejo un saludo
Kyoko:
October 22nd, 2008 at 12:29 pm
Yo hice brownies kon maría y dan un efecto laxante excelente…gracias por la receta brother….
Jesus Faria:
October 27th, 2008 at 3:55 pm
la receta es my buenaaa los Receta de Brownies
mas buenoo em kedaron grax los kerooo x crear esta web para
los dulces jejejeje bueno em voy chau cuidenseee
sigan colocando new recetas chau em voy cuidenseeee
Damián:
November 11th, 2008 at 5:36 am
Lo intenté 2 veces y se me quemó por fuera y por dentro quedo crudo. Eso se debió a que la fuente que use era de cristal para horno y era demasiado gruesa por lo que el interior del browny no se cocía asi que esta vez lo haré con una bandeja de alumnio. La tercera va la venciada. Seguro que era eso y no la preparación!!! =)
vicente gil:
November 20th, 2008 at 10:04 am
brownies !haaaaaaaaaaaaaaaaa! que bueno! espero que me salgan a la 1era jijiji gracias por la receta!
Regina:
November 20th, 2008 at 7:15 pm
hOla!!
=)
sOi estudiante de gastrOnOmia
y la vd me encantO la reCeta
es super cuTe, pOr Q es super senCilla y rapida!!
cOngratulatiOns baby!!
es genial !!
=)
candelaria estruga:
November 25th, 2008 at 11:11 am
que delicia me salieron exquisitos! muchisimas gracias! vendo postres y pasteleria … mt de alvear 1420 9f
Asieron:
November 26th, 2008 at 7:21 am
Hola!
Ayer hice los brownies con tu receta solo que añadiéndole una pizca de sal a la masa y me salieron de lujo! Ni demasiado dulces ni na, estaban para comérselos! xD
Gracias y besikos!!
nata rocks:
December 3rd, 2008 at 12:56 pm
adoro tu receta m salieron rikizizizimoz …luv ya!
lorena:
December 7th, 2008 at 12:24 pm
no se les hecha leche?
riberenia:
December 11th, 2008 at 10:20 am
Quedaron estupendos, muchas gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!
maria hidalgo casado:
December 17th, 2008 at 5:55 pm
Bueno yo nunca he hecho broqnies pero
siempre he oido hablar de ellos en muchas series
y en el instituto nos an pedido que hagamos un postre
y me a parecido buena idea prbarlo
espero que la receta me sirva de ayuda
1Beso
Gracias
luisa:
December 22nd, 2008 at 12:13 am
pero maria sale bien esta receta o no ???gracias
caty:
December 28th, 2008 at 4:28 pm
ola quiero probar de hacer el browni pero que harina se necesita de fuerza de pan cual???
Karlos Graña:
January 10th, 2009 at 11:01 am
Siento decepcionar a la gran mayoria de personas que opinan, pero esta receta no vale, la he probado y fracaso total, las proporciones no estan bien hechas, hay demasiada azucar y poco chocolate
Luna Martinez:
January 10th, 2009 at 11:31 am
Yo tambien es la primera vez que voy a hacer Brownies los voy a hacer con mi madrastra y la verdad es que no confieo de que nos salga bien jeje bueno espero que si que nos salga bn!! jeje Muxos bests a todaas!!!
karen:
January 19th, 2009 at 5:13 pm
Mea gustdo muxo la receta aunqe al acces los brownies me e colado en algo(creo qe en vez de azucar e exado sal), se me an pgado y al final no es que no se comiesen ni los gatos de mi pueblo sino qe creo qe eso no era comentible pro lo intentere acer otra vez pra fijarme en no exar sal y no azucar. gasias
bssts
karen:
January 19th, 2009 at 5:16 pm
tngo qe acer brownies pra en cloegio y no se si son muy pra llevarlos alli y qe se pringue todo. responderme chicas please!
bss
relf:
January 21st, 2009 at 4:48 pm
no le va a pasar nada a tu brownie despreocupate
tutifruti:
January 26th, 2009 at 7:52 pm
estan muy bns lo digo yo k los ago cada dia como soy cocinera xd xd xd .
Maria Jose:
February 1st, 2009 at 4:18 pm
Cada quien con sus recetas tranquis la vrd son spr competitivas jaja no la eh preparado pero se ve rica …
Ya me vooy ya tengo ganas de hacerla mmmm… delicius jeje
paciencia please.
noa:
February 13th, 2009 at 2:22 pm
EstA recetA es una maravilla !!!!
Se puede hacer de diferentes maneras!
PerO Es igual esta buenO de tOdas farmas.
Os lO acOnsejO para un postre O un cumpleañOs!
PerO mejOr postre para sOlprender a alguien.
Esteban:
February 17th, 2009 at 12:03 pm
Bueno, pues la verdad es que el brownie, se puede hacer de tantas formas y gustos.. va desde un pastel de chocolate hasta el suflle… asi que todo depende…
Por cierto habeis probado a comerlo caliente tipo sufle, eliminando la harina, y dejando el corazon de este casi liquido??.. solo teneis que batir las claras a parte a punto de nieve y mezclar con cuidado para que estas no bajen… dejar enfriar.. y hornear en moldes pequeños individuales..echad la nueces por encima…o cualquier otro fruto…no??
Alex:
February 24th, 2009 at 10:21 pm
Hola Q’ tal… eemm.. ps sólo he hecho brownies una vez… en este momento, sera la segunda vez…
sólo que no recordaba algunos ingredientes y ocupé venir por la receta…
para la cobertura, es cierto que el mejor chocolate es el Turín??
Alguna otra alternativa???
ah, existe alguna otra variedad d brownies??
saludos a todoos!!
fabb:
March 4th, 2009 at 10:32 am
hola me gustari k me pasen resetas estoy apprendiendo a aser postres plis grasias
lulu:
March 5th, 2009 at 7:40 pm
bueno k tal es la primera vez k lo voy hacer haber como me sale y luego les platico bye saluds a todos
vinicio ortiz:
March 9th, 2009 at 2:44 am
Por favor indiqueme el precalentado a 180 grados celcius o farenheit
gracias
Se mete en el horno precalentado a 180? durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior
chachi piruleetaa !:
March 9th, 2009 at 6:56 pm
haaveer.. que io no se cocinaar ni naadaa pero quando llegue el verano y me aburro lo hago.. !
en fin que esto es para un trabaajito de casteeellanoo porquee yo soy cataaalaana.. xdèè. ! en fin pero que hago yo contaaandolee mi vidaa a estoos desconocidooos ? ax.. comoo a mi mee encaaantaaaan los browniees xdèèe
alaaa quee mee da paalo escribir.. T_________T
labanda:
March 11th, 2009 at 7:39 pm
mirad yo os aconsejo estos brownies stas bns bns n veas stan tn tn tn bns k vamos .yo de verdad k yo lo k aria es venderlos en la puerta de mi casa y me sacaria 2000 euros x cada2000 personas los venderia cada uno x 2 euros y no veas al final del mes sacaria como un millon o dos xd xd xd .
bessitos para todas las k lean esto jajaja…
andes(andriew):
March 15th, 2009 at 7:33 pm
soy hostelero y de vez en cuando miro recetas nuevas y francamente hasta ahora los hacia con una receta americana bastante compleja pero ahora me es mucho mas facil ademas muchas veces como mi grupu esta entrato con un casino ingles me pedia grandes cantidades y era una ruina .muchas gracias
ximena:
March 16th, 2009 at 6:43 pm
ezz sensacionmall ezaa recetaa pro m gustarioia q lo pusiera mas ezplikdo pk algunas kosas no les entiendo..!!
Guillermo:
March 25th, 2009 at 5:18 pm
Hola, hice la receta y la verdad es que es fantástica por la sencillez y el resultado obtenido. Lo único que le cambié es la cantidad de azúcar ya que lo hice con chocolate amargo y a mi particularmente no me gustan las cosas muy dulces así que solo le incorporé 150 gr.
Ojalá todas las recetas de repostería sean así de sencillas!!
Saludos desde Argentina!!
Malina:
April 8th, 2009 at 3:47 am
yo no encontre chocolate negro para fundir, así que use cocoa hershey’s en polvo haber como me salen, aun estan en el horno. Gracia spor la receta
ester:
April 11th, 2009 at 9:30 pm
hola me encanto la receta mmm estaba buenisima a mi familia le encanto gracias … seguire cocinando ESTER
anny:
April 18th, 2009 at 8:25 pm
hola, a mi me encanta cocinar y dentro de poco es el cumple de mi hija
quisiera prepararle la receta pero vivo en un lugar bastante apartado y algunas cosas son dificiles de conseguir como el chocolate mencionado, sera que lo puedo hacer con cocoa, gracias (urgente)
cristian:
April 29th, 2009 at 2:10 am
hellow maney is cristian los brownies no lleban levadura ni polvo de hormear ya que su consistecia es masacota okey byebyebye
sofia del carmen:
May 8th, 2009 at 9:57 pm
con cocoa le quedará muy amargo, y tendria que disminuir la cantidad de harina….
besos
HUGO:
May 8th, 2009 at 11:25 pm
ola como se hacen los mantecados de portillo¿?
HUGO:
May 8th, 2009 at 11:27 pm
los brouniws llevan un poco de levadura pero no levadura de panadero si no la de pasteleria como uno s9 gramos cada 150 de cobertura de chocolate
HUGO:
May 8th, 2009 at 11:30 pm
el chocolate es facil de hacer con cacao en polvo y mantekilla tenes cobertura de chocolate es ma s negra pero no pasa nada tenes ke derretir la mantekilla pero ke no hiervas solo ke kede likido y se lo vas exando poco a poco al cacao en polvo pero poco a poco por ke sino se te hace una bola poco poco
sofia del carmen:
May 9th, 2009 at 3:26 am
la receta esta genial XD
gracias tenia mis dudas pero woow..XD
gracias
feer&ibonne:
May 11th, 2009 at 8:29 pm
qe asco es lo peor que he probado llevo 30 años cocinando y es lo peor que he probado en mis 45 años de vida
Antonia S.M:
May 21st, 2009 at 12:58 pm
Hola, coxineros; por lo k veo aki todo el mundo esta aficionadillo a la cocina.
yo keria daros mi opinion si os parece bien, pienso k los postres tienen k ser dulce, porque de ahi… no seria postres, para que sean laights, vale mas comerlos normales, porque aveces si añadimos fructosa, sorbitol o espartamo lo k hace es estropearnos el sabos y el resultado final, tal vez no sera tan dulce pero nos afecte por otra parte.
yo se k el secreto para el browni es k tenga mucha mantequilla, y k el xocolate sea lo mas puro possible.
ahora para personas diabeticas, se k no pueden tomar ni fructosa ni sorbitol.
me encantan estos foros y bueno espero poderme integrar con ustedes y poder cambiar opiniones y recetas.
mon:
May 22nd, 2009 at 3:30 am
bien bien
mario r.d:
May 23rd, 2009 at 3:14 pm
hola soy mario
tengo una panaderia y su programa
me sirve solo qe pongan mas receta!!!