Esta receta de brownies es una de las recetas más exitosas de nuestro siglo! Se trata de un delicioso pastel de sabor intenso y de textura irregular gracias a la perfecta combinación de la crema de chocolate con los frutos secos! Es gracias a esta exquisita combinación que la receta de brownies ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres más solicitados en todo el mundo.
Lo que muchos no saben, es que esta receta de brownies apareció en el 1897 como resultado de un error, pues el cocinero que, en su momento estaba preparando un delicioso bizcocho para su pastelería, olvidó agregarle la levadura y como resultado, obtuvo un pastel que decidió cortar a trozos y repartir entre sus clientes los cuales quedaron fascinados con tal dulce! Esperamos que esta receta de brownies os conquiste a vosotros también!
Ingredientes para 24 brownies:
- Mantequilla: 150 gramos
- Chocolate negro: 90 gramos
- Azúcar: 300 gramos
- Harina: 150 gramos
- Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
- Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
- Nueces picadas: 150 gramos
- Huevos: 3 unidades
Preparación:
Tiempo estimado: 30 minutos
- Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
- Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
- Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
- Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
- Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago
- Red de Blogs
November 3rd, 2006 at 8:07 am
no tengo mucha idea de cocina, solo llevo 18 años en la escuela de cocina pero se lo suficiente como para decir que le falta imaginacion y añadir algo de mas de dulce ya es demasiado saldo ,y tambien decir que no estoy de acuerdo con lo de poner tanto azucar porque es malo paralos dientes de los niños, adios y sigue cocinando,pepirita..
November 3rd, 2006 at 8:20 am
Hola Pepirieta,
Pues la verdad es que siempre que lo he hecho así a quedado muy bien, pero siguiendo tu consejo podría probar de hacerlo con fructosa en vez de azúcar u otro edulcorante.
De todas maneras, creo que sería estupendo que nos dijeras como los prepararías tu y así poder compartir la opinión de alguien que sabe y entre todos elaborar una rica receta para hacer brownies.
February 5th, 2007 at 3:57 pm
Bueno me ha gustado bastante la receta se ciñe mucho a la receta tradicional americana pero os dejo aqui un nuevo gramaje y algun ingrediente extra para que el brownie quede muy jugoso y gane en sabor.
Ingredientes:
Probarlo
March 22nd, 2007 at 2:01 pm
la hice y no me salio se quemo de un lado y el otro quedo crudo que paso sera el horno a si me lo comi y me duele el estomago. saludos
April 7th, 2007 at 7:55 am
se pude hacer con margarina en vez de con mantequilla??
la pregunta es en general para todas las recetas de reposteria
gracias
April 7th, 2007 at 1:35 pm
Hola Ana,
En la mayoría de las recetas se suele utilizar mantequilla, nunca margarina ya que con la margarina no obtendrías los mismos resultados! a no ser que la propia receta indique que se debe utilizar margarina.
Un saludo!
m.
April 19th, 2007 at 8:30 am
Me parece que tu receta es sensacional y yo soy fiel seguidor de los postres; ademas tengo tendencias de desviaciones sexuales y por eso me fascina la cocina.
¿queria saber si en vez de colocar chocolate negro se podrian colocar chocolatinas o chocolate blanco, a algunos postre?
Queria revisar algunas recetas porque soy nutricionista y deberias colocar algunas recetas ligth para no perder la figura
ya que muchas personas tambien deber aprender a perder peso sin estresarse por la comida.
Un beso grandototote para todos. Gracias por todo
con mucho amor, Reni
June 3rd, 2007 at 3:08 pm
Yo no soy para nada buena cocinera, pero mi suegra sí y le encantaron los brownies que preparé… hasta me pidió la receta
¡Gracias!
June 16th, 2007 at 5:09 am
una pregunta… que tiene que ver lo del gusto por la cocina con las desviaciones sexuales?? no entendí nada tu mensaje chiquito.
Besos
June 22nd, 2007 at 2:31 pm
Hola…
Yo no he hecho los brownies todavía…los hago y luego les digo si me felicitaron o mandé a todos directo al hospital…
Saludos!
Fat.
July 4th, 2007 at 10:58 am
bueno nada yo para la cocina soy un horror no se hacer nada y se me dio x cocinar y bueno encontre esta receta y para ser la primera vez que cocino no me quedo tan mal me costo sacarla d la fuente pero me quedo
July 19th, 2007 at 10:08 am
te quiero decir que tu receta me sirvio de mucho en mi cumpleaños, a todos mis invitdos les gusto mucho y yo me qede muy satisfecha, te lo agradezco mucho, gracias!!!
July 23rd, 2007 at 9:47 am
hola fijate que me quedo crudo bueno parecia como suffle y el man estaba muy auado me lo comi y me duele la pansa horrible bueno saludos grax besos
July 26th, 2007 at 8:55 pm
hola k tal el brownie que hice me quedo riquisimo, aunque soy una esperta en postre, gracias por tu recetas bye chaito pues
September 30th, 2007 at 8:54 am
yo mande una receta paracida, pero esta es mucho mejor, sigue asi que llegaras muy lejos con la cocina.
October 27th, 2007 at 4:44 am
siempre eh cocinado brownie pero ultimamente no se lo k esta pasando k la masa nunca termina de cocerse bien. me esplico .. entre el brownie a las 4:30 de la tarde y todaia eran las 8 de la noche. y entraba el cuchillo y salia mojado y la masa todavia estaba casi igual k como la habia entrado alas 4 de la tarde ¿ah k se debe eso? y k puedo hacer para k no me pase mas ?
December 3rd, 2007 at 9:03 am
nunca he cocinado brownis por que no sabia pero ya con esta receta, espero que me queden bien
December 5th, 2007 at 11:16 am
que oda a todos
bueno la verdad nunca he probado los brounis pero ps se ven deliciosos en las pastelerias, ademas que mi novio me pidio que le preparara unos ia que me encanta la cocina, asi q espero q la receta funcione.
Grax, chao besos a todos
December 8th, 2007 at 3:48 pm
esta es la verdadera receta para los ciacci.
December 8th, 2007 at 4:09 pm
Estos son los igredientes de los ciaccios!
los ciaccios son un tipico plato italiano, toscano y precisamente de Gorfigliano, que es pueblo de la provincia de Lucca…
- harina de castgna 300 gr.
- agua (un vaso)
- Ricotta 400 gr.
mezclar y hacer como una masa de panqueques.
freir en poco aceite de mais..
y listo..
Se come calentito con ricotta..
es especial!!!
February 2nd, 2008 at 12:05 pm
Tengo una pegunta maria,
las nueces son necesarias?
Es que a mi no me gustan mucho..:S
Espero tu contestacion..:D
Besos..(L)
February 2nd, 2008 at 1:47 pm
Hola anna,
Las nueces le dan a los brownies un sabor y una textura muy característicos.
Eso no significa que los puedas hacer sin nueces aunque debes de tener en cuenta que a lo mejor quedan un poco más sosos… también podrías cambiar las nueces por avellanas u otro tipo de frutos secos!
Espero que esto te ayude!
m.
Un fuerte saludo!
March 3rd, 2008 at 3:15 pm
Hola!, he hecho los brownies según esta receta y he de decir que esta buenisimos!!, yo tengo un poco de experiencia en la repostería, aunque solo tengo 17 años x3, llevo haciendo dulces con mi madre desde los 6 o 7 años y empecé a hacerlo sola a los 12 xD, cada vez voy buscando recetas nuevas ^^
Esta en especial, es uno de los postres mas buenos que he probado, confirmo lo que dijo Maria, las nueces le dan un toque especial riquisimo
El posible “fallo” que le veo a la receta es que los brownies salieron un poc dulces u_u, aunque a mi los postres excesivamente dulces me encantan ^^, la proxima vez probaré en echar menos azucar a ver que tal ^^
Tambien pongo aqui un consejo, acompañarlo de helado de vainilla x3, yo hice el helado de vainilla con una receta que quedo muy bueno y iva perfecto con el brownie!
Muchisimas Gracias por la receta!
March 27th, 2008 at 3:15 pm
mira margarita, mañana voy a hacer tu reseta y ya te comentare, xo q sepas q si sale mu dulse mejor q mejor, q la vida ya es bastante agria. un beso
April 25th, 2008 at 8:29 am
la receta no es mala pero bajale un poco de azucar y ponle trozos de chocolate blanco. le va a quedar muy bien.
May 14th, 2008 at 3:29 pm
Desesperada:
Seguramente es un problema con tu horno,revisalo XD
Al final corazones de dios, que onda con la receta? ms zucar, menos azucar, y cuantas porciones salen de eso?
May 14th, 2008 at 4:48 pm
galleta bella:
4 barras de mantequilla sin sal
5 tazas de harina (se bate a mano)
1 1/2 tazas de azucar (que quede granulada)
2 huevos
1 cucharadita de ralladura de limon
vainilla al gusto
1 cucharadita de royal
preparacion:se bate la mantequilla con la azucar que quede granulada, se le agrega el huevo, la vainilla, la ralladura de limon, despues se se agrega la harina con el royal prebiamente batido y se forman las galletas en una bandeja yse meten al horno. esta receta me gusta mucho.
May 23rd, 2008 at 1:17 pm
hola kisiera que me manden recetas ami correo ya k antes lo hacia una pagina y ahora que no me manda nu c k hacer porfis.. por k se nota k saben muhcos sobre reposteria ah.. y cocina.. jeje adios..
June 11th, 2008 at 3:42 am
hola!! este fin de semana lo intentaré, pero una cosa que no se comenta aquí es cómo servirlo! yo os recomiendo servirlo cuando todavia esta calentito y ponerle un a bola de helado de vainilla encima! queda riquisimo!!!
June 13th, 2008 at 8:52 am
excelente!!! ahora necesitaría una receta de brownies que lleve aceite en lugar de manteca.
July 7th, 2008 at 2:50 pm
yo le rebajaria un poko el azucar, quedaria igual de bueno pero no engordaria tanto.
July 15th, 2008 at 8:13 am
hola me gusta esta web porq dicen recetas asiq 100pre estoy aqui ok bye!!!!!♥
July 30th, 2008 at 1:18 pm
es una receta rica ya que varia un poquito en la recetatradicional pero yo prefiero la tradicional todo va en guatos no pierdes nada probando
August 3rd, 2008 at 1:04 pm
bueno la verdad esq uno nunk debe decir sus recetas aqui ay algo por q si sion tan ricos y famosos,… bno yo siempre e echo los brownies y kla gente me pide asta los e vendiudo e tenido contratos con juan valdez,popsi, y otras empresas asi, y la verdad las nueces… no yo dari ami receta pero es muy secreta… y para los q quieren q les enseñen .. solo es q me escriban y les dare mi msn y tamos en contacta y ,muchas gracioas…..
August 13th, 2008 at 9:45 am
el brownie de las alitas me gusta hay esta bien calientito ve alas alitas y pide uno te da sueño pruebalo con nieve de chocolate la de chocolate es muy rica
August 15th, 2008 at 3:48 am
pues yo los he hecho y he de decir que estan muy bien…besos
August 18th, 2008 at 8:06 am
la verdad es q no c cocinar para nda pero esta receta tras q s facil y economica lastima q me quedaron feos por no segurla al pi de la letra
August 19th, 2008 at 11:17 am
a mi me encantron te felicito,.
)
August 19th, 2008 at 11:18 am
a mi me encantron te feli
August 30th, 2008 at 2:20 pm
la verdad es q esta reseta es esquisita a hora los preparo mucho mucho y ademas me quedan com muaa
September 1st, 2008 at 6:37 pm
estos brownies son lo mejooooorrr!! graciasss
September 2nd, 2008 at 3:53 pm
Hola, Nosotras cambiariamos el chocolate por la cocoa que es mucho mas economico.
A mi hermana le encanta cocinar y tambien los brownies como a mi.
Muchas gracias por la receta, nos quedo riquisima, les mandamos un beso ta? jaja, lluvia de corazones para ustedes!!!
Les saluda Gime y Belen.
September 12th, 2008 at 9:46 am
me encantan las recetas de este sitio y los brownies su receta no me an salido mejor nunca me salvaron una fiesta
September 13th, 2008 at 1:46 am
Hola!!
Bueno yo fui de beca a Irlanda y prové alli los brownies, donde yo los comía no les hechaban nueces y los ponían algo calentitos y con bolas de helado. Estaban buenisimos lo frio y lo caliente. Me ha alegrado ver la receta porque estaba deseando volver a comer brownies!!
Gracias
September 20th, 2008 at 4:24 pm
hola me dicen q harina tengo q usar para hacer brownies? gracias
September 23rd, 2008 at 10:49 am
holaaa la receta es bueniisiimaaaa
September 23rd, 2008 at 10:52 am
la receta es buenisima, me ha encantado.os la recomiendo. engorda pero da igual porque de lo bueno que esta te dara eccsactamente igual.
September 23rd, 2008 at 10:52 am
os la recomiendo la de brownies!! es bueniisiimaaa gracias!!! es la mejor receta que he probado!!
anita + clara= best friends!! te quiero ana!!
September 23rd, 2008 at 11:01 am
esta buennnnnnniiiiissssssssiiiiimaaaaaa!!!!!!!! os la recomiendo ,es genial a mi me ha encantado la haria todos los dias se la he recomendado a una amiga y tambien le ha encantado TE QUIERO REGLA!!!!!!!!!
October 1st, 2008 at 2:21 am
quiero decir que la primera persona que responde es una chula “yo solo tengo 18 años de esperiencia” jajaja y a mi que me importa? y se pone a criticar la receta poniendo todo tipo de pegas porque se siente envidiosa, yo los hice ayer y le tuve que dar la receta a las mujeres de mis amigos porque fliparon. Sigue así tu si que sabes, Riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimos!!!