Receta de Brownies
Brownies
Esta receta de brownies es una de las recetas más exitosas de nuestro siglo! Se trata de un delicioso pastel de sabor intenso y de textura irregular gracias a la perfecta combinación de la crema de chocolate con los frutos secos! Es gracias a esta exquisita combinación que la receta de brownies ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres más solicitados en todo el mundo.
Lo que muchos no saben, es que esta receta de brownies apareció en el 1897 como resultado de un error, pues el cocinero que, en su momento estaba preparando un delicioso bizcocho para su pastelería, olvidó agregarle la levadura y como resultado, obtuvo un pastel que decidió cortar a trozos y repartir entre sus clientes los cuales quedaron fascinados con tal dulce! Esperamos que esta receta de brownies os conquiste a vosotros también!
Tiempo Total: 30 Minutos
Ingredientes para 24 brownies
- Mantequilla: 150 gramos
- Chocolate negro: 90 gramos
- Azúcar: 300 gramos
- Harina: 150 gramos
- Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
- Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
- Nueces picadas: 150 gramos
- Huevos: 3 unidades
Preparación
- Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
- Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
- Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
- Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
- Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago
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- Red de Blogs
noviembre 3rd, 2006 a las 8:07 am
no tengo mucha idea de cocina, solo llevo 18 años en la escuela de cocina pero se lo suficiente como para decir que le falta imaginacion y añadir algo de mas de dulce ya es demasiado saldo ,y tambien decir que no estoy de acuerdo con lo de poner tanto azucar porque es malo paralos dientes de los niños, adios y sigue cocinando,pepirita..
noviembre 3rd, 2006 a las 8:20 am
Hola Pepirieta,
Pues la verdad es que siempre que lo he hecho así a quedado muy bien, pero siguiendo tu consejo podría probar de hacerlo con fructosa en vez de azúcar u otro edulcorante.
De todas maneras, creo que sería estupendo que nos dijeras como los prepararías tu y así poder compartir la opinión de alguien que sabe y entre todos elaborar una rica receta para hacer brownies.
febrero 5th, 2007 a las 3:57 pm
Bueno me ha gustado bastante la receta se ciñe mucho a la receta tradicional americana pero os dejo aqui un nuevo gramaje y algun ingrediente extra para que el brownie quede muy jugoso y gane en sabor.
Ingredientes:
Probarlo