Esta receta de brownies es una de las recetas más exitosas de nuestro siglo! Se trata de un delicioso pastel de sabor intenso y de textura irregular gracias a la perfecta combinación de la crema de chocolate con los frutos secos! Es gracias a esta exquisita combinación que la receta de brownies ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres más solicitados en todo el mundo.
Lo que muchos no saben, es que esta receta de brownies apareció en el 1897 como resultado de un error, pues el cocinero que, en su momento estaba preparando un delicioso bizcocho para su pastelería, olvidó agregarle la levadura y como resultado, obtuvo un pastel que decidió cortar a trozos y repartir entre sus clientes los cuales quedaron fascinados con tal dulce! Esperamos que esta receta de brownies os conquiste a vosotros también!
Ingredientes para 24 brownies:
- Mantequilla: 150 gramos
- Chocolate negro: 90 gramos
- Azúcar: 300 gramos
- Harina: 150 gramos
- Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
- Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
- Nueces picadas: 150 gramos
- Huevos: 3 unidades
Preparación:
Tiempo estimado: 30 minutos
- Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
- Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
- Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
- Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando!
- Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago
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maria dice:
February 22nd, 2010 at 11:44 am
Hola sahara,
m.
Si el problema es solamente tu alergia a las almendras, puedes cambiar éstas por otro fruto seco! puedes probar con piñones, avellanas, nueces, etc. y seguro que te quedará muy bueno!
maria dice:
February 22nd, 2010 at 12:22 pm
Hola meteme,
m.
Si te quedan duros y secos es que se cocieron demasiado!
Prueba de tenerlos menos tiempo o jugar un poco con la temperatura(más o menos alta)!
En cuanto a la idea de añadirle milo! suena estupenda! gracias por tu aportación!
Un saludo!
Choco_cuak dice:
February 23rd, 2010 at 9:17 pm
queda rico eee
muchas gracias
las kiero
danieela dice:
March 4th, 2010 at 12:19 am
tengo un problema con mi brownie….
lo q pasa es q siempre me quedan buenos de sabor y aveces no se me esponjan pero siempre se me hacen duros cuando se enfrian q puedo hacer? .
uso cocoa en vez de chocolate
maria dice:
March 4th, 2010 at 9:33 am
Hola danieela,
m.
Podrías intentar cocerlo un poquito menos, para que conserve su ternura y, sobretodo, taparlo bien para que no se reseque con el aire del exterior (ésto, una vez que ya está hecho!).
A ver si así te va mejor!
Un fuerte saludo!
Paloma dice:
March 5th, 2010 at 12:35 am
hola!
gracias por subir esta receta.
una pregunta…¨en tazas chocolateras, mas omenos cuanto es “300 gramos de azucar”?
gracias
Pierre dice:
March 6th, 2010 at 9:30 pm
hola!
muy buena receta suena exquisito!; pero que tal si le agregamos algo de platano al fondo? solo que no seme ocurre como hacerlo podrian quedar crudos o quemados :(, que me recomiendas?
maria dice:
March 8th, 2010 at 9:58 am
Hola Pierre,
m.
Supongo que quedarían cocidos (blandos y dulces). Me parece una idea interesante puesto que el plátano y el chocolate combinan muy bien aunque se tendría que ir con cuidado para mantener la textura del brownie!
Es cuestión de probarlo!
Un fuerte saludo y ánimos!