Esta receta de brownies es una de las recetas más exitosas de nuestro siglo! Se trata de un delicioso pastel de sabor intenso y de textura irregular gracias a la perfecta combinación de la crema de chocolate con los frutos secos! Es gracias a esta exquisita combinación que la receta de brownies ha conseguido uno de los primeros lugares entre los dulces y postres más solicitados en todo el mundo.
Lo que muchos no saben, es que esta receta de brownies apareció en el 1897 como resultado de un error, pues el cocinero que, en su momento estaba preparando un delicioso bizcocho para su pastelería, olvidó agregarle la levadura y como resultado, obtuvo un pastel que decidió cortar a trozos y repartir entre sus clientes los cuales quedaron fascinados con tal dulce! Esperamos que esta receta de brownies os conquiste a vosotros también!
Ingredientes para 24 brownies:
- Mantequilla: 150 gramos
- Chocolate negro: 90 gramos
- Azúcar: 300 gramos
- Harina: 150 gramos
- Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
- Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
- Nueces picadas: 150 gramos
- Huevos: 3 unidades
Preparación:
Tiempo estimado: 35 minutos
- Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten
- Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos
- Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados
- Se mete en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse!
- Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago
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jamie y emma dice:
December 7th, 2009 at 8:50 pm
estupendo los browneis estan riquisimos me encanta
estan estupendo esta genial . me encanta peor 1 pregunta
¿ tambien se puedo con chocolate blanco ?
¿creo ke si no ?
maria dice:
December 8th, 2009 at 12:28 pm
Hola jamie y emma,
m.
Pues sí, claro que se puede! aún así no estoy segura de si las proporciones y el tiempo de cocción varian…!
Un saludo! y sobretodo, dime que tal te salieron!!!!
ana dice:
December 9th, 2009 at 8:58 pm
Tengo una pregunta, que chocolate hay q poner? chocolate en polvo o el clásico chocolate en barra q compras cuando vas de viaje como cadbury y etc?
maria dice:
December 10th, 2009 at 10:05 am
Hola ana,
m.
Se hacen con el clasico chocolate de tableta!
Un fuerte saludo!
ale dice:
December 16th, 2009 at 5:13 am
puedo usar polvo para hornear en vez de levadura?
maria dice:
December 16th, 2009 at 2:00 pm
Hola ale!
m.
Pues claro! piensa que el polvo de hornear el levadura! es lo mismo!
Un fuerte saludo!
cel dice:
December 17th, 2009 at 7:49 pm
como se llama el chocolate en barra que debo utilizar??? o donde lo puedo conseguir?
Diana dice:
December 17th, 2009 at 10:10 pm
excelente receta
jhonnatan dice:
December 17th, 2009 at 10:53 pm
¿se pueden poner en molde q tenga siluetas?
Lucia dice:
December 18th, 2009 at 4:56 am
Hola!! te felicito me quedaron riquisimos!! la voy a adpotar como mi nueva receta de brownies:) gracias!!
maria dice:
December 18th, 2009 at 12:20 pm
Hola jhonnatan,
m.
Pues claro que sí, puedes usar el molde que mas te convenga, solo recuerda engrasarlo bien para que no se quede pegado!
Un saludo!
maria dice:
December 18th, 2009 at 12:22 pm
Hola cel,
m.
Cualquier tableta de chocolate para fundir te servirá i las encontrarás fácilmente en cualquier supermercado!
Un fuerte saludo!
palomeitor dice:
December 19th, 2009 at 10:19 pm
muy buena receta, la he echo esta tarde y esta divina, gracias
palomeitor83 dice:
December 21st, 2009 at 12:28 am
muy buena la receta!! la hice ayer por la tarde y esta divina, gracias
flor dice:
December 21st, 2009 at 2:13 pm
gracias x la receta, muy buuuuuuueno me quedò el browny
bernarado dice:
December 23rd, 2009 at 7:32 pm
oyes amiga puedo usar chocolate abuelita es ese de barra circular pues k no se cuales son las debarra o cual de cual o k de k y grasias amiga
rondon dice:
December 23rd, 2009 at 11:35 pm
hola, se puede usar chocolate de taza??
Javier dice:
December 24th, 2009 at 12:45 pm
Estan a puntito de salir del horno,eso sí antes de introducirlo al horno, probé una cucharada y estaba de bueno….. voy al horno que ya lleva media hora. Saludos y gracias por la receta, esta noche despues del cordero, brownies de postre…. Feliz Navidad!!!!
me the best dice:
December 29th, 2009 at 12:22 am
ii no salen muii dulces???
Cocinerillo_ dice:
December 30th, 2009 at 12:45 pm
si, claro que se puede hacer con choco blanco pero hay que ponerle menos mantequilla, como una 1/3 parte menos, ademas es un poco mas quebradizo , aparte de eso sale bastante bien .. si quereis un postre diferente el BROWNIE de CHOCO BLANCO y PISTACHOS esta de muerte!!!
Michelle dice:
January 1st, 2010 at 6:35 pm
Holaa, yo tengo una pregunta.. si quiero usar nesquick o cacao, cuantos gramos necesito?
graacias
cristina dice:
January 3rd, 2010 at 10:12 pm
en vez de chocolate negro se puede poner chocolate con leche esque no me gusta el negro
cristina dice:
January 3rd, 2010 at 10:13 pm
se podria hacer si nueces picadas?
maria dice:
January 4th, 2010 at 7:09 pm
Hola cristina,
m.
Pues en principio… sí que se puede, aunque personalmente, me he llevado algún desengaño a la hora de derretir el chocolate con leche! te recomiendo que lo hagas con perlitas de chocolate con leche (de las que son específicas para derretir)!
Un fuerte saludo!
maria dice:
January 4th, 2010 at 7:17 pm
Hola de nuevo cristina,
m.
La receta original es con nueces pero tu la puedes adaptar a tu gusto poniendo otro tipo de frutos secos como avellanas o almendras o omitiéndolos (aunque te recomiendo que le pongas algún tipo de fruto seco para enriqueces la receta con otro tipo de textura!)
Un fuerte saludo!
veronica dice:
January 4th, 2010 at 9:31 pm
Hola!!!
gracias por la receta me quedaron deliciosos pero eran un pocoton!!!
yeny.vzla dice:
January 7th, 2010 at 6:08 pm
Hola,sera que se puede hacer con harina leudante,para no usar polvo de hornear!
vivi dice:
January 23rd, 2010 at 10:35 pm
hola una pregunta a los brownies se pone helado? como?
wee dice:
January 24th, 2010 at 6:38 pm
k bo !! es per llepar-se’n els dits !!! jiji *=)
Nena dice:
January 25th, 2010 at 3:00 am
Deeliiiiii mmm
Miranda dice:
January 25th, 2010 at 5:44 pm
Hola me salieron riquisimos y repsuesta para cristina, Sale muxisimo mas rico sin nuezes! eesta es una receta mui buena, utilizarla para cuando tengais que dar de merendar a los amiguitos de los nenes/nenas y tendran mucho exsito!!
miranda
magaly dice:
January 25th, 2010 at 9:47 pm
hola: me enkantan los brownis por eso dehjo mi saludo saludos.
PAUU dice:
January 28th, 2010 at 2:10 am
Hola quisiera saber que tan grande tiene que ser el molde, el mío es rectangular de 30×20. Tengo que poner la misma cantidad de ingredientes??
maria dice:
January 28th, 2010 at 11:02 am
Hola PAUU,
m.
Este molde está estupendo! un medida ideal para esta cantidad de ingredientes! Aunque esto también dependerá un poco de tus gustos puesto que hay personas a las que les gusta el que brownie quede más finito…! pero en general, creo que es una medida muy buena!
Un fuerte saludo y ya nos dirás a ver que tal te fué!
pao dice:
January 31st, 2010 at 2:40 am
me gustaria saber cuanto equivale cada cosa en tazas o en libra..por que asi no se que cantidad tengo que echar
Tasha dice:
February 4th, 2010 at 8:53 pm
uii qe riqo! hare la reseta qe bien qe ayan sitios qomo este qe dan las resetas porqe la verdad no se qosinar qasi nada jajaja shao!
lorna dice:
February 8th, 2010 at 12:05 am
tengo una duda si hago la receta cn harina con polvos de hornear es necesaria la levadura en polvo¿?
o es mejor qe use harina sin polvos de hornear y aparte le ponga levaduraa ?
maria dice:
February 8th, 2010 at 10:17 am
Hola lorena,
m.
También se puede hacer con harina con polvos de hornear, al fin, acaba siendo lo mismo. Pero piensa que entonces cambian las proporciones, ya no son estas!
Un saludo!