Receta de Flan de Huevo

Flan de Huevo

Esta receta de flan de huevo enviada por VIOLETITA, es muy sencilla de preparar y permite elaborar un flan de huevo casero, sano y muy nutritivo puesto que contiene básicamente leche y huevos lo cual son pura proteína. ésta es la razón por la cual se acostumbra a recomendar el flan a los más pequeños de la casa puesto que las proteínas son su principal fuente de crecimiento.

Receta de Flan de Huevo

Tiempo Total: 50 Minutos

Ingredientes

  • Azúcar: 4 cucharadas para acaramelar la cacerola
  • Huevos: 5 unidades
  • Azúcar: 150 gramos
  • Esencia de vainilla: 1 cucharadita
  • Leche: 500 cc.

Preparación (Ver Video receta de Flan de Huevo)

  • Cubrir el fondo de una budinera o cacerola con las 4 cucharadas de azúcar
  • Tapar y cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Apagar el fuego y dejar enfriar
  • Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla
  • Agregar la leche
  • Verter la preparación en la cacerola acaramelada
  • Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción que dura aproximadamente 40 minutos
  • Meter en la heladera y desmoldar una vez frío
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36 Comentarios

  1. enrique garcia perez:

    hay una forma de hacer un flan de huevo mucho mas facil y que sale buenisimo. consiste en batir 8-10 huevos segun el gusto a huevo que desee, 1 lata de leche condensada de 750 g y la misma cantidad de leche fresca para lo que se usaria la misma lata ya vacia. Se quema previamente azucar 4 cucharadas soperas hasta hacer caramelo con ella para luego ponerlo como base en el recipiente que puede ser o bien metalico o de cristal que soporte el calor del horno, añadir en el recipiente lo antes batido y meterlo al horno a media potencia durante unos 45-50 minutos y esperar a que se enfrie. estara buenisimo si se le añade al servirlo un poco de nata montada o bien tal cual sale

  2. vane:

    Hola que tal! yo he probado a hacer el flan de huevo casero asi con esos ingredientes: 6 huevos, 1 lata de leche condensada, mas de medio litro de leche normal, azucar, caramelo y uno o dos sobres e preparados para flanes lo he puesto en el molde y directamente para el horno lo he dejado 1 hora aprox. o aveces menos tiempo. pero el problema es q no se porq me queda tan blanco no endurece el flan. he querido probar a hacerlo al baño maria pero no se cuanto tiempo tengo que ponerlo en el baño maria para luego pasarlo al horno y cuanto tiempo hay que dejarlo luego al horno. si alguien sabe porq puede ser agradeceria mucho que me lo dijeran. gracias ;) .

  3. Haydee:

    Vane:

    La receta del flan al horno en baño maría es como sigue:
    metes el flan en baño maría directamente en el horno, puedes taparlo con papel estaño o papel aluminio, el horno a 200 grados, aproximadamente 1 hora con 15 minutos, para darte cuenta que el flan está listo, introduce un cuchillo y si sale limpio, quiere decir que ya está. Si además quieres la textura dorada de encima, al pasar 1 hora en el horno, destapa el molde para que dore un poco y dejalo un poco mas de tiempo al finalizar la cocción con el horno apagado.

    Una variante es agregarle un chorrito de vainilla, de ron o de licor de amaretto a la hora de mexclar los ingredientes…

    Suerte

    Haydeé

  4. maria:

    Hola Haydee:
    Una explicación estupenda!
    Muchas gracias por tu sugerencia, gracias a personas como tu esta página va creciendo poco a poco con propuestas interesantes para todos!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  5. yadira:

    hola chicas, me podrian de cir que significa cc o a que equivale esa medida porque no se mil gracias se los agradecere

  6. mailin:

    esta buenisima asta receta me encanto.particularmente sigan asi ….

  7. Maggy:

    muchas gracias
    me sirvio mucho la receta, a mi hija le pidieron una receta en el colegio y no sabia de donde sacar una, q weno q encontre esta pagina y esta muy bien explicada
    Gracias

  8. Magnolia:

    Hola!!! gracias por la receta, esta muy bien explicada… felicidades

  9. Pilarcita:

    He intentado hacer el flan con huevo pero no consigo tener la superficie acaramelada?? alquien me podria ayudar ??
    Gracias

  10. ROSAURA:

    Quisiera saber si me puedes ayudar, a cofeccionar los famosos pretzel. estan hechos con harina, y se le hecha por encima azucar con canela… por favor ayudame.

  11. ruthy pelusyta:

    una de mis amiga me enseño a preparan el flan maas rico.
    INGREDIENTES
    4 cucharadas de azucar para caramelo
    5 huevos
    1 lata de leche condensada
    1 lata de clavel
    1 pqt de queso philadelphia
    1 cucharadita de vainilla

    PREPARACION
    una hora de coccion y dejar enfriar decorar con hojas de menta y cerezas

  12. lola:

    el flan que yo hago es 6 huevos, 6 tacitas de las pequeñas de cafe pro de leche 6 cucharadas de azucar se bate todo y se incorpora todo a una flanera caramelizada y en una olla expres se cuece durante unos 2O minutos. Se deja enfriar y se desmolda y al frigo

  13. noel:

    hola yo es hecho flan de toda claese me quedan buenisimos la joven vane creo que los hace con mucha leche usa corectamentes los ingredientes  me dice que ere vane para recordames de ty

  14. gabriela:

    muybuena y lo mejor que no se requieren muchos ingredientes

  15. Brenda:

    Para Yadira,
    cc , significa centimetros cubicos, y es una medida de capacidad.

  16. javier:

    no me sale por favor diganme no entiendo un poroto con leche

  17. america:

    hala esta muy bien espero q tengas fama
    good bay

  18. yalimi:

    Son muy especiales las recetas aca descritas, les agradesco mucho por existir y asi cada dia tendremos nuevas cosas por aprender. Gracias

  19. andrea:

    yadira says cc se ignifica centimetros cubico c:centimetros c:cubicos hay hay hay esecolegio

  20. andrea:

    lola que significa pro pusistes cafe PRO leche…

  21. alba:

    hola a todos.yo trabajo en un bar familiar y mi madre los hace d etsa forma y estan buenisimos:
    -300 gr de azucar
    -6 huevos
    -1/2 litro de crema de leche
    -1sobre d gelatina neutra
    lo mezclas todo preparas el caramelo,lo viertes en los moldes y se pone al horno al baño maria 45min a 180º.
    salen buenisimos!!

  22. daniel de alba:

    hola, gracias por las celestiales recetas, me han resultado de maravilla, son un amor.

    una variante que me ha resultado excelente,es la de sustituir la leche condensada por leche de coco, de esa que usa para preparar piñas coladas, cambia un poco la textura, pero los resultados son muy ricos (para paladares exóticos) ah, tmb mmedio queso philadelphia en la mezcla de buenos resultados.

    saludos

  23. elvira:

    Como Yadira, tambien tengo problemas con las recetas que indican gramos, cc, (metricas) pues soy de Estados Unidos y aca no se usan esas medidas. A Andrea le digo que no es problema de colegio.

  24. elena dominguez alvez:

    he entrar en esta pagina para saber la receta para el postre de nochevieja se lo he buscado a mi madre purificacion alvez del solar dia 30 de diciembre del 2009 adios

  25. elena dominguez alvez:

    hola me llamo elena me podeis llamar ele mueno este postre me encanta poreso lo e buscado y porque lo necesito el flan para noche vieja dicen que 2010 va a ser un año bueno eso espero bueno adios y feliz navidad

  26. Nayra:

    hola, hago el flan casero con los ingredientes justos y exactos, pero me sale blanco, alguien me puede decir porke? o que debo hacer para que se me kede mas amarillento??..gracias.Canarias.-

  27. maria:

    Hola Nayra,
    Lo que da el color amarillento al flan es la yema de los huevos!
    Fíjate que hay huevos que tienen una yema más amarilla que otros, pues prueba con esos! También te aconsejo que procures usas huevos de calidad puesto que los que suelen vender en los supermercados son huevos muy industriales que carecen de gran parte de sus nutrientes y cualidades!
    Hay una manera de saber la calidad de los huevos (en realidad es la calidad de vida de la gallina, pero esto determina en gran medida la calidad del huevo). Fíjate que los huevos suelen llevar estampados unos números o código, pues los huevos de más calidad son los que tienen el número 0 o 1 al principio, mientras que los que empiezan con el numero 3 son los de menos calidad (los que suelen vender en el super!). A lo mejor esto te ayuda!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  28. paco:

    Hola nayra,lo que dice maria es cierto,porque yo tengo gallinas y como esos huevos ninguno.bueno yo quisiera saver otra receta de flan de huevos que no lleve leche condesada,que mañana dia 6 tengo un almuerzo y quiero llevar un postre,gracias a todos y a todas por las recetas.

  29. maria:

    Hola paco,
    Gracias por tu comentario!
    Te pongo un par de nelaces a las recetas de flan de huevo normal, sin leche caondensada. En realidad verás que son prácticamente la misma receta tansolo que una de estas recetas es mía y la otra nos la envió VIOLETITA, pero son casi lo mismo!

    http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-flan-de-huevo-tradicional.html
    http://www.tusrecetasdecocina.com/257.html

    Ya me dirás que tal te quedó el flan!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  30. car hire rates lanzarote:

    Mi hermano le salia el flan muy suave y yo siempre le preguntaba que como lo hacia y nunca me decia que.Hasta que un dia le vi que si por ejemplo el utiliza 6 huevos,solo pone la clara de 4.Sale muy bueno

  31. carmen alejandra Hernandez:

    podrian expliarme como se quema el azucar y como se vierte en la mezcla ,..gracias

  32. Jandre:

    Hola me encanta la receta , aunque yo prefiero hechar caramelo liquido ya comprado porqe el otro lo quemo y no me arriezgo ¡Sigan con estas recetas buenisimas! ( Tengo 14 años y gracias a ustedes aprendo a cocinar y a todos les encanta)

  33. tam,sra:

    esta buenisimo

  34. maria:

    En efecto tam,sra,
    Esta receta de flan de huevo es muy buena!
    :) m.

  35. marian peña:

    no lo epodido hacer pero en el tienpo posible lo hago para sa ver a que save

  36. maria:

    es buenisima uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuun esta sabrosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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