Receta de Yogurt Casero
Yogurt Casero
La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Tiempo Total: 480 Minutos
Ingredientes para 6 yogures
- Leche entera: 1 litro
- Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación
- Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
- A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
- Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
- Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
- Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
- Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
- Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo
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- Red de Blogs
junio 24th, 2010 a las 7:02 pm
ESTA BUENO
junio 24th, 2010 a las 10:41 pm
Me gustaría, me informarás como ligar el Yogourt con las frutas.Por lo demas la receta me parece sencilla
julio 10th, 2010 a las 11:16 am
aqui lo esplica muy bien
suerte y saludos
julio 11th, 2010 a las 2:14 am
Hola me gustaría que el yogurt me quede más espeso. Q hacer?
agosto 5th, 2010 a las 6:32 pm
Hola, esta receta no cuajo porque lleva muy poco yogourt. Yo lo hago pero con el pote de yogourt completo, porque con 2 cucharadas de yogourt natural no me queda mas que convertirlo en heladito. Lo monto a las 8 p.m. lo tapo con un paño y lo meto en el microondas(apagado) hasta el dia siguiente. Hagan la prueba y veran. Suerte
agosto 5th, 2010 a las 6:36 pm
Por cierto lo hago con 900 c.c. de leche. Un litro es mucho y asi me queda muy diluido.
agosto 8th, 2010 a las 4:06 am
quiero saver donde puedo comprar los ingrediente para fabricar el yogurt si puede enviarme las direccio de donde lo venden en republica dominicana se lo agradeceria mucho soy nuevo en el arte de cocinar y quiro fabricar yogurt gracias
agosto 9th, 2010 a las 4:36 pm
Siempre tiene q estar a fuego lento
noviembre 16th, 2010 a las 7:35 am
como es posible mantener esa temperatura por tantas horas? si lo dejo al sol funsiona? o es nesesario estar en la estufa todo ese tiempo
febrero 25th, 2011 a las 10:46 pm
Pregunto, porqué debe ser en recipiente de vidrio o barro y porqué a pesar de heber agregado conservante, este se me agrió
en menos de 1 semana, que debo hacer para evitar este hecho?