Receta de Yogurt Casero
La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Ingredientes para 6 yogures:
- Leche entera :1 litro
- Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación:
Tiempo estimado:Â 8 horas aproximadamente
- Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
- A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
- Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
- Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfrÃe
- Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser asÃ, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
- Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico tÃpico del yogurt. Entonces se pone en el frigorÃfico y listo
- Una vez en el frigorÃfico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo…
Título: Receta de Yogurt Casero
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Reposteria
Comentarios: 18 comentarios
Fecha: Monday, November 6th, 2006
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- Red de Blogs
March 14th, 2007 at 11:23 am
este yogurt yo al comerlo le puedo agregar alguna miel ya sea miel de abeja ó de higo?
Gracias
July 2nd, 2007 at 10:12 am
lo mejor
July 10th, 2007 at 12:11 pm
Esta receta fue espectacular me sorprendio demasiado y la voy ha preparar voy ha hacer el intento.
August 8th, 2007 at 12:39 pm
Hola, buenos dÃas estoy buscando en Google, como preparar yogurt casero, he recibido varias clases ya, con profesoras de nombre, pero la verdad hasta ahora no logro prepararlo bien, quizá me habra dado resultado dos veces después de perder litros de leche, las clases son ilusionantes porque uno ve el producto terminado regio, pero cuando lo hacemos en casa NADA; por eso siempre estoy en busca de recetas de yogurt porque no me doy por vencida, quiero encontrar una buena receta, gracias
August 29th, 2007 at 5:17 am
me parece que la opreparacion deberia ir con video por que si no, no sabremos como se hace
September 4th, 2007 at 7:35 am
Quisiera saber como puedo medir la temperatura para el yogurt, cuando usted dice 85 a 90 grado, podria ser con un termometro de medir la fiebre a los niños……o si me puede recomendar alguno..gracias
September 4th, 2007 at 12:50 pm
Hola bethania,
Si el termometro que tienes en casa (para medir la fiebre de los niños) llega a 90 grados, ya te servirá, piensa que todos los termómetros sirven de la misma manera! eso si, luego lÃmpialo bien!
Un fuerte saludo!
:) m.
September 6th, 2007 at 9:34 am
quiero saber el procedimiento para hacer el yogur casero pero de frutas, osea de durasno y fresa. en q momento le agrego la fruta.
October 1st, 2007 at 9:32 am
Hola, voy a intentar hacer esta receta. Se me hace que va a estar facil. Aprovechando, quisiera saber si alguien sabe hacer el vinagre de manzana casero. Me urge. Agradeceria mucho su ayuda.
Karina
October 15th, 2007 at 12:33 pm
hola! quisiera saber que influencia tiene el clima sobre el yogurt, porque cada vez que preparo y llueve se pone como frigurt es decir aguado, y no se que hacer, ya que yo vendo y a la gente no le agrada mucho cuando queda asi. PORFA SI TIENEN UNA SOLUCION SE LA AGRADEZCO
October 17th, 2007 at 11:10 am
hola angelica,,
Muchos alimentos pueden ser alterados por la meteorologÃa como las salsas, la preparación de conservas, etc. y no existen muchos remedios para ello…
En el caso de que no la hagas con yogurtera serÃa conveniente que comprases una y los hicieras asÃ, al menos, esta serÃa una solución…!
Un saludo!
:) m.
February 6th, 2008 at 3:53 pm
Estoy agradecida pues es un buen negocio que quiero realizar en casa pero en que momento le agrego la fruta para que sea yogur fresa, durazno, lucuma u otra fruta de estacion y en que condicion debe estar. DIOS LES BENDIGA.
March 5th, 2008 at 6:41 pm
Hoyga es muy urgente quiero saber si este yogurt se le puede poner pedasos de fruta y luego es eso lo que se le echa a las fresas con crema
April 1st, 2008 at 3:27 pm
me parece exelente esta receta esta super
April 4th, 2008 at 7:36 pm
yo hice la receta usando yogurtera y tambien dejando los posillos de vidrio en una olla durante todas la noche.. la olla la tapé muy bien con diarios y una frazadita de genero polar. al otro dÃa el yogurt estaba listo y muy bien cuajado.
lo preparé con leche entera y le puse un yogurt light comprado en el super.
me quedó fantástico y en mi casa a todos les gustó, tendré que hacer mas cantidad.
un abrazo y suerte a todas
June 9th, 2008 at 9:02 am
El yougurt se puede hacer con leche sin grasa? o se tiene que hacer con leche con grasa.
July 13th, 2008 at 8:03 pm
Quisiera hacer yogurt en casa, pero quisiera una instrucción sencilla, fácil, si que se pueda hacer una persona que no sabe nada de cocina.
Gracias
July 23rd, 2008 at 8:28 am
Hola! Les quiero hacer una consulta, estoy por probar de hacer este yogurt, pero me llamo la atencion que no requiere el agregado de azucar…es asi? Muchas gracias!