Receta de Yogurt Casero
Yogurt Casero
La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Tiempo Total: 480 Minutos
Ingredientes para 6 yogures
- Leche entera: 1 litro
- Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación
- Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
- A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
- Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
- Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
- Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
- Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
- Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo
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Receta de Yogurt Casero:
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246 Comentarios en “Receta de Yogurt Casero”
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- Red de Blogs
junio 25th, 2007 a las 1:14 pm
hola amigos va para todos es muy bueno consumir el yogur, porq son superiores a las leches nos proporciona calcio y es uno de los alimentos indispensables para las personas adultas como para niños. es facil su preparación.
julio 3rd, 2007 a las 11:37 pm
cómo elaboro el cultivo q se le agrega al yogurt. Soy profesor y quiero enseñarles a mis alumnos todo el procedimiento. espero su respuesta: gracias
agosto 6th, 2007 a las 6:18 pm
PATRICIA RODRIGUEZ dejame decirte que tu has hecho mal los procedimientos ya que todos estos tienen un orden y si no respetas el orden bueno por logica no te va a salir nunca. dejenme decirles que para conseguir el cultivo vivo es muy dificil por k casi la mayoria k las venden las adulteran mejor es agregar yogurth ya elabaorado de la clasificacion natural de preferencia en un establo de elavoracion de productos lacteos.Por otro lado victor:dejame decirte k de preferencia me escribas a mi correo para dejarte la direccion del lugar donde preparan yogurt natural mi mail es ibsenvan@hotmail.com para cualkier cosa se hacer keso, yogurt y manjar blanco asi k cualkier cosa escriban a mi correo k yo les responderé gustosamente a y por cierto solo tengo 16 años parece mentira verdad telf 371-0466 pregunten por ibsen ahi mencuentran
agosto 25th, 2007 a las 6:08 pm
hola soy rosaly , la verdad no se hacer un yogur natural
compre 5 litros de leche y tambien tengo la bacteria creo asi
se llama… bueno no se como hacerlo me puede ayudar con
el procedimiento se los agradezco de antemano. mi e.mail es: rosalytito43_63@hotmail.com
septiembre 11th, 2007 a las 4:28 pm
me encantó la receta. Ya la hice y estamos esperando para probarlo pero nos tenemos mucha fe.
Gracias.
septiembre 18th, 2007 a las 12:29 pm
Me parece una excelente forma de hacer el yogurt. Mas rico cuanto mejor sea la leche. Pero no estoy de acuerdo en usar azucar blanco para endulzarlo.
El azucar blanco ha sido tan refinado que no contiene nada beneficioso para el organismo y por contra te desmineraliza.
Todas las virtudes del yogurt quedan anuladas si lo haces. Tomalo sin nada o como mucho con miel.
saludos
septiembre 28th, 2007 a las 5:58 am
Me gustarìa me explicaras mejor la receta de yogurt casero, por ejemplo como hago para saber la temperatura exacta.
si puedo hacerla con leche descremada. Gracias y espero tu respuesta a mi correo.
octubre 1st, 2007 a las 8:16 pm
hola…a todos me meti en la pagina porque tengo una duda, con el yogurt..me gustaria que me quedara mas durito como hago este proceso, porque me queda exelente de sabor, pero queda cremoso, me gustaria mas firme, le agradeceria mucho su secreto, porque lo preparo mucho en casa y mi hija me lo pide mas firme…… gracias
octubre 27th, 2007 a las 11:52 pm
saludos a todos espero que esten bien yo tengo un problema, yo quisiera saber si yo puedo hacer el yogurt con la leche liquida la que venden en carton las panaderias por que en donde estoy hay un gran problema con la leche en polvo no se consige por favor culquiera informacion mi msn es oswaldo86_@hotmail.com y mi numero de telefono es 04248103871 me llamo oswaldo muchas gracia y disculpen la molestia agradezco su ayuda
noviembre 27th, 2007 a las 12:43 pm
mandenme recetas por favor