La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Ingredientes para 6 yogures:
- Leche entera :1 litro
- Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación:
Tiempo estimado:? 8 horas aproximadamente
- Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
- A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
- Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
- Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
- Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
- Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
- Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo
- Red de Blogs
April 17th, 2009 at 10:10 am
estaba muy bueno!!!! aber si hacemos mas cosas de estasss jejejej xD xD xD xD xD xD
April 22nd, 2009 at 8:44 pm
hola soy neila de VENEZUELA me gustaria saber porq e4l yogurt no espesa segui el paso a paso y me quedo liquido gracias
April 27th, 2009 at 10:22 pm
hola neila! soy de COLOMBIA y creo que el yogurt necesita frementarse primero… q’ es eso?? no me preguntes por q’ de eso no tengo ni idea eso me lo dijo mi profe de biologia…XD jaja!!
May 5th, 2009 at 4:11 pm
hola natalia de COLOMBIA gracias por responder pero no entiendo eso quisiera q me dieran una respuesta mas concreta,porq quisiera aprender a preparar ya q tengo hijos y les encanta mucho el yogurt, yo lo compro pero es muy caro y mis hijos comen mucho!:) (^^) gracias
May 14th, 2009 at 12:44 am
hola ..nose como decirlo ..esque hago todo los procedimientos,, y mis honguitos no reaccionan,,parece q se murieron…haber si me das una ayudada con eso,,,,…gracias
May 16th, 2009 at 2:43 pm
la verdad me parece muy buena la receta, pues tengo un bebe al que le encanta el yogurt, y para comprarlo me sale muy costoso, y me parece que es mejor prepararlo yo misma. gracias
May 16th, 2009 at 4:40 pm
estupendo estas web me ayudo a sacar un 20
May 17th, 2009 at 7:26 pm
hola yo e hecho ese experimente del yogur pero lo e eche de otra manera que la leche un un cuarto de yogur lo poníamos en una bote lla y lo batimos harto y lo dejábamos fermentarun dia o dos y listo leechabamos fruta y azucar
es una manera da hacer yogur facilmente
May 17th, 2009 at 7:42 pm
esa reseta de la del yogurt m gusto como sease
May 18th, 2009 at 11:02 pm
q rico muy rico jaj
June 2nd, 2009 at 1:46 am
hola te felicito por esa receta del yogurt pero quisiera que me explicaras como hago para que se conserve tibio ya que no tengo horno con piloto de encendido y no tengo yogurtera espero porfa me respondan gracias
June 3rd, 2009 at 9:05 pm
hola mira me gusto tu receta pero en los comentarios esta uno ke dice ke para agregarle fruta tengo que hervirla si me puedes decir como se incorpora la fruta ya que el que quiero hacer es con betabel y pasitas esta muy rico pero no se en que momento se le agrega esque solo mencionan que se leincorpora fruta pero no se si se hierve se licua, ya cuando se fermento toda la noche etc.si me podrias decir en que momento y como la tengo que incorporar te lo agradeceria mucho
esta muy bien tu receta me encanto espero me puedas decir
te dejo mi correo
June 4th, 2009 at 12:32 am
hola quisiera saber si se puede dejar a temperatura ambiente o alado de una estufa desde ya muchas gracias
June 4th, 2009 at 12:42 am
hola, me parece muy interesante, pero debo de hacer un trabajo para quimica y elegí el yogurt, me gustaria saber si es q se necesita tambien saborizantes o algo así , porq en otros sitios lo dicen así.
porfavor:) necesito su ayuda, es una nota importante.
June 5th, 2009 at 1:28 am
me gusta mucho la reseta pero queria saver si el yogurt q le devo poner a la leche es el mismo q venden en la panaderia y si la leche es conpleta porq lo quiero preparar a mis hijos les gusta mucho pero me sale caro gracias
June 5th, 2009 at 8:47 pm
me gusta mucho la reseta pero queria saver si el yogurt q le devo poner a la leche es el mismo q venden en la panaderia y si la leche es conpleta porq lo quiero preparar a mis hijos les gusta mucho pero me sale caro para poder vender
June 10th, 2009 at 10:07 pm
pongan un yogurt de frutitas deliciosas
June 13th, 2009 at 2:29 am
que aburrido es la peor receta que he conocido
June 16th, 2009 at 7:34 pm
hola buenas tardes, lei varias experiencias de algunas de las personas y quizas me encuentren en la misma situacion, por ejemplo. en mi caso yolo preparo con el kilo de leche en polvo com’pleta y luego 6 a7 yokas naturales. teniendo el agua un poco caliente, lo voy licuando poco a poco hasta q licue la leche con las yoksa, lo dejo reposa durante 8 a 9 horas y despues ala nevera, y listo pra servir . la leche q uso es la leche la campiña. reina del campo, o la camprolac, si desean intetenlo con esa receta haber como les va, por supuesto la leche debe ir deacurdo con la leche a 1 litro de agua, de echo trabajo con eso, si tienen alguna idea referente ala misma me pueden eniar sus mensajes para tomar nota, gracias
June 17th, 2009 at 1:24 am
en que muchas gfracias por la receta del yogurt
jajjajajjajajjaj chauuuuuuuuuuuuuu
June 22nd, 2009 at 9:32 pm
hola empeze a hacer los yogurtsy despues como me quedaron tan ricos empeze a vender ya tengo 3 negocios chao
June 30th, 2009 at 8:12 pm
Me gustaría saber como incorporo las frutas y el yogurt encima. Porque lo intente una vez y se puso muy liquido el yogurt y a mi familia les gusta firme.
July 4th, 2009 at 1:00 pm
Hola quiero saber q pasaria si el yogur no cuaja?
July 13th, 2009 at 7:39 pm
compre u yogurt pero no tiene nada de sabor
como puedo componerlo
si pueden ayudarme mandeme la solucion al correo
July 17th, 2009 at 9:14 pm
osea nunca ise esto
pero lo voii a intentar
espero q no me salga mal………..
August 5th, 2009 at 12:42 am
esta piola la reseta
August 5th, 2009 at 11:14 pm
Hola necesito ayuda urgente, tengo un negocio de yogur y me va muy bien pero, de la noche a la mañana no me quieren (coajar) y su sabor es diferente no sabe a yugur sino a leche he cambiado la yoka, la leche y nada, esto a que se debe. Por favor ayudenmeee q necesito complacer a mis clientes lo mas rapido pocible xq eso me genera perdida del negocio. gracias!!
August 11th, 2009 at 8:04 pm
voy a hacer yogurt como dice la receta, espero que me queden ricooooos, porque me encanta comer yogurt
August 13th, 2009 at 11:33 pm
Hola, me gustaría hacer esta receta pero mi horno no tiene piloto automático, que otra forma tengo de hacerlo, en mi casa a todos nos encanta el yogurt y quiero aprender a hacerlo, gracias!
August 22nd, 2009 at 11:34 pm
hola me gustaria q` me dijeran tengo una leche q se vencio la fecha de impiracion y quiero saber si esta ,tambien sirve para hacer yogurt ya q se corta en el momento q` le da el calor .Gracias por la ayuda.
August 27th, 2009 at 1:23 pm
Hola soy de Venezuela, quisiera saber donde se puede conseguir los hongos de leche para el yogurt.
gracias
August 27th, 2009 at 4:07 pm
Cordial saludo,yo si he practicado la elaboracion de yogur tal cual la receta y me ha dado resultado,he remplazado el horno por calor solar ademas que vivo en tierra calida a orilla del mar.
lo que necesito saber urgentemente es como darle sabor a este yogur y que conserve su cuerpo espeso y sabor suave, quiero implementarlo con frutas de la region especificamente la guanabana, he visto que es el sabor mas rico y es el sabor mas caro en el mercado colombiano dentro de las marcas tradicionales productoras de lacteosde este pais
September 4th, 2009 at 12:34 am
gracias a todos por esas recetas tan interesantes
October 5th, 2009 at 6:34 pm
esta muy buena tu receta de el yogur pero quiero saber como hacer la base de ciruela pasas que se le agrega abajo y arriba por favor respondeme
October 7th, 2009 at 12:30 am
estaba muy pero muy feo ni me gusto en lo absoluto
October 11th, 2009 at 5:07 pm
hola maria jamas he puesto en practica la receta del yogurt pero no tenia idea lei t comentario y me encanto lo pondre en practica es todo lo que lleva tu receta si tienes otro comentario por favor hasme saber a mi correo grasias buen dia
October 13th, 2009 at 7:56 pm
hola maria… nosotras estuvimos 3 horas buscando su receta para hacer un trabajo para la escuela , y , a veces salimos avender
October 25th, 2009 at 3:19 am
Lo hice tal cual la receta y no me cuajó el yogurt, yo creo que al calentar la leche a la temperatura que ustedes dicen y agregar el yogurt se mueren todos los microorganismos del yogurt y por supuesto jamás cuajará. Es la conclusión que saco por que repetí la preparación varias veces y en ningun caso funcionó.
October 28th, 2009 at 1:37 am
hola sr nieves figueroa y por que no lo prueba de otra forma y me dice por que creo que tiene razon en lo que dice.
October 28th, 2009 at 1:39 am
si en este chat ahy alguien de venezuela porfavor digame la receta paso a paso por que creo que me equivoque en algo soy de caracas
October 28th, 2009 at 1:41 am
hola me gustaria tener la receta de la bomba y el relleno si alguno la tiene porfavor….. mandenla a mi correo o escribanla gracias
October 29th, 2009 at 11:27 pm
me gustria que el yogurt tuiviera mas savares, savores interesantes y nuevos, exoticos e innovadores
October 31st, 2009 at 4:03 am
la primera persona de esta lista de reseta de yogurt dice que se debe de hechar en un recipiente de barro o de cristal pero lo hemos hecho en una olla de peltre y sale bien entonces no es nesesario un recipiente en especial cualquiera sirve solo es nesesario llebar la higiene que se indica en la preparacion
November 4th, 2009 at 4:22 pm
es una exelente receta a mi me salio perfecto muy firme parece yoka todo se trata de calcular bien las temperatura y de conservar su calor en un sitio cerrado o bien cubierto ñpor paño de cocina
November 16th, 2009 at 11:28 pm
hola esto del yogurt esta muy
bueno yo soy de argentina
si quieren mi imeil
por favor agregenme
y el yogurt espectacularrrrrrrrrrrrrrr…..
November 25th, 2009 at 10:04 pm
hola que ta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
November 29th, 2009 at 2:03 pm
para que quede el yogurto perfecto debeis usar leche con calcio. Es la que yo uso siempre y me salen ideales.
December 6th, 2009 at 1:17 pm
Yo trabajo con yogurth, y quisiera aclarar muchas dudas a los que no han logrado hacer el yogurt por que no les cuaja, por que no saben de los bacilos, etc.
1° Para hacer yogurth se hace con leche entera, se puede hacer con leche que viene ya pasteurizada, y que no requiere calentar hasta 85°c, sólo se debe calentar hasta 45°c y en ese momento se le agrega el yogur del que venden en la tienda, de cualquier marca. Si es para producción en grande se deben comprar los bacilos en una tienda especializada, los bacilos rinden para 25 litros de leche y son una presentación muy pequeña que es díficil fraccionar, además que resulta costosa para pequeña producción.
2° Para preparar yogurth no se requiere yogurthera, se puede hacer en cualquier olla.
3°Para mantener la temperatura y lograr que el yogurth esté en pocas horas, entonces se pone la leche ya con el yogurth, para que cuaje, en baño maría con el agua también a 45° c y en el caso contrario se deja a temperatura ambiente por 12 horas, esto en el caso de las ciudades de clima templado, en las ciudades de clima frío se pone donde está el calefactor encendido.
4° Lo ideal es que cuándo agregamos el yogurth o los bacilos no se revuelve, se deja quieto hasta que cuaje.
5°Para ponerle la fruta, se debe calar la fruta primero por que de lo contrario se daña el yogurth cuando lo guardampos con la frota sin calar. Sólo se usa fruta fresca cuándo se va a consumir de inmediato
December 19th, 2009 at 1:02 am
yo estaba tratando de hacer uno y lo puse a descansar caliente y no me coagulado y mis hijos me decian que no era asi
January 8th, 2010 at 9:24 pm
GUSTAVO.. los honguitos que usas se llaman yoca o yuca depende del lugar donde vivis .. y no estoy segura pero creo que los conseguis en algunas farmacias .. espero te sirva abrazos