Receta de Yogurt Casero
Yogurt Casero
La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Tiempo Total: 480 Minutos
Ingredientes para 6 yogures
- Leche entera: 1 litro
- Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación
- Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
- A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
- Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
- Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
- Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
- Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
- Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo
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Receta de Yogurt Casero:
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246 Comentarios en “Receta de Yogurt Casero”
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- Red de Blogs
marzo 16th, 2007 a las 8:50 am
Hola! Muy buena la receta, un saludos y felicitaciones por lo concreto de sus publicaciones! Una vez más alabado sea el internet! jeje!
¡¡Un gran saludo desde Venezuela!!
marzo 17th, 2007 a las 3:05 pm
hola llevo meses tratando de saber como se hace un yogur casero
marzo 19th, 2007 a las 9:59 am
Es una buena receta muchas gracias me encanta el yogur
marzo 23rd, 2007 a las 4:38 pm
Yo lo hago con cultivo
Mantengo una temperatura de de 35º por 10 horas luego lo pongo en la nevera 4 horas despues lo bato y esta listo
bertha susana aponte
marzo 23rd, 2007 a las 5:32 pm
Gracias me quedó más claro como hacerlo por medio de esta pagina
abril 6th, 2007 a las 7:02 am
… Hola soy Liz y quiero saber cuánto yogurt obtengo de 1 Litro de leche ya que pensamos dar vasitos de yogurt en el próximo cumple de mi hermanito y mis gastos estan limitados. Espero que alguien pueda ayudarme.
abril 7th, 2007 a las 10:43 am
Hola Liz Soto,
Pues con un litro de leche te saldrá algo más de 1 litro de yogur, que serán aproximadamente entre 8 o 10 yogures individuales dependiendo del tamaño de los vasitos en que se sirva.
Un saludo!
m.
abril 7th, 2007 a las 5:31 pm
Hola María:
Me pase todo un dìa buscando como hacer un yogurt casero. Y de todas la recetas que vi (que fueron como mas de veinte) realmente asta fue la que entendí. Le agradezco su ayuda, este mismo dìa la puede hacer y me quedo fabulosa
Hilda /Panamá
abril 11th, 2007 a las 10:07 am
oiga y como se le hace para darle el sabor o es que asi se queda y ya.
abril 11th, 2007 a las 12:53 pm
El yougurt casero es el yougurt natural y no tienes más sabor que el de la propia leche (cuanto más gustosa sea la leche, más sabor tendrá el yogurt)