Receta de Yogurt Casero
Yogurt Casero
La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Tiempo Total: 480 Minutos
Ingredientes para 6 yogures
- Leche entera: 1 litro
- Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación
- Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
- A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
- Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
- Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
- Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
- Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
- Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo
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- Red de Blogs
marzo 7th, 2011 a las 2:37 pm
Me encanta esta receta tan facil y ràpida. Voy hacerlo, luego les cuento. Agradecida!
marzo 22nd, 2011 a las 7:49 am
Hola que tal yo ya lo hice y me quedo super rico. Muchas gracias. Saludos.
marzo 24th, 2011 a las 2:28 pm
yo nunca he echo pero quiero hacerlo y no me sale
marzo 28th, 2011 a las 8:56 pm
me pueden informar ya que no es facil conseguir yogur firme natural,de ninguna marca,que se debe de comprar y en que proporcion a la leche,se debe utilizar.gracias.
abril 11th, 2011 a las 11:39 pm
hola. a ver si x favor me sacan la duda. me sale el yogurt con sabor acido. q hice mal? como lo arreglo??
abril 17th, 2011 a las 2:03 am
Hola, me gustaria saber como puedo preparar la parchita, para mesclarla con el yogurt, yo se hacer el yogurt, pero como hago la parchita que no me quede flojita para mesclarla con el yogurt? Me puede decir x fa, gracias
abril 17th, 2011 a las 2:06 am
Hola Sofia, es normal que te salga con sabor acido, recuerda que el yogurt es citrico, despues de que la leche cuaje, agregale azucar al gusto y mescla fuerte, luego lo llevas a la nevera
abril 26th, 2011 a las 4:09 am
buenisima la receta pero no tanto como el comentario de oriana… ISE en vez de hice.. num 201… q fu!! despues que cuaje el yogurt que lea 5 min al dia de periodico
mayo 27th, 2011 a las 1:48 pm
cuando era chica mi mama hacia esta receta y nunca me acordaba bien como era, gracias por publicarla el yogurt salio genial y bien firme mas rico q los comprados, les cuento q para el q le gusta mas dulce yo le agregue un poco de azucar fina y de todas maneras sale perfecto.
saludos a todos
diciembre 7th, 2011 a las 8:08 pm
estas receta esta para comerse los deos