La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Ingredientes para 6 yogures:
- Leche entera :1 litro
- Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación:
Tiempo estimado:? 8 horas aproximadamente
- Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
- A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
- Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
- Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
- Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
- Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
- Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo
- Red de Blogs
angelica:
January 11th, 2010 at 8:24 pm
hola solo quisiera que me ayudaran a saber que temperatura exacta necesito para la preparacion del kumis casero es que trabajo con yogur y me gustaria ampliar mi negocio preparando kumis. gracias.
alejandro:
January 14th, 2010 at 2:26 pm
para preparar el Kurmis es exactamente el mismo proceso que el yogurth, misma temperatura. ( todo igual) solo que hay que dejar reposar de 18 a 20 hrs.
yannet:
January 20th, 2010 at 7:26 pm
oie como puedo elaborar la base de yoghurt me urge puedes contestar lo mas posible k puedas plis oie k buenisima receta estA gENIAL
(=|)
Mirna:
January 25th, 2010 at 3:22 am
Hola necesito que le ayudes como puedo hacer la fruta de mora y parchita para hacerla espesar, para preparar yogurt de mora y de parchita ayudame por favor
alejandra:
January 25th, 2010 at 6:00 pm
hola.. mira keria saver si al yogurt casero se le pone azucar y si se le puede poner esencia de vainilla?. bueno espero tu respuesta muchas gracias desde ya
ysaac:
January 30th, 2010 at 11:36 pm
antes q todo gracia por tus recetas necesito saber como agregarle la azucar al yugor por favor
ysaac:
January 30th, 2010 at 11:42 pm
saludo alejandro como se hace para agregar las frutas al yogurt y gracia por tu respuesta hermanaso
hola nunca e preparado yogurt:
January 31st, 2010 at 2:55 am
hola nunca e preparado yogurt pero estoy interesada en aprender ya que tengo un bebe y consume todos los dias este producto no se como se mantiene la temperatura durante las 6 o 7 horas que debe estar tibio.
les agradezco me contesten gracias.
maria:
February 1st, 2010 at 10:30 am
Hola hola nunca e preparado yogur,
m.
Hay muchas maneras de mantener la temperatura, con el horno, envuelto en una toalla al lado de un calentador, etc. Pero la más cómoda es con una yogurtera! Es un electrodoméstico que, si lo usas con mucha frecuencia, te va a facilitar mucho la vida! yo lo tengo y lo uso un par de veces a la semana y va de maravilla! pues no me imagina haciendo los experimentos del horno o del calentador cada tres días! Además, no es un electrodoméstico especialmente caro y se amortiza muy deprisa!
Bueno, me alegro que quieras preparar el yogur para tu bebé tu misma!seguro que serán mucho más buenos que los que venden en las tiendas y además te permitirá ahorrar mucho!
Mi madre nos los preparaba cuando éramos pequeños y ella siempre ha sido una entusiasta de los yogures hechos en casa!
Ahora soy yo la que los prepara y también me gusta mucho! además, los preparo normales (con leche de vaca) y también de soja! y todos quedan buenísimos! la verdad es que vale la pena!
Ah! también hay que comentar que los yogures hechos en casa siempre quedan un poco más líquidos que los comercializados puesto que no contienen fermentos añadidos! lo digo solo para que lo tengas en cuenta!
Espero que te vaya muy bien el experimento con los yogures! estoy segura que te encantarán!
Un fuerte saludo!
ISIS:
February 2nd, 2010 at 7:00 pm
bueno yo creo que si sabe muy rico el yogur casero y que apesar de todo lo de betrian comer
ISIS:
February 2nd, 2010 at 7:01 pm
sabe muy rico pruebenlo
ISIS:
February 2nd, 2010 at 7:04 pm
hola:solo lesdijo que yo no se acer yogur casero ………………¿? les mando un veso xo xo
cesar luis:
February 3rd, 2010 at 12:37 am
bueno hola a todos mi pregunta es si puedo elaborar con el yogurt helados. gracias de ante mano con las respuestas
erlinda:
February 7th, 2010 at 4:17 am
Hola¡¡¡ solo kiero saber una web. en donde puedo comprar “cultivo de yogurt de soya”
nihil:
February 11th, 2010 at 5:36 am
como preparar yogourt en grandes cantidades
nicolas:
February 13th, 2010 at 5:25 pm
ola me gustaria que alguien me dijera cómo se le puede poner sabor al yogut este porque a mi no me gusta asi natural, porfavor respondan!!! plissss, gracias
silvia:
February 15th, 2010 at 12:59 am
hola estoy en un curso de cocina y me dijeron que hirviera cinco litros de leche y ala tmperatura de 45 grados agregara un vaso de kumis y lo dejara quieto por 8 horas en un recipeite plstico bueno en stos momenos no tiene cara de yogurt que hago
Gladys:
February 19th, 2010 at 4:00 am
Hola, gracias por la receta. Quiero hacer yogur para mis hijos, pero a ellos no les gusta natural, quiero saber cómo y en qué momento del proceso se agrega fruta y si se debe agregar azúcar. Gracias por la respuesta
Ignacio Botero:
March 5th, 2010 at 3:09 am
me gustaría saber que ingredientes le hecho para que dure bastante
y no se dañe grcias.
MORELYS:
March 8th, 2010 at 1:24 am
Hola,tengo una inquietud cuando dicen que para mantener la temperatura del yogurt hay que envolverlo con una toalla y colocarlo dentro del horno me imagino que con la calor que expide la cocina es eso lo que lo hace mantener tibio, tambien lei que el yogurt no queda tan espeso como los de la panaderia, aja y si yo le agrego mas de dos cucharadas de yogurt natural osea tres cucharadas de yogurt quedaria mas espeso?.
Ah me encanta el yogurt y de verdad quisiera aprenderlo hacer y que me quede riquisimo, por eso es que le precente algunas de mis inquietudes.
GRACIAS
graciela:
March 20th, 2010 at 6:04 pm
yo quiero saber en que momento se pone azucar y para saborisar
astrid:
March 28th, 2010 at 10:29 pm
Hola, morelys, lo liquido o espeso del yogurt depende de las variaciones de temperatura, estas tienen que ser constantes por lo general de unos 37 o 39 grados centigrados, y si le quieren agregar mermelada o algun sabor colocar la mermelada en el fondo del pote donde realizaran el yogurt preferiblemente de vidrio, y luego colocan ensima la mezcla de yogurt y leche sin remover luego lo colocan al horno y dejan ensendido el piloto eso debe bastar, si estan en un lugar caliente no hace falta el piloto, y si quieren poner azucar se hace luego de que este listo, y les queda un yogurt batido en lugar de firme!”!!!
monik:
March 30th, 2010 at 5:07 pm
hola alguien me puede decir como hacer el yogurt de limon y de mango, y si pueden darme ideas para empacarlo y venderlo…….. gracias
ros:
March 31st, 2010 at 8:20 pm
que pasa si llega a hervir el yogur y que cantidad de yogur natural se debe agregar para hacer 3 litros de yogurt
aletse:
April 8th, 2010 at 12:38 am
que crees que elabore el yogurth paso a paso pero ahora esta muy fermentado ya que sigue saliendo una especie de espuma esto sirve?
vanessa:
April 13th, 2010 at 12:21 am
es bueno
laura:
April 15th, 2010 at 3:34 pm
me gustaria aprender a hacer este yogur para poderlo presentar en un microenprendimiento realizado en la escuela, seguramente me va a ir bien ya que es una buena receta
ELIZA:
April 18th, 2010 at 2:59 pm
hola por fa queria saber como se puede hacer la base del yogurt casero me dijero qie se hace fermentar unas basterias con la leche?? porfa respondanme para poder seguir su receta .. gracias
mairelis gomez:
April 20th, 2010 at 3:49 am
hola me gusto mucho tu receta es muy facil gracias
BBGG:
April 20th, 2010 at 4:29 pm
Para mantener la temperatura yo lo pongo en el lavavajillas inmediatamente después de acabar un lavado, aprovechando el calor residual.
diana:
April 28th, 2010 at 9:48 pm
me gustaria a prender a serlo
ISRAEL:
May 3rd, 2010 at 6:15 pm
y como consigo que se mantenga a una misma temperatura durante tantas horas???? al fuego? con el gasto de energia que eso supone casi seguro q sale mejor ir a comprar los yogures al super… hay algun otro metodo???
MILAGROS:
May 4th, 2010 at 11:14 pm
hola… para preparar yogur dulce.. seria de la misma manera? como debo hacerlo… necesito saberlo..!!! ayudennme!!!
sofia:
May 12th, 2010 at 1:23 am
hola! quisiera saber como preparar el yogurt con yoca, es para un trabajo de biologia y no encuentro la receta por ningun lado! si alguien la tiene y me la puede pasar agradezco!
REYDA:
May 25th, 2010 at 1:35 am
hola soy reyda quiero los ingredientes indispensables lo mas pronto envime el recado lo esoerare su fiel clienta……
REYDA:
May 25th, 2010 at 1:37 am
y tambien enviame como es la elaborasion espesificar el detalle
MARIA:
May 27th, 2010 at 3:15 am
hola necesito saber como se hace el dulce del yogur gracias
vixyenia palacios:
June 2nd, 2010 at 3:48 am
sera que me puedes dar la receta para hacer helados de yogurt que quisiera vender…..
morena:
June 5th, 2010 at 5:02 pm
hola quiero que me digan como ponerle frutas al yogur amis hijos les encanta pero con sabores no natural gracias estan bien pades las recetas
Elianni Salas:
June 15th, 2010 at 5:54 pm
hola te felicito muy buena receta, pero me gustaria saber como hacer los helados de yogurt con frutas ya q los quiero vender en la universidady seria una manera de ayudarme economicamente , por favor me gustaria su ayuda.. Exito mucha suerte..
mercedes hernandez renteria:
June 20th, 2010 at 2:43 am
hola ya estoy preparandome salio muy bien me gustaria q me digan q cantidad de algarrobina es para 6 litros gracias bye..
Que es Kurmis:
June 23rd, 2010 at 8:03 am
hola que es kurmis
maria:
June 23rd, 2010 at 9:09 am
Hola Que es Kurmis,
m.
El Kurmis no se que es, pero el KUMIS, es un productos láctico similar al quefir pero con un contenido alcohólico mayor!
Espero que esto responda tu pregunta. Un fuerte saludo!
nicol:
June 23rd, 2010 at 11:28 pm
chebre me salbastes
Delia:
June 24th, 2010 at 10:23 pm
hola quisiera comunicarme con la #61 Angelica para intercambiar ideas del yogut y de negocios por favor contestame
no se como se ase jogur:
June 27th, 2010 at 10:57 pm
mmmm no le entiendo nada osea nada de nada si me esplicaria mas bien lo entiendo sii ejejejejej
dania:
July 5th, 2010 at 11:31 pm
mas delisioso lan mentablemente no pude hacerlo
rosa merida venezuela:
July 21st, 2010 at 3:24 pm
hola este es una manera de trabajar si nos especilizamos podemos ser empresarios.y asi tener nuestra propia empresa
angie:
July 26th, 2010 at 5:35 pm
que nos enseñen como se hace
teclas:
July 28th, 2010 at 8:50 pm
yo nunca hice yogurt