Receta de Yogurt Casero
Yogurt Casero
La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Tiempo Total: 480 Minutos
Ingredientes para 6 yogures
- Leche entera: 1 litro
- Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación
- Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
- A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
- Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
- Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
- Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
- Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
- Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo
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- Red de Blogs
febrero 20th, 2011 a las 2:43 am
hola tengo una inquietud respecto a la preparacion de los yogures.como se preparan estos alimentos en las empresas como alpina y los andes, por que estoy desconcertada pues de la preparacion me dijieron que utilizan escrementos de ninos recien nacidos para la preparacion espero su respuesta muchas gracias
marzo 4th, 2011 a las 6:31 am
yo hago yogurt facil pongo 3 galones de leche descremada y la pongo a hervir, espero q se enfrie, hasta q la palma de mi mano soporte lo caliente, y le licuo la base de yoghur 1 LITRO le revuelvo y ya esta en 4 a 5 horas si lo dejas mas tiempo no importa, despues pasadas 6 horas lo pones n el refrigerador y ya esta despues de esto le agregas al fruta ya se picada o molido , o cereales AZUCAR A O MIEL OK etc ok sale espeso ok espero les sea de bendicion a todos ud q DIOS LES BENDIGA OK
marzo 4th, 2011 a las 6:43 am
nata;ia hazlo asi de sta manera ok yo hago 2 galones de leche y lo pongo a hervir, luego dejo q se enfrie hasta q la palma de mi mano soporte lo caliente, y despues licuo la base de yoguhrt q lo puedes comprar en la tienda q no contenga sabor ni azucar ok debe ser plain sin fruta ni azucar ok y lo mezclo suavemente y ahi lo dejo por 4 a 6 horas, ya debee star cuajado ok con olor a yoghurt despues lo meto al refrigerador como 2 horas mas y despues de sto le puedes poner fruta de la qtu kieras ya sea picada o licuada le puedes poner cereales granola etc cebada cosida , miel o azucar al gusto ok
te tiene q salir espeso ok bueno que dios te bendiga ok
marzo 6th, 2011 a las 7:25 pm
si van a preparar el yogur con leche pasteurizada a un litro de leche agregue 100 gramos de leche en polvo caliente hasta mas o menos temperatura corporal, agregue un yogurt natural o firme que trae futa use solo el yogur no la fruta, envase e incube por tres horas a temperatura constante de 35 40°c la mermelada la prepara a parte( el yogurt es un producto lacteo de naturaleza acida fermantada con fermentos lacticos osea se usan bacterias que estan contenidas en un yogurt)
marzo 16th, 2011 a las 12:12 am
ke
delisia
ja
marzo 28th, 2011 a las 7:03 pm
hola disculpa cuantas cucharadas de azucar debo colocarle a un litro de leche.y un yogurt para seis porciones
abril 25th, 2011 a las 5:46 pm
hola gracias por darme la oportunidad de dar mi opinion ,lo primero un persona pregunto que es cazo? y le digo que es un recipiente ,yo preparo el yogurt con leche entera y yogurt natural y cuando esta preparado cojo una parte del yogurt y lo licuo con fresas y azucar , lo guardo en la refrijeradora, gracias y estoy a la orden por cualquiert duda
abril 25th, 2011 a las 6:03 pm
Hola! Yo hago el yogurt con 05 Tazas de agua, 20 cucharadas de leche en polvo y un yogurt natural firme. Divido las 05 tazas de agua en 2 partes iguales, una parte la coloco al fuego bajo para entibiar y en la otra parte coloco las 20 cucharadas de leche en polvo, bato con batidor manual y le agrego el yogurt, vuelvo a batir para integrar bien y coloco la mezcla en el agua tibia, la mezclo y le coloco un trapito limpio y lo tapo, lo meto en el horno toda la noche, me queda bastante firme y muy bueno. Prueben con esta receta y veran los resultados….!!! Siempre lo hago porque esa es mi cena y algunas veces mi desayuno con frutas y cereal integral.- Espero les guste y sirva de ayuda.- Saludos.-
abril 25th, 2011 a las 6:09 pm
Gloria: Saludos. Para la sopa quema grasa mencionas avuchuelas, quiero saber si son Habichuelas o las llamadas tambien Vainitas, me puedes sacar de dudas? Gracias.-
junio 5th, 2011 a las 1:11 pm
jejejej lo voy a hacer a ver como me queda =)