Receta de Yogurt Casero
Yogurt Casero
La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Tiempo Total: 480 Minutos
Ingredientes para 6 yogures
- Leche entera: 1 litro
- Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación
- Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
- A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
- Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
- Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
- Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
- Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
- Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo
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Receta de Yogurt Casero:
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232 Comentarios en “Receta de Yogurt Casero”
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- Red de Blogs
marzo 6th, 2007 a las 9:18 am
Srs:
Para preparar el Yogurt la leche fresca tiene que estar en buen estado ? ó puede estar en estado de vinagre, les pregunto porque tengo leche que se me ha digamos fermentado un poco y no la quisiera votar puedo usar esa leche ó tiene que esatr freca y buena.
Otra cosa tengo que hecharle de todas maneras el Yogurt natural ó puede ser sin eso. A este yogurt yo le puedo agregar miel de abeja ó miel de higo para comer, les pregunto porque quiero hacer para negocio
espero sus comentarios
Gracias. Lima Peru
marzo 21st, 2007 a las 6:17 am
como consigo el yogur natural para la preparacion
o yo lo puedo hacer pero me puedes decir como lo hago?
gracias por su atencion
espero su respuesta
marzo 27th, 2007 a las 7:14 am
esta es la forma clasica de prepararlo, una vez este listo agreguele azucar, gelatina comercial de sabor y frutas queda espectacular
abril 4th, 2007 a las 7:18 pm
Gracias por la receta, la probare’.
Les pregunto porque es tan caro, (aca en Argentina) un polvo con fermentos para preparar yogurt que en general solo se vende en las casas de productos dieteticos y tradicionales Chinos?
mayo 11th, 2007 a las 10:34 am
hola me parece que la receta esta excelente y muy clara y sencilla, yo lo realizo de esta manera y luego les agrego frutas en almilbar y queda super rico puede ser: fresas, piñas, pasas, durazno entre otras. Gracias por la receta
mayo 11th, 2007 a las 2:46 pm
hola me gustaria saber como le coloco el dulce al yogurt en la parte de abajo, por que yo los vendo pero con el dulce en la parte de arriba gracias.
mayo 20th, 2007 a las 4:38 am
Si tienen el aparato para hacer yogurt es mas rapido.. Usen culkier yogurt, es lo mismo, lo que vale es el lactobasilo!!!!
Besos
junio 11th, 2007 a las 6:58 am
la receta es muy sencilla y entendible pero mi pregunta es para q quede más firme se le podré echar gelatina sin sabor antes de ponerlo en el frasco a cuajar? deseo me conteste lo más pronto posible ya q pienso ponerlo para negocio
Muchas gracias de antemano
julio 21st, 2007 a las 7:15 am
por favor existe una receta de yogurt casero pero este se comeinza a preparar con pan y este esta con bacterias dicen que de ahi sale la bacteria para realizar el yogurt ayudenme lo necesito para un proyecto saben uds la preparación gracias………….
julio 26th, 2007 a las 12:24 pm
me gustaria practicarla podrian enviarmela a mi correo? porque quiero saber si ahorro mas haciendolo o comprarlo hecho