Receta de Yogurt Casero
Yogurt Casero
La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.
Tiempo Total: 480 Minutos
Ingredientes para 6 yogures
- Leche entera: 1 litro
- Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación
- Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
- A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
- Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
- Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
- Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
- Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
- Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo
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- Red de Blogs
junio 23rd, 2009 a las 4:08 am
Hola Lenin, tambien te envie un correo por messenger, un abrazo y saludos.
junio 24th, 2009 a las 12:15 pm
Hola Soy de Maturin Edo. Monagas, Venezuela, tengo otra opcion de hacer yogur natural casero sin utilizar la yoka, haciendo una formula con pan y leche tibia, creando un fermento , si preparamos una porcion de una taza para un kilo de leche que serian tres litros, agregamos 12 cucharadas de el fermento ya preparado y lo dejamos reposar de 6 a 8 horas en un lugar donde reciba calor. Pasado el tiempo indicado obtendremos un rico y exquisito yogurt el cual puede agregar la fruta que usted desee. Suerte.
junio 28th, 2009 a las 11:02 pm
porque el yogurt me queda negro y salado, sera que le estoy hechando mucho vinagre? por favor respondanme rapido porque se me esta cayendo el negocio.
julio 1st, 2009 a las 6:44 pm
hello.. soy de venezuela… yo trabajo con yogurt en mi casa.. es muy facil de hacer, y me quedan super deliciosos, cremosos e ricos,etc..A continuacion les dare MI RECETA SUPER ORIGINAL.. bueno yo hiervo 8 litros de agua de los cuales enfrio 4 litros bien fria y a esos 4 litros le agrego 1 pleta,y se le agrega un yugurt de 130g. luego se le hecha el agua hervida poco a poco se tapa por 12 horas y se tapa con un pañito limpio y se saca y se le hecha 1/2 kilo de azucar y se mezcla bien y se embasa..
julio 2nd, 2009 a las 5:56 pm
en realidad no tengo reseta pero si quisiera que me enviaran recetas sobre todo de yogurt y reposterias y comidas tambien para aprender mucho.
agradecida y recibir pronto respuesta
jaismary
julio 9th, 2009 a las 11:57 pm
hola , me gustaria que me dijeran la forma de hacer yogurt con leche de liconsa,especialmente para niños les agradesco mucho felicidades por su ayuda.
julio 19th, 2009 a las 6:40 pm
no guta tanto
julio 20th, 2009 a las 4:14 pm
Hola quisiera preguntarle a mariela Says las cantidades de los ingredientes para preparar el yogut, no estoy segura que tantos hongos Lactobacillus bulgaricus son necesarios para que cantidad de leche, te agradeeria muchisimo, ya que deseo hacerlo por que me encanta la cocina, espero tu respuesta gracias.
julio 20th, 2009 a las 4:16 pm
el correo al que puedes enviarme tu respuesta es. Les agradesco sus comentarios.
julio 26th, 2009 a las 5:29 am
es una buena orientacion que se da alos que no sabemos mucho,favor que conservantes requiren para que no se espese la leche de soya,de la argentina venden y dura un año porque sera que tecica aplican me pueden ayudar