Recetas de Cocina

Vinagreta de Berros

Esta vinagreta de berros es muy sabrosa y le da a las ensaladas un colorido y un sabor inigualables. La preparación de esta receta de vinagreta de berros es un poco más difícil de preparar en comparación a otras vinagretas más populares y más sencillas.

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

• Berros: 1 manojo
• Aceite de avellana: 1 Dl.
• Vinagre de jerez: 5 Cl.
• Sal: 1 pellizco
• Pimienta: 1 pellizco

Preparación

• Poner a hervir una cacerola con agua y sal
• Cuando hierve, echarle los berros previamente lavados y sin tallos
• Dejar cocer durante 5 minutos
• Escurrirlos y pasarlos por la batidora
• Tomar 50 gramos de este puré de berros y añadirle el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta
• Se mezcla todo y se vierte sobre la ensalada o plato

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