Comments on: Receta de Tortillas Tradicionales de Harina http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html Recetas de cocina y postres gratis Sun, 06 Jul 2008 01:36:00 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.1 by: DAHIANA http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-3393 Sat, 14 Jun 2008 19:01:59 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-3393 Recetas de tortillas, como la llaman uds. Harina leudante, 500 grs. sal 2 cdas. agua cantidad nec. fria unir todo y freir. espectaculares y frias se pueden utilizar para tacos Recetas de tortillas, como la llaman uds.
Harina leudante, 500 grs.
sal 2 cdas.
agua cantidad nec. fria
unir todo y freir. espectaculares y frias se pueden utilizar para tacos

]]> by: rosalva http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-2869 Sat, 05 Apr 2008 00:42:53 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-2869 Mira ala persona o las personas que les quedaron duras las tortillas de harina es porque le falto el ingrediente esencial que es royal o baicarbonato o espauda como algunos la conocen, las tortillas necesitan eso para hacerse muy ricas suaves y muy buenas yo las hago y me quedan riquisimas las hago asi: 1kg harina 2 c. royal 1 pisca de sal agua tibia la necesaria un cuarto de libra de manteca de cerdo o vegetal a tu gusto la harina se mescla con todos los ingredientes antes mencionados se hace una bola se deja reposar poco tiempo min 5 minutos. Aparte con la masa se hacen bolitas llamadas testales del tamano de un puño nuestro se pone en la mesa con poquitita harina y un rodillo se extiende la masa hasta que quede una tortilla si no te sale redonda no importa con el tiempo se aprende ami primero me salian cuadradas pero ya me salen redonditas, ha y despues se ponen en un somal o sarten a calentar hasta que le salgan burbujitas y se voltea al otro lado se calienta un rato y se apachurra poquito o plasta con un trapo o una espatula para que quede bien cocida por los lados y listo tienes tus ricas tortillas de harina con el kilo salen como entre 20 o 30 tortillas depende del tamaño que las hagas espero que te sirva si tienes dudas escribeme a y te ayudare Mira ala persona o las personas que les quedaron duras las tortillas de harina es porque le falto el ingrediente esencial que es royal o baicarbonato o espauda como algunos la conocen,
las tortillas necesitan eso para hacerse muy ricas suaves y muy buenas yo las hago y me quedan riquisimas las hago asi:

1kg harina
2 c. royal
1 pisca de sal
agua tibia la necesaria
un cuarto de libra de manteca de cerdo o vegetal a tu gusto

la harina se mescla con todos los ingredientes antes mencionados se hace una bola se deja reposar poco tiempo min 5 minutos.
Aparte con la masa se hacen bolitas llamadas testales del tamano de un puño nuestro se pone en la mesa con poquitita harina y un rodillo se extiende la masa hasta que quede una tortilla si no te sale redonda no importa con el tiempo se aprende ami primero me salian cuadradas pero ya me salen redonditas, ha y despues se ponen en un somal o sarten a calentar hasta que le salgan burbujitas y se voltea al otro lado se calienta un rato y se apachurra poquito o plasta con un trapo o una espatula para que quede bien cocida por los lados y listo tienes tus ricas tortillas de harina
con el kilo salen como entre 20 o 30 tortillas depende del tamaño que las hagas
espero que te sirva si tienes dudas escribeme a y te ayudare

]]> by: arturo velez http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-2797 Sat, 22 Mar 2008 06:38:24 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-2797 las tortillas de harina se ponen duras cuando se enfrian porque les puso mucha manteca o uso la manteca animal no vegetal las tortillas de harina se ponen duras cuando se enfrian porque les puso mucha manteca o uso la manteca animal no vegetal

]]> by: heidi http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-2182 Mon, 12 Nov 2007 13:46:10 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-2182 En sí el problema que se tiene siempre es en el proceso de amasado, hasta la tercera o cuarta vez que hice tortillas de harina, me salieron muy bien, y si es necesario agregarle polvo de hornear (pero un poquitillo) y utilizar el agua tibia para el amasado, yo casi no dejo reposar la bola de masa, a lo mucho 10 minutos y de inmediato hago los testales. Y como dice juan, hay que ponerle amor :) Ahora estoy secando maiz para preparar nixtamal (segun me enseño mi abuela), el asunto es que aqui tan lejos (España), sera muy dificil conseguir un instrumento que me sirva para molerlo, pero la gente que me rodea, muere de ganas por probar unos tacos de tortilla de maiz nixtamalizado. Espero tener buenos resultados, por que tambien extraño el sabor de un rico taco con su salsa picante. :) Saludos, y gracias por las recetas en esta pagina, me han servido mucho. En sí el problema que se tiene siempre es en el proceso de amasado, hasta la tercera o cuarta vez que hice tortillas de harina, me salieron muy bien, y si es necesario agregarle polvo de hornear (pero un poquitillo) y utilizar el agua tibia para el amasado, yo casi no dejo reposar la bola de masa, a lo mucho 10 minutos y de inmediato hago los testales.
Y como dice juan, hay que ponerle amor :)

Ahora estoy secando maiz para preparar nixtamal (segun me enseño mi abuela), el asunto es que aqui tan lejos (España), sera muy dificil conseguir un instrumento que me sirva para molerlo, pero la gente que me rodea, muere de ganas por probar unos tacos de tortilla de maiz nixtamalizado.

Espero tener buenos resultados, por que tambien extraño el sabor de un rico taco con su salsa picante. :)

Saludos, y gracias por las recetas en esta pagina, me han servido mucho.

]]> by: juan tavasci http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-2055 Mon, 08 Oct 2007 04:30:47 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-2055 Bueno en cuanto a la falla en el resultado de como se ponen las totillas me imagino que el proceso de la mezcla es importante aganlo con mas vigor y consistencia y quedaran mmmm deliciosas en caso de que a mi no me queden quien se quiere casar conmigo para hacerlas juntos???Tengo diez anos queriendo probar unas tortillas de harina como me las hacia mi madre pero las fronteras nos separan saludos y suerte ponganle un ingrediente que no debe faltar ......amor Bueno en cuanto a la falla en el resultado de como se ponen las totillas me imagino que el proceso de la mezcla es importante aganlo con mas vigor y consistencia y quedaran mmmm deliciosas en caso de que a mi no me queden quien se quiere casar conmigo para hacerlas juntos???Tengo diez anos queriendo probar unas tortillas de harina como me las hacia mi madre pero las fronteras nos separan saludos y suerte ponganle un ingrediente que no debe faltar ……amor

]]> by: Nilza http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-1992 Wed, 26 Sep 2007 02:17:02 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-1992 Hola, me da gusto haber encontrado una pagina como esta... Saben yo soy de bolivia y conoci su pais y quede enamorada de su comida.... He intentado preparar tortillas para hacer taquitos pero no me salen.. Por fa pasenme una receta indicando las cantidades, como debo hacerlas exactamente y las mañitas (si es que hubiesen). Muchas gracias por adelantado. Y hay algun aparato para hacer que las tortllas queden bien delgaditas? Hola, me da gusto haber encontrado una pagina como esta… Saben yo soy de bolivia y conoci su pais y quede enamorada de su comida…. He intentado preparar tortillas para hacer taquitos pero no me salen.. Por fa pasenme una receta indicando las cantidades, como debo hacerlas exactamente y las mañitas (si es que hubiesen). Muchas gracias por adelantado. Y hay algun aparato para hacer que las tortllas queden bien delgaditas?

]]> by: Lety http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-1449 Thu, 28 Jun 2007 04:48:05 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-1449 Yo tambien "dure'' y "sufri" y "chille" con la preparasion de las tortillas de harina. A mi me salian duras, no se inflaban, o no se estiraban bien. Como que se encojian, AYYYYY! Que coraje me daba, y tanto que suda uno, el el dolor de las manos, y las manos calientes por estar en el comal....... Bueno deja le paro con suffrimiento de tortillas de harina les voy a decir como me salen "SUPER BUENAS" mis tortillas: 1 primero cuelo la harina. (no se si se dice asi pero creo que me entienden) Antes de colar la harina mide las tasas de harina y despues la cuelas, Veras q te sobra harina. Como las hago yo es con 5 tasas de harina, poquito mas de 1/2 tasa de manteca vegetal, echa la manteca a la harina pero desboronala osea no la amases desboronala con los dedos y luego echale sal al gusto y una cucharadita de ROYAL nomas poquillo, menealo. y ahora Agua Tibia, yo uso por aí como una taza o mas. Tu nomas echale poquita agua, poco a poco y amasala. La masa debe estar suave no dura osea no dificil de amasar. y ya lo demas ya lo saben pero espero q les salgan bien si no escribanme. Yo tambien “dure'’ y “sufri” y “chille” con la preparasion de las tortillas de harina. A mi me salian duras, no se inflaban, o no se estiraban bien. Como que se encojian, AYYYYY! Que coraje me daba, y tanto que suda uno, el el dolor de las manos, y las manos calientes por estar en el comal…….
Bueno deja le paro con suffrimiento de tortillas de harina les voy a decir como me salen “SUPER BUENAS” mis tortillas:

1 primero cuelo la harina. (no se si se dice asi pero creo que me entienden) Antes de colar la harina mide las tasas de harina y despues la cuelas, Veras q te sobra harina. Como las hago yo es con 5 tasas de harina, poquito mas de 1/2 tasa de manteca vegetal, echa la manteca a la harina pero desboronala osea no la amases desboronala con los dedos y luego echale sal al gusto y una cucharadita de ROYAL nomas poquillo, menealo. y ahora Agua Tibia, yo uso por aí como una taza o mas. Tu nomas echale poquita agua, poco a poco y amasala. La masa debe estar suave no dura osea no dificil de amasar. y ya lo demas ya lo saben pero espero q les salgan bien si no escribanme.

]]> by: rubenia http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-1100 Tue, 17 Apr 2007 20:14:07 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-1100 creo que les hace falta algunos toques para la preparacion de la masa basica de tortilla de harina como por ejemplo que el agua debe estar ligeramente tibia al igual que el aceite, el cual debe ser aceite para una facil amasada ...la amasada debe ser fuerte y prolongada hasta lograr una masa docil y que pueda estirarse ya que el rodillo NO HACE MILAGROS creo que les hace falta algunos toques para la preparacion de la masa basica de tortilla de harina

como por ejemplo
que el agua debe estar ligeramente tibia al igual que el aceite, el cual debe ser aceite para una facil amasada …la amasada debe ser fuerte y prolongada hasta lograr una masa docil y que pueda estirarse
ya que el rodillo NO HACE MILAGROS

]]> by: Yadira http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-1071 Fri, 13 Apr 2007 00:06:24 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-1071 Yo tambien tengo la misma duda que Erika, ya que en la casa de mi suegra no le gusta cocinar con manteca, asi que necesito saber si hay otra opción y desde luego saber cantidades... Pero sobre todo me parece que esta pagina me ha sacado de un apuro, por que como Méxicana todos esperan que sepa hacer tortillas. =). Por cierto he visto en otras recetas que se le hecha algo que se llama "royal" es necesario o podemos omitirlo? Un saludo y 1000 gracias!!! Yo tambien tengo la misma duda que Erika, ya que en la casa de mi suegra no le gusta cocinar con manteca, asi que necesito saber si hay otra opción y desde luego saber cantidades… Pero sobre todo me parece que esta pagina me ha sacado de un apuro, por que como Méxicana todos esperan que sepa hacer tortillas. =).

Por cierto he visto en otras recetas que se le hecha algo que se llama “royal” es necesario o podemos omitirlo?

Un saludo y 1000 gracias!!!

]]> by: Erika http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-852 Tue, 06 Mar 2007 02:20:14 +0000 http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-tortillas-tradicionales-de-harina.html#comment-852 Hola Maria, Hace tiempo he querido hacer tortillas de harina, sin embargo quisiera saber si en lugar de manteca vegetal o de puerco, puedo usar mantequilla o margarina, ya que donde me encuentro actualmente no me es posible encontrar manteca. Existe alguna otra forma de preparar tortillas de harina sin necesidad de usar manteca? Gracias Erika P.D. Estaba leyendo el mensaje de Kasta y de acuerdo a la receta de tortillas de harina puesta en la pagina, me parece que Kasta le esta poniendo agua y manteca de mas si tomamos en cuenta la proporcion de ingredientes que esta usando, no sera ese el problema? Hola Maria,

Hace tiempo he querido hacer tortillas de harina, sin embargo quisiera saber si en lugar de manteca vegetal o de puerco, puedo usar mantequilla o margarina, ya que donde me encuentro actualmente no me es posible encontrar manteca.

Existe alguna otra forma de preparar tortillas de harina sin necesidad de usar manteca?

Gracias

Erika

P.D. Estaba leyendo el mensaje de Kasta y de acuerdo a la receta de tortillas de harina puesta en la pagina, me parece que Kasta le esta poniendo agua y manteca de mas si tomamos en cuenta la proporcion de ingredientes que esta usando, no sera ese el problema?

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