Martika nos envía esta receta de repostería que seguro que dará muchas alegrías a quien la pruebe y el tiempo invertido en su preparación se verá recomensado.
Ingredientes:
- 1/4 de litro de leche
- 40 gramos de levadura de panadería
- 500 gramos de harina
- 60 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 100 gramos de mantequilla pomada (mantequilla batida hasta que quede cremosa)
Ingredientes para docorar:
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
Preparación:
- Desmoronar la levadura en leche tibia y disolverla
- Añadir un poco de harina y una cucharada de azúcar
- Tapar y dejar leudar (dejar que se hinche) 30 minutos
- En un recipiente ponemos el resto de la harina en forma de volcán
- Repartimos el azúcar, una pizca de sal, el huevo, la mantequilla en trocitos y la mezcla de levadura leudada
- Amasamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y elástica
- Formamos una bola, tapamos y dejamos leudar hasta que doble su volumen
- Pasado este tiempo, estiramos con el rodillo y colocamos sobre una placa engrasada
- Untamos con mantequilla, y espolvoreamos el azúcar mezclada previamente con la canela
- Dejamos reposar 15 minutos
- Horneamos a fuego caliente durante unos 40 minutos aproximadamente
- Red de Blogs
evelyn dice:
April 2nd, 2007 at 1:37 pm
Dire que sabe buena pero de mucho mucho azúcar
BU
nicole fuentes dice:
June 7th, 2007 at 1:02 pm
yo para la decoracion le pondria merengue y flores
Gabriel Jaime dice:
June 19th, 2007 at 11:36 am
Para preguntar, si en la torta de azúcar, en vez de la levadura, se puede utilizar polvo de hornear.
Gracias
maria dice:
June 20th, 2007 at 1:30 am
Hola Gabriel Jaime,
Pues claro! de hecho el polvo de hornear es lo mismo que la levadura!
Un fuerte saludo!
m.
Martika dice:
June 21st, 2007 at 9:53 am
Referente a la pregunta de Gabriel Jaime, tengo que decir que la levadura que se utiliza es de panadería, no la química.
La puedes encontrar en las grandes superficies y te pone claramente Levadura de Panadería. La tienes de la marca Vainé o de la marca Maizena.
Si utilizas levadura Royal (química) no sirve.
Saludos
victoria julieta dice:
August 29th, 2007 at 5:16 pm
tiene razon martika por que la levadura que se utiliza es de panaderia no la quimica .
y la levadura royal no es queimica para mi no sirve para cocinar.
tengo una pregunta : la torta de azucar se puede pasar 10 minutos mas en un horno?
saludos
son grandes amigos/as
mando saludos a :martika ,maria , gabriel , nicole y por supuesto a evelyn
chau amigos !!!
maria dice:
September 17th, 2007 at 7:56 am
Hola victoria julieta!
Pues la verdad es que no se como quedaría si dejaras la torta durante 10 minutos más en el horno! Nunca lo he probado pero no creo que pase nada puesto que los tiempos y las temperaturas son solo orientativos porque cada horno tiene una potencia diferente.
Si crees que a tu torta le faltan estos 10 minutos puedes probarlo, no creo que pase nada…!
Un fuerte saludo a ti también!
m.
Martika dice:
September 17th, 2007 at 10:25 am
Hola Victoria Julieta,
Perdona por no haber contestado a tu pregunta…hasta ahora.
El tiempo de horneado depende de cada tipo de horno. Si lo dejas mas tiempo puede que se te seque demasiado y no esté esponjosa; pero como no conozco tu horno pruébalo y nos cuentas…. mala no creo que esté..
Besotes a todos.
catalina10 dice:
January 4th, 2008 at 6:02 pm
hola muy rica esta ru receta ojalá que me resulte ok, Chao
MONICA dice:
January 24th, 2008 at 8:14 am
A cuanto se pone el horno, a que temperatura
M.angeles dice:
May 28th, 2009 at 8:41 am
Hola soy M.angeles yo voy a probar este fin de semana con una receta que me ha dado mi madre para la torta de azucar pero se hace con manteca de cerdo. ya os contaré pues a ella le sale buenisima. hasta pronto.
M.Angeles dice:
May 28th, 2009 at 8:44 am
Hola yo voy a probar este fin de semana con una receta que me ha dado mi madre pero se hace con manteca de cerdo, y a ella le sale buenismaaaa! ya os contaré que tal me ha salido.besoss!