Receta de Torta de Azúcar
Martika nos envÃa esta receta de reposterÃa que seguro que dará muchas alegrÃas a quien la pruebe y el tiempo invertido en su preparación se verá recomensado.
Ingredientes:
- 1/4 de litro de leche
- 40 gramos de levadura de panaderÃa
- 500 gramos de harina
- 60 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 100 gramos de mantequilla pomada (mantequilla batida hasta que quede cremosa)
Ingredientes para docorar:
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
Preparación:
- Desmoronar la levadura en leche tibia y disolverla
- Añadir un poco de harina y una cucharada de azúcar
- Tapar y dejar leudar (dejar que se hinche) 30 minutos
- En un recipiente ponemos el resto de la harina en forma de volcán
- Repartimos el azúcar, una pizca de sal, el huevo, la mantequilla en trocitos y la mezcla de levadura leudada
- Amasamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave y elástica
- Formamos una bola, tapamos y dejamos leudar hasta que doble su volumen
- Pasado este tiempo, estiramos con el rodillo y colocamos sobre una placa engrasada
- Untamos con mantequilla, y espolvoreamos el azúcar mezclada previamente con la canela
- Dejamos reposar 15 minutos
- Horneamos a fuego caliente durante unos 40 minutos aproximadamente
Título: Receta de Torta de Azúcar
Enviada por: Martika
Categoría: Recetas de Reposteria, Cocas, Pastas
Comentarios: 10 comentarios
Fecha: Friday, February 2nd, 2007
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April 2nd, 2007 at 1:37 pm
Dire que sabe buena pero de mucho mucho azúcar
BU
June 7th, 2007 at 1:02 pm
yo para la decoracion le pondria merengue y flores
June 19th, 2007 at 11:36 am
Para preguntar, si en la torta de azúcar, en vez de la levadura, se puede utilizar polvo de hornear.
Gracias
June 20th, 2007 at 1:30 am
Hola Gabriel Jaime,
Pues claro! de hecho el polvo de hornear es lo mismo que la levadura!
Un fuerte saludo!
:) m.
June 21st, 2007 at 9:53 am
Referente a la pregunta de Gabriel Jaime, tengo que decir que la levadura que se utiliza es de panaderÃa, no la quÃmica.
La puedes encontrar en las grandes superficies y te pone claramente Levadura de PanaderÃa. La tienes de la marca Vainé o de la marca Maizena.
Si utilizas levadura Royal (quÃmica) no sirve.
Saludos
August 29th, 2007 at 5:16 pm
tiene razon martika por que la levadura que se utiliza es de panaderia no la quimica .
y la levadura royal no es queimica para mi no sirve para cocinar.
tengo una pregunta : la torta de azucar se puede pasar 10 minutos mas en un horno?
saludos
son grandes amigos/as
mando saludos a :martika ,maria , gabriel , nicole y por supuesto a evelyn
chau amigos !!!
September 17th, 2007 at 7:56 am
Hola victoria julieta!
Pues la verdad es que no se como quedarÃa si dejaras la torta durante 10 minutos más en el horno! Nunca lo he probado pero no creo que pase nada puesto que los tiempos y las temperaturas son solo orientativos porque cada horno tiene una potencia diferente.
Si crees que a tu torta le faltan estos 10 minutos puedes probarlo, no creo que pase nada…!
Un fuerte saludo a ti también!
:) m.
September 17th, 2007 at 10:25 am
Hola Victoria Julieta,
Perdona por no haber contestado a tu pregunta…hasta ahora.
El tiempo de horneado depende de cada tipo de horno. Si lo dejas mas tiempo puede que se te seque demasiado y no esté esponjosa; pero como no conozco tu horno pruébalo y nos cuentas…. mala no creo que esté..
Besotes a todos.
January 4th, 2008 at 6:02 pm
hola muy rica esta ru receta ojalá que me resulte ok, Chao
January 24th, 2008 at 8:14 am
A cuanto se pone el horno, a que temperatura