Recetas de Cocina

Tomate y Brécol Gratinados

Esta receta de tomate y brécol gratinados es una receta muy fácil de preparar. Además, se trata de una receta de lo más sano puesto que es una forma muy sabrosa de cuidarse comiendo verdura. Esta receta además, permite ciertos cambios como por ejemplo, sustituir el brécol por coliflor o bien el caldo de verduras por agua y sal, en este último caso queda menos sabroso pero también resulta muy práctico!

Tiempo Total: 35 Minutos

Ingredientes

• Brécol: 1/2 unidad
• Tomates: 300 gramos
• Ajos: 3 dientes
• Caldo de verduras: 1 vaso
• Queso de cabra: 50 gramos
• Aceitunas negras: 10 aceitunas
• Aceite de oliva: 1 chorrito
• Orégano: 1 pellizco
• Pimienta: 1 pellizco

Preparación

• Se limpia bien el brécol, se separan los ramilletes y se cuece en el caldo hirviendo
• Cuando el brécol ya está cocido, se retira y se deja reducir el líquido
• Por otro lado, se lavan los tomates y se cortan en rodajas
• Se pelan los ajos y se pican.
• En el fondo de una placa refractaria se hecha el caldo sobrante y se cubre con las láminas de tomate, el ajo picado y los ramilletes de brécol
• Se espolvorea con la pimienta, el orégano, un chorrito de aceite, el queso y las aceitunas previamente troceadas
• Se mete en el horno previamente calentado a 200 grados y se deja cocer hasta que el queso esté completamente gratinado
• Se sirve inmediatamente decorado con una hojita de perejil

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