Esta receta de tomate y brécol gratinados es una receta muy fácil de preparar. Además, se trata de una receta de lo más sano puesto que es una forma muy sabrosa de cuidarse comiendo verdura. Esta receta además, permite ciertos cambios como por ejemplo, sustituir el brécol por coliflor o bien el caldo de verduras por agua y sal, en este último caso queda menos sabroso pero también resulta muy práctico!
Ingredientes:
- Brécol: 1/2 unidad
- Tomates: 300 gramos
- Ajos: 3 dientes
- Caldo de verduras: 1 vaso
- Queso de cabra: 50 gramos
- Aceitunas negras: 10 aceitunas
- Aceite de oliva: 1 chorrito
- Orégano: 1 pellizco
- Pimienta: 1 pellizco
Preparación:
- Se limpia bien el brécol, se separan los ramilletes y se cuece en el caldo hirviendo
- Cuando el brécol ya está cocido, se retira y se deja reducir el líquido
- Por otro lado, se lavan los tomates y se cortan en rodajas
- Se pelan los ajos y se pican.
- En el fondo de una placa refractaria se hecha el caldo sobrante y se cubre con las láminas de tomate, el ajo picado y los ramilletes de brécol
- Se espolvorea con la pimienta, el orégano, un chorrito de aceite, el queso y las aceitunas previamente troceadas
- Se mete en el horno previamente calentado a 200 grados y se deja cocer hasta que el queso esté completamente gratinado
- Se sirve inmediatamente decorado con una hojita de perejil
- Red de Blogs
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August 11th, 2009 at 12:25 pm
mmmmmmmmm son la 1 del medio dia y tengo un hambre yaaaaaaa jejeje, habra que probar esto
viki:
August 13th, 2009 at 8:26 am
ni siquiera es mediodía y ya estoy sintiendo hambre. se ve tan rica
Jecsenica:
September 21st, 2009 at 3:23 pm
considero que no es necesario cocinar el brocoli en caldo de vegetales y de igual forma la preparacion puede quedar rica, aparte preferiria utilizar el caldo para preparar una salsa bechamel o sustituirla por otro tipo de salsa y quedaria aun mas suculento el plato!!! pero igual se agradece la variedad de presentaciones del brocoli…