Esta receta de tomate a las finas hierbas es una receta fácil y rápida de preparar y es ideal para aquellas personas que desean mantener la línea, pues es muy baja en calorías. Además, esta receta se puede tomar tanto como acompañamiento de otros alimentos como el pescado o bien como ensalada tibia en la que se le puede añadir un poco de lechuga cortada a tiritas.
Ingredientes:
- Tomates: 400 gramos
- huevos duros: 2
- pimiento verde: 1
- cebolla: 1 pequeña
- ajo: 1 diente
- aceite de oliva: 2 cucharadas
- laurel: 2 hojas
- perejil picado: 1 pellizco
- hierbabuena: 1 pellizco
- orégano: 1 pellizco
- tomillo: 1 pellizco
- cominos: 1 pellizco
- sal: 1 pellizco
Preparación:
- Pelamos y picamos el ajo bien finito
- Se pone el ajo en una sartén con un poco de aceite y se rehoga
- A continuación se agrega la cebolla previamente pelada y picada y se deja cocer
- Se limpia y corta el pimiento a tiritas y se añaden a la sartén
- A continuación se pelan y trocean los tomates
- Se añaden los tomates a la sartén junto con las especias y se deja sofreír
- Cuando empiecen a secarse por la cocción, se añade un poquito de agua y se deja cocer un poco más removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue
- Cuando la salsa quede homogénea y ligada se retira de la sartén y se sirve en un plato hondo o bol junto con los huevos duros pelados y picados
- Red de Blogs