Receta de Tocinillos de Cielo

Tocinillos de Cielo

La receta de tocinillos de cielo es una antigua receta con la que se pueden elaborar unos exquisitos tocinillos de cielo. Los tocinillos de cielo están elaborados con 10 yemas de huevos lo que significa que contienen gran cantidad de proteínas que, tomadas con moderación, son una fuente indispensable de nutrientes para el organismo y su correcto funcionamiento.

Receta de Tocinillos de Cielo

Tiempo Total: 90 Minutos

Ingredientes para 6 personas

  • Huevos: 10 unidades
  • Azúcar: 250 gramos
  • Agua: 1 vasito

Preparación

  • Se separan las yemas de las claras de los huevos. Las claras no se utilizan para elaborar este postre, pero pueden aprovecharse para hacer un merengue u otro tipo de plato
  • Las yemas de los huevos se remueven ligeramente y se reservan
  • Por otro lado, se pone el azúcar y el agua en un recipiente y se cuece a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos hasta que quede un almíbar ligeramente espeso
  • Con una pequeña parte del almíbar untan los pequeños moldes (o un molde grande) para evitar que, al cocerlo, el tocinillo de cielo quede pegado en sus paredes
  • El resto del almíbar se va mezclando poco a poco con las yemas de huevo al mismo tiempo que se van removiendo hasta obtener una mezcla homogénea
  • Se rellenan los moldes con la crema y se tapan con una tapa o con un papel de film
  • Se coloca el molde bien tapado en un recipiente con agua y se pone en el horno a temperatura media para que se cueza al baño María durante aproximadamente 1 hora
  • Cuando la crema ya está cuajada se saca del horno y se deja enfriar. En caso de ser un molde grande es importante que esté bien frío antes de cortarlo en porciones ya que se podría romper
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10 Comentarios

  1. paola:

    Me ha gustado mucho, pero hay una cosa que no soporto en internet: que no traiga imágenes, siempre te haces una mejor idea de como son y además queda muy bien.
    xD
    :)

  2. ximxu:

    esta malisimo

  3. NuNu:

    estan mol booooooonssss!!! ara mateix en vaig a feee :P

  4. maria:

    Hola NuNu,
    Fantàstic!!!!
    Ja ens diràs com t’ha anat!
    Jo sempre els he trobat un pel complicats ja que has de controlar molt bé l’estat (líquid, sòlid, etc.) en què es troba cada aliment perquè surtin ven bons! però realment val la pena provar-ho!
    Salutacions!
    :) m.

  5. Supercoco:

    Pues a mi me a encantado el tocino de cielo,me chupe los dedos y esta genial,(algunos no saben hacer postres y se quejan mucho)saludos.

  6. Jorge:

    Bueno… es muy buena la aclaración de que la receta para hacer tocinillos de cielo es una receta para hacer tocinillos de cielo… De lo contrario la gente ignorante podría pensar que sirve para hacer bacallá a la llauna o pizza napolitana.

  7. nani:

    falta modo preparación y muy empalagozo. Si de verdad quisieras que uno conociera el tocinillo de cielo te falta mucho de que hablar…

  8. maria:

    este postre es demasiado bueh me encanta desde q lo pobre me encantoooo cada vez q voy a un restaurant lo pido
    xDD es demx bueh

  9. Ros Valentin:

    Hola todos,para mi este postre es toda un exquisitez no se parece a ninguno lo probado en Barcelona España que los hacen en miniaturas en las pastelerías y cada vez que te comes uno ves el cielo como su nombre los define!! y aquí en Venezuela también los hacen en algunos sitios específicos porque no son nada comunes encontrarlos por aquí ya que es una receta española lo que si quisiera saber es su historia,para mi son lo máximo!! Saludos…

  10. mariela:

    La receta que publican parece sensilla para la MARAVILLA que es..es una verdadera delicia y lo probre en Sevilla

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