Receta de Tiramisú

Tiramisú

El tiramisú es un postre típico italiano que mezcla el suave sabor del mascarpone con un toque de café. En la historia, algunas personas han relacionado la suavidad de este magnífico postre con la de un beso.

Receta de Tiramisú

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes para 8 personas

  • Huevos: 5 unidades
  • Azúcar: 15 cucharadas
  • Mascarpone: 500 gramos
  • Nata para montar: 250 gramos
  • Cacao en polvo: una cucharadita
  • Bizcochos: un paquete (20-30 unidades)
  • Café: 2 tazas
  • Brandy o coñac: un chorrito

Preparación

  • Se separan las claras de las yemas de los huevos en dos recipientes separados
  • En el mismo recipiente de las yemas se agrega en azúcar y se bate enérgicamente hasta que quede una crema homogénea. A continuación se le agrega el queso mascarpone y se vuelve a mezclar bien.
  • A parte, se pone la nata montada en un bol y se bate hasta que aumente su tamaño procurando no excederse ya que entonces se convertiría en mantequilla. Se agrega la nata montada a la mezcla anterior de yemas con mascarpone y se mezcla nuevamente.
  • Por otro lado, también se baten las claras hasta que queden a punto de nieve. Cuando ya han cogido el cuerpo y la consistencia del punto de nieve se agregan a la mezcla y se remueve todo por última vez y se reserva.
  • Para la base de del tiramisú se bañan, uno a uno, los bizcochos en el café donde previamente se le habrá agregado un chorrito de brandy. Cuando están bien untados de café se colocan en un molde o fuente procurando que queden bien repartidos formando una capa.
  • Encima de la capa de bizcochos con café, se unta una generosa parte (la mitad) de la mezcla de mascarpone procurando formar otra capa. Se va repitiendo la operación hasta que no quede más crema.
  • Finalmente se espolvorea con un poco de cacao en polvo y se pone en el frigorífico durante 4 o 6 horas y se sirve frío
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26 Comentarios

  1. glori:

    tarta tiramisu.

    ingredientes; 2 tarrinas de mascarpone,4yemas de huevo
    100gr de azucar,2 paketes de bizcocho de soletillas.
    mezclar; el mascarpone,las yemas de huevo,el azucar.
    los bizcochos se mojan en cafe,
    se pone una capa de bizcochos una capa de la masa asi sucesivamente y por ultimo se espolvorea colacao con un colador sirvase muy fria

  2. clara:

    ingredientes:
    1 tarrina de queso mascarpone
    3 huevos
    3 cucharadas de azucar
    bizcochitos
    1 vaso de cafe
    cacao en polvo

    elaboracion:

    monta las claras con el azucar a punto de nieve, luego añade las yemas y mezclar todo bien.
    a continuacion añade el queso mascarpone hasta q se forme una mezca homogénea.

    los podeis hacer en tazones individuales o como si fuera una tarta.

  3. pepita:

    ola soy una chica joven y ya e hecho ese prostre y esta bueniiiiiisiiiimmmoooo me encanta

  4. melania:

    no consigo que el tiramisu me quede cuajado, no se cual es el truco, pero se me hace liquido cuando mezclo la nata con el resto de los ingredientes, alguien me puede ayudar, os lo agradeceria

  5. jordi:

    melania,
    añade un sobre de cuajada en polvo a la mezcla para ayudar a cuajar.
    sort i bon profit

  6. poke:

    oa km tan tooos

  7. Alegría:

    Hacer el queso mascarpone es re faaaaacil.
    yo hago un tiramisuu con ciruelas secas que le mezclo al final entre la mezcla, y le agrego algo de leche condensada, es algo sensacional el sabor!!! le llamé la tiramisú Alegreeee!!!

  8. cosita:

    Alegría: Tu haces el queso? Tienes vacas, una granja? Me pasas la receta?

  9. Ana I. Solano:

    Que es mascarpone para el tiramisú?

  10. maria:

    Hola Ana I. Solano
    El mascarpone es un queso fresco de orígen italiano con el que se suele preparar el tiramisú (postre típico de Italia)!

    Un saludo!
    :) m.

  11. Susana:

    Es un postre riquisimo, y a èsta receta la hice varias veces, y cada ves gusta màs, haganlo y me daran la razòn, es un postre de Italia, es un clasico, un saludo Susana

  12. lidia malaga:

    hola a todos, acabo de hacer este postre y por la pinta ke me ha kedado creo ke estara buenissimooo y eske lo he hecho varias veces y no me cuajaba la crema y yase porque y es ke no batia bien las claras ke deben de kedar totalmente echo merengue!!! encantada de haber preparado porfin el TIRAMISUUU!!!!!!!

  13. xora:

    es buenisimooooooo yo lo he prepado varias veces y es un exito siempre y muyyy facil de preparar.mmmmmmm es delicioso animence que es exquisito

  14. Fiore:

    Alegría, EL TIRAMISU, es una receta,y es la que es. Y lo que tu haces es otra cosa, puede que sea buenisimo y además te haz inventado un nuevo postre… Cosa que no es nada malo, pero el tiramiisu es eso, y no otra cosa.
    Dale un nombre a tu receta y anuciala con medidas etc.. me gustaría hacerla…
    Felicidades por tu invento…!!!

  15. pastelero:

    Fiore, EL TIRAMISÚ, es un postre, no una receta, y si lo fuese, quien sabe si la conozcas, el queso no es más que queso, de uno u otro tipo, y se puede hacer, no brota del supermercado espontáneamente… Hay un par de formas en que se puede hacer un tiramisú al que se le puede llamar por su nombre.

  16. Betto:

    Alegria, dices que el mascarpone es facil y por que no enseñas su preparacion?
    Fiore, existe una gran variedad del tiramisu con un sin fin de diferentes ingredientes, los hay de diferentes frutas, con y sin mascarpone, con savogiardi, con biscocho, con galletas etc etc

  17. glice:

    me encantaría ver más detalles sobre ese postre y algunas fotos, gracias

  18. bertha:

    es el postre mas rico del mundo ahhhhhhhhhhhh

  19. evelyn:

    Ola ! Orita lo stoi preparandoo y ya lo deje n la refrii espero q qede tan rico como a todas! :) saludos! Ste postre stara re bueno!

  20. Qerubi:

    Pues ahí les dejo una curiosidad.

    Como bien saben el Tiramisú es un postre italiano, pero saben cual es su significado?

    Tiramisú está formado por un verbo, un pronombre y un adverbio:
    Tira (verbo), mi (pronombre) y su(adverbio)

    Literalmente lo poriamos traducir por:
    tirar o lanzar, mi , arriba

    No es que el Tiramisú te haga salir volando (aunque cuando lo comas te parezca estar en el cielo) sino que “lanzame arriba” significa ANÍMAME.

    És un nombre muy bonito y un buen deseo que perdile a un postre: anímame!

  21. alomma lucille torres carmona:

    yo encuentro q son muy buenos los prostres que hacen ya que son una buena propuesta cuando van visitas a tu casa
    para prepalarle algo distinto

  22. Ivon:

    hola donde puedo conseguir el mascarponeo lo puedo sustituir por otro tipo de queso.

  23. maria:

    Hola Ivon,
    No tendrás problema en encontrar el mascarpone en los grandes supermercados! allí siempre hay!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  24. diana:

    mascarpone hay en mercadona

  25. ivana:

    hola! disculparme por mi castellano pero siendo iataliana….he leido la receta y os tengo que decir que hay un par de errores respecto a como se hace en Italia : primero el azucar, son bastantes un par de cucharadas por cada yema si no queda demasiado dulce…. en lugar de nata se utilizan las claras montadas superbien y se anaden a la crema poco a poco.recuerdo a quien no lo ha hecho nunca que mientrs se mezclan las claras el movimiento debe ser de arriba abajo como cuando batimos el huevo para una tortilla pero mas despacio;esto para que quede espumoso y no caiga pa bajo el compuesto.en fin el cacao es mejor hecharloantes de servir porque en el frigorifico despues de un rato queda como mojadito,un bacione a tutti voi da una italiana che adora la vostra terra e tutti voi. ciao!

  26. leonela:

    hola quiero decir que si me pueden enviar una rreceta de tiramisu que lo tengo que exponer el 3 de junio

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