Recetas de Cocina

Tiramisú Light

El tiramisú es un postre de procedencia italiana que se caracteriza por su cremosidad y su toque de sabor a café. La receta del tiramisú Light es una receta que sigue los mismos pasos de elaboración de este rico postre pero sustituyendo algunos alimentos por otros que contienen menos cantidad de calorías.

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Huevos: 5 unidades
• Fructosa: 8 cucharadas
• Philadelphia Light: 1/2 Kg.
• Nata para montar Light: 1/4 l.
• Cacao en polvo: 1 cucharadita
• Café: 1 taza
• Brandy: 1 chorrito
• Bizcochos: 1 caja

Preparación

• En dos recipientes se separan las claras de las yemas de los huevos
• Junto con las yemas, se añade la fructosa y se bate enérgicamente para que quede bien mezclado. Cuando está al punto se añade el queso philadephia y se bate nuevamente hasta que quede una crema uniforme
• A parte, se bate la nata hasta que se monte y aumente su volumen vigilando de no batir demasiado o se convertiría en mantequilla. Cuando está untada, se agrega a la crema anterior y se remueve una vez más
• Por otro lado, se baten las claras de los huevos a punto de nieve y, vigilando que no se aplasten, se agregan a la crema. Se mezcla todo bien y se reserva
• En un bol a parte se mezcla el café líquido (ya preparado) y un chorrito de brandy. Uno a uno, se van bañando los bizcochos y se van colocando bien repartidos en una fuente o un molde
• Cuando los bizcochos están colocados, se agrega parte de la crema y se unta procurando que quede bien repartida. Se van haciendo capas de bizcochos con capas de crema (normalmente acostumbran a salir 1 o 2 capas de cada dependiendo de la cantidad de tiramisú que se desee)
• Cuando el tiramisú está prácticamente acabado se pone en el frigorífico durante 8 horas (cuantas más horas mejor) y a la hora de servir se espolvorea con el cacao en polvo

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