Esta receta de Tiramisú con bizcocho casero es una receta enviada por ximenita y con ella se puede preparar fácil y rápidamente un delicioso tiramisú casero que sorprenderá hasta el más incrédulo. Esta receta, cuenta como preparar las diferentes partes con las que se forma el tiramisú: el bizcocho, el relleno y el almíbar y con estas partes se va montando este delicioso postre italiano que suele gustar a todo el mundo incluso a los más pequeños.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- Harina: 1 taza
- Maicena: 1/3 de taza
- Azúcar: 1/4 de taza
- Levadura en polvo: 1 cucharadita
- Huevos: 3 unidades
Para el relleno:
- Queso en crema (philadelphia o mascarpone)
- Chantilly (nata): 1/2 litro
- Azúcar: 1/2 taza
- Leche: 1/4 de taza
Para el almíbar
- Café instantáneo: 1 cucharada
- Azúcar: 1/2 taza
- Agua: 1 litro
- Ron: 2 cucharaditas (es opcional)
Preparación:
Tiempo etimado: 45 minutos
- Para preparar el bizcocho se ponen todos los ingredientes correspondientes y se baten bien batidos hasta formar una mezcla cremosa y homogénea
- Una vez que tenemos la mezcla lista se vierte en una bandeja de hornear previamente cubierta con papel de aluminio. Se pone la bandeja con la masa dentro del horno precalentado a 200 grados y se deja cocer durante unos 30 minutos vigilando que no se queme
- Una vez que el bizcocho está listo, se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente
- Mientras, se prepara el relleno diluyendo la crema de queso con la leche y el azúcar. Una vez disuelta la crema se añade la nata (chantilly) y se remueve todo suavemente hasta obtener una crema homogénea
- Por otro lado también se prepara el almíbar hirviendo el ron en un cazo junto con el agua, el azúcar y el café
- Cuando ya tenemos todas las partes listas, se coge el bizcocho (enfriado) y se cuidadosamente se corta en horizontal por la mitad
- Se bañan las dos partes del bizcocho en el almíbar preferentemente enfriado
- Finalmente se coloca una parte del bizcocho en una fuente, se cubre de la crema del relleno y se tapa con la parte restante del bizcocho (como si se tratara de una tapa)
- Para decorar el pastel de tiramisú y que quede hermoso, se puede espolvorear con cacao en polvo. Y si se dispone de moldes de galletas, se pueden poner los moldes antes de espolvorear para que así queden marcadas las figuritas de los moldes
- Red de Blogs
July 10th, 2009 at 1:42 pm
me pueden mandar mas recetas caseras
June 5th, 2009 at 5:43 pm
Amigas yo lo preparo con chantilly, crema pastelera, queso crema. café y biscotelas. Hago un almibar con azúcar, café y wisky y decoro con cocoa y azucar en polvo.
Pero esta receta se ve muy interesante y rica…asi que hoy mismo la hare, se que con el biscocho tendre mas consistencia en mi postre.
Los felicito por la claridad en sus recetas, sería bueno publicar los equivalentes de ml a grs…hay veces las medidas son confusas…ejm…85 grs. de claras…45 grs de yemas, 7 grs de coplapis.. etc, etc. No es mas prectico decir cantidades exactas de claras o yemas??. Claro esto concierne a otro tipo de postre en otras recetas, de otros autores.
Muy agradecida, saludos desde la ciudad de Tacna - Perú
March 7th, 2009 at 1:00 am
Hola, estoy recién cocinando tu receta, estoy muy agradecido y espero que todo salga muy rico, les contaré como me sale una vez que lo haya probado, saludos!
January 29th, 2009 at 9:32 pm
1 mezcol el cafe caliente con el ron
despues uso bizcochos de soletilla y los mojo un poco con el
cafe y los voy poniendo en un molde cuadrado una base
monto la nata y le hecho el queso filadelfia.
hecho una base de la nata encima de los bizcochos que estan en el molde cubro otra vez con bizcochos como al pricipio hecho otra vez nata a si segun la altura que tenga el
molde umas tres capas termino con la nata y espolvoreo
cacao puro adorno con guindas y unas hojas de menta y listo
buen probecho
December 18th, 2008 at 4:37 pm
Para Yuraima La Rosa,
No hay problema en vertir las yemas puesto que se mezclan con los demás ingredientes y además van al horno donde se cocinan. Lo que si te aconsejo es que los huevos se encuentren a temperatura de ambiente.
No tengas miedo que, las yemas además tienen grandes contenidos nutreicos. La gente a veces sólo come la clara porque piensa que la yema tiene mucho colesterol pero mas bien tiene nutrientes saludables.
December 13th, 2008 at 1:29 pm
Hola!
Que facil y rico se ve esta receta. la probare y les contare como me fue.
Saludos,
September 15th, 2008 at 7:31 am
es para xime says me pregunto si no hay problemas cuando ella prepara la crema para el tirmisu y le agregas esas yemas crudas nunca e sabido de cosumir las yemas crudas solo yo sabia de las claras que se baten a punto de suspiros pero las yemas me da miedo
May 18th, 2008 at 9:03 am
hola me llamo judith y estoy encantada con esta pagina probaré las recetas y ya les comunicaré como me fué todo.
February 16th, 2008 at 8:48 am
hola a todos!…vivo en italia y aqui el tiramisù es un postre usual y muy querido…personalmente lo hago asi…
500 o 600 grs de mascarpone
6 huevos
6 cucharadas de azucar
uso galletas tipo lenguas de gato pero mas espumosas, aqui se llaman pavesini son de huevo, o tambien se hace con galletas tipo “champagne”…
cafè nescafe ojalà mezclado con cafè tipo expresso q es un poquito mas fuerte, pero da igual..
primero bato las claras hasta obtener un merengue, anado el azucar, despues las yemas y por ultimo el mascarpone
en una fuente, cuadrada mejor,voy armando capas con crema + galletas mojadas en cafè,(yo no le meto licor, pero va a gustos), + crema…y asi sucesivamente…en la parte final le cierno cacao amargo y pedacitos de chocolate, q tambien se le pueden agregar entre una capa y otra…
se pone en el refrigerador por 1 hora almenos antes de servir, y si es de un dia para otro es mucho mas rico!!!!!
el tiramisu se puede hacer con la misma crema pero en vez del cafe se usa jugo y trozos de fruta como mas fresquito!
October 29th, 2007 at 1:03 pm
hola, quisiera saber que cantidad de queso crema o mascarpone se necesita…gracias
October 6th, 2007 at 2:06 pm
Que gusto que les haya gustado mi receta y si pueden realizar las combinaciones que deseen (con nueces almendras etc) sólo que eso ya queda a imaginación de ustedes.
Además, es cierto lo de los moldes desmontables pues son muy faciles de usar y hay de distintos diseños.
espero que disfruten el postre cualquier cosa me escriben besos
August 24th, 2007 at 5:17 pm
Creo que debe quedar muy rico, y yo le agregaría nueces o almendras tostadas al relleno.
Muchas gracias por esta receta.
August 13th, 2007 at 9:32 am
ola mi nombre es salvador megustaria saber si todo es a prate o algunos de los pasa hay que invertirlo
July 19th, 2007 at 5:41 am
esto sera deliciosa
July 13th, 2007 at 3:00 am
Hola ciudadvieja,
Existen muchos moldes que son desmontables y que permiten sacar el pastel entero sin riesgo de que se desbarate.
Estos moldes son muy fáciles de encontrar en ferreterías, supermercados y en las tiendas de 20 duros que suelen tener gran variedad de materiales, precios y tamaños.
Un saludo!
m.
July 12th, 2007 at 8:30 pm
En lugar de ron le vertería licor de cafeto y para el relleno, mascarpone, en realidad resulta fácil hacerlo con bizcocho, pero a mí me gustaría hacerlo con soletillas (chiqueadores aquí en Guatemala), claro se tendría que usar un molde, pero para sacar el pastel del molde siento que se arruinaría o sea que se haría pedazos, habrá alguna persona amable que me diga cómo podría hacerlo.
Gracias.
jec.
July 10th, 2007 at 12:44 pm
me encanto la receta del de tiramisu con bizcocho casero espero que sigan con las resetas
se escucha delicioso