Receta de Tarta fría de Yogur

Tarta fría de Yogur

Esta receta de tarta fría de yogur es una receta muy fácil de preparar y además resulta muy ligera y económica. Es una receta que permite variaciones como por ejemplo cambiar la miel por azúcar, o bien la leche y los yogures por leche de soja y yogures de soja. Muy aconsejable para las personas que desean cuidarse sin renunciar a todo el sabor de un buen postre. Una receta sencilla, baja en calorías y sabrosísima. La mejor manera de disfrutar de los dulces!

Receta de Tarta fría de Yogur

Tiempo Total: 240 Minutos

Ingredientes

  • Galletas integrales: 6 unidades
  • Yogur desnatado: 450 gramos
  • Leche desnatada: 1 vaso
  • Agar-agar (gelatina): 1 cucharada
  • Mermelada de frambuesa: 200 gramos
  • Jugo de limón: 2 cucharadas
  • Miel: 3 cucharadas
  • Margarina light: 50 gramos

Preparación

  • Se trocean y desmigan las galletas hasta que estén bien trituradas. Para facilitar el trabajo, se puede meter dentro de una bolsa de plástico, cerrarla y pasar el rodillo por encima.
  • Por otro lado, se funde la margarina en el microondas o a fuego lento en un cazo.
  • Se mezclan las migas de galleta con la margarina líquida hasta conseguir una masa.
  • Se pone la masa de galleta en el fondo de un molde y se aprieta bien para que queden bien prensadas en una fina base.
  • Aparte, se disuelven 2/3 de la gelatina en la leche, y cuando ya esté bien disuelta y sin grumos, se añade la miel y se lleva al fuego.
  • Se deja hervir la gelatina con la leche durante 1 minuto, procurando removerlo de vez en cuando para que quede una mezcla homogénea.
  • Cuando esté cocida se mezcla con el yogur.
  • Se vierte esta mezcla en el molde de las galletas, y se deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Cuando se haya enfriado, se introduce en el frigorífico durante unas 3 ó 4 horas.
  • Mientras, se mezcla la mermelada con la gelatina restante y el jugo de limón.
  • Se lleva esta mezcla al fuego y se deja hervir durante 1 minuto.
  • Cuando esté la mezcla lista, se vierte cuidadosamente sobre la tarta y se vuelve a introducir en la nevera hasta el momento de servir.
  • Antes de servir, se puede decorar la tarta con unas frambuesas, frutos rojos variados o unas hojitas de menta.
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3 Comentarios

  1. lina maria:

    no entiendo que es agar agra y no dice cuanta gelatina se necesita, por el resto creo que debe ser deliciosa
    gracias

  2. maria:

    Hola lina maria,
    Pues precisamente el agar-agar, es la gelatina! :)

    Agar-agar es una alga que no tiene sabor y que, además de un montón de propiedades beneficiosas para la salud, tiene la propiedad de ser gelatinosa por esta razón se usa mucho en la elaboración de recetas de cocina y de postres.
    Es fácil de encontrar en herbolarios y tiendas de dietética y nutricion (naturistas) y, aunque puede resultar un poco cara, te durará muchos años y te permitirá hacer un sin fin de recetas. Si no, siempre puedes usar la gelatina industrial que encontrarás fácilmente en cualquier supermercado! aunque creo que puede ser bueno descubrir nuevos alimentos que además de ayudar en la cocina, son muy saludables!
    Te recomiendo que la pruebes!

    Un fuerte saludo!
    :) m.

  3. lina:

    que rico la receta detarta fria de yogurt todos en mi casa comieron y se quedaron impactados y querian mas pero se abia acabado

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