Recetas de Cocina

Esta receta de Tarta de San Valentín en microondas es una receta muy rápida y fácil de prepara y, como podréis observar, permite multitud de variaciones, tanto de sabor, como de color e incluso de forma! En este caso, al tratarse de una receta de San Valentín, hemos escogido un molde en forma de corazón (si deseas hacer la tarta en forma de corazón pero no dispones de molde siempre puedes cortar el bizcocho y darle la forma deseada!), el color rosa de las nubes de azúcar y el sabor de la mermelada de fresa que le dan a esta magnífica receta de tarta de san Valentín, el aspecto más romántico y el sabor más afrodisíaco para este día tan especial. La receta de tarta de san valentín en microondas me parece una manera exquisita de decir “te quiero” a la persona deseada y además, al ser tan rápida, te permitirá disponer de tiempo para… una cena romántica o quién sabe?! Seguro que os encantará!

Ingredientes:

• Azúcar: 125 gramos
• Harina: 100 gramos
• Almendra molida: 60 gramos
• Huevos: 4 unidades
• Mantequilla: 50 gramos
• Levadura en polvo: 1 cucharadita
• Ralladura de limón: 1/2 limón
• Nubes de azúcar: 50 gramos
• Azúcar glass: 100 gramos
• Agua: 1 cucharadita
• Mermelada de fresa: 4 cucharadas soperas

Preparación:

• Se ponen los huevos en un recipiente junto con el azúcar y la ralladura de limón. El resto del azúcar lo reservamos para más tarde
• Se bate hasta obtener una mezcla homogénea u cremosa
• A continuación se incorpora la harina mezclada con la levadura y la almendra y se mezcla todo bien con la ayude de una espátula
• Ya mezclado se incorpora la mantequilla derretida y enfriada a temperatura ambiente
• Se vierte en un molde (apto para microondas) previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina
• Cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos
• Desmoldamos cuando todavía esté templado. Si lo sacamos y no está cocido del todo, lo volvemos a introducir y horneamos de minuto en minuto En el microondas no se baja la masa
• Cuando tenemos el bizcocho preparado y enfriado, lo cortamos a lo largo, con la ayuda de un cuchillo, de manera que nos queden dos capas
• Untamos la capa inferior con la mermelada y con la otra capa de bizcocho la tapamos de manera que quede una tarta rellena con una capa de mermelada en medio
• Por otro lado, cortamos las nubes de azúcar en trozos pequeños, los remojamos un poquito, no más agua que una cucharita de postre y los introducimos en el microondas
• Derretimos las nubes de azúcar el períodos de 20 segundos en el microondas a temperatura media
• Cuando están las nubes bien derretidas se mezclan con el azúcar glass y se amasa bien hasta obtener una masa homogénea y plástica. Al principio es una masa muy pegajosa y difícil de trabajar, aconsejamos empezar a trabajar la masa con la ayuda de una espátula y cuando ya está más consistente, trabajarla con las manos
• Cuando la masa de nubes de azúcar está lista, se pone encima de la encimera, bien limpia, y se extiende con la ayuda de un rodillo
• Finalmente se cubre el bizcocho relleno con la cobertura de nubes de azúcar y ya estará lista para servir!