Esta receta de tarta de queso que nos ha enviados M. Ángeles es una receta un poco laboriosa de preparar aunque sencilla y sobretodo exquisita! Esta tarta de queso es cremosa y ligera lo cual la hace ser una excelente opción para comer como postre o en cualquier momento del día. Gracias por la receta M. Ángeles.
Ingredientes:
- Galletas “maria”: 1 paquete individual
- Mantequilla: al gusto
- Queso tipo philadelphia: 2 tarrinas
- Nata para montar: 200 ml.
- Azúcar: 100 gramos
- Gelatina en polvo: un poco más de medio sobre
- Mermelada de arándanos: 1 bote
Preparación:
- La gelatina se echa en medio vasito de agua de los del café y se remueve hasta que se deshaga, una vez disuelta la reservas
- Se pican las galletas, con la picadora y se ponen en la fuente, bien apretadas
- se echa la mantequilla derretida a ojo, si ves que una parte se queda algo suelta, calientas una poca más, hasta que quede una masa compacta
- Se deshace el queso, la nata y el azúcar en un cazo y cuando empiece a hervir, se hecha la gelatina
- Se remueve para que se deshaga bien y se echa en el molde encima de las galletas
- Se deja enfriar
- Se pone encima mermelada, sin calentar, directo del bote.
- (si las tarrinas de queso son familiares de 300 gramos echar algo más de gelatina, pero no mucha más)
- Red de Blogs
José dice:
July 30th, 2008 at 9:37 am
La tarta parece estar muy rica, pero que es el queso de azúcar y donde encontrarlo ?.
Gracias
M. Angeles dice:
August 24th, 2008 at 9:07 pm
No es una tarrina de azúcar, sino la medida de una tarrina de queso de azúcar
M. Angeles dice:
August 24th, 2008 at 9:10 pm
Maria cambia en la receta lo de media tarrina de queso de azúcar, porque puede liar. Lo que tiene que poner es que la cantidad de azúcar es la medida de una tarrina
Tere dice:
September 23rd, 2008 at 6:59 am
Tarta de queso de Mª Angeles
Riquisima, pruebala sin añadir el azúcar esta igual de deliciosa.
yessy dice:
October 6th, 2008 at 7:02 pm
dime mas resetas
Brisa dice:
October 25th, 2008 at 10:38 am
Mi tarta de Queso (microondas)
(muy facil y rápida)
Ingredientes:
1 tarrina de queso Philadelphia
(en su defecto también sirve 1 tarrina de queso fresco “Quark”)
3 yogures naturales (Opcional: 1 yogur puede ser de limón)
Azucar (al gusto): entre 6 y 10 cucharadas soperas (yo le pongo 7 pues con el caramelo, para mi gusto, queda demasiado dulce)
3 huevos
2 cucharadas soperas rasas de Maizena
Preparación:
Batir los huevos y el azucar hasta que la mezcla blanqee, añadir y batir el resto de los ingredientes hasta que la textura esté cremosa.
Untar un molde para microondas con azucar caramelizado (éste se consigue con 2 cucharadas de azucar por 2 de agua poniéndolo en el micro a potencia máxima hasta que tenga un tono dorado oscuro, ojo que no se queme (para más comodidad puede usarse el preparado del Royal)
Verter la mezcla en el molde caramelizado e introducir en el micro entre 15 y 17 minutos a 850w.
(Al sacarlo del micro tendrá un poco de consistencia de flan, pero luego al enfriar se compacta)
Desmoldar en tibio y cuando esté completamente frío meter en el frigorifico.
Se puede adornar con nata, mermelada, chocolate desehecho o con lo que se prefiera.
Espero que os guste.
Un saludo y muchas gracias por tan buenas recetas.
Brisa
monifrepe dice:
October 29th, 2008 at 9:12 am
tarta de queso
. dos yogures naturales
. dos de harina MEDIDA DEL YOGUR
. uno y medio de azucar MEDIDA DEL YOGUR
. 600ml nata liquida
. 3ó4 huevos
. 10-12 quesitos (igual que marca
. sobre de levadura
batir todo bien y ponerlo en una bandeja untada en mantequilla, acontinuacion meter al horno a 200º hasta que se dore por arriba. sacarlo y dejar enfriar para que cuaje.
monik dice:
November 23rd, 2008 at 11:01 am
que lo que pasa es que el queso de azucar no se encuentra en ninguna parte podrian poner mejor ahy las cosas claras para que no se le haga auno tan dificil eso
propiedades gualeguaychu dice:
December 31st, 2008 at 3:20 pm
muy bena receta
Yosi dice:
January 27th, 2009 at 7:07 pm
he tomado de aki una receta;;,y salio RIJKISSISIMA,,,
gracias maria
atte
yosi garcia
Yosi dice:
January 27th, 2009 at 7:16 pm
HOLA;; mi nombre es Yosi garcia y soy de mexico,,,
vivo en un pueblo un poco retirado dela ciudad y la panaderia
me queda muy lejos,,, me he puesto a hacer mi propio pan
por la nesecidad,,, pero ahora me gusta,y me relaja, tengo muchas recetas de pan que puedo ; intercambiar.
saludos
nazaret dice:
March 4th, 2009 at 12:35 pm
Hola , quiero hacer la receta pero tengo una duda , la nata hay que montarla o se echa liquida , muchas gracias contestarme pronto que tengo muchas ganas de hacerla. gracias
nazaret dice:
March 5th, 2009 at 6:41 pm
vale no hace falta que me contestes ya la he hecho y esta realmente buena
Edith (Yo me la se mas facil) dice:
March 15th, 2009 at 4:16 am
-1 paquete de galletas marias
-1 queso Philadelfia
-2 huevos
-1 Lata de leche condensada “La Lechera”
-1 cda. de extracto de vainilla
-1 1/2 barras de mantequilla
-2 gotas de limon
Preparación
Precalentar el horno a 350°F
Se hace la costra del pay(tarta) con las galletas y la manteuilla: se muelen las galletas despues se amasan con la manteuilla y se amolda en el molde para pay.
En la licuadora se baten los huevos,el extracto de vainilla y el queso “Philadelphia”,junto con la leche condensada.
Se agrega a el molde,y se deja cocer en el horno por 45 minutos o haste k se empieze a dorar la cobierta del pay.
Receta original desde 1984
maria dice:
March 17th, 2009 at 9:28 am
Hola chic@s!
Gracias por el aviso!
La receta ya está corregida. Ahora solo falta probarla!
Un fuerte saludo a tod@s!!!
m.
yoyis dice:
January 5th, 2010 at 8:04 pm
cual es la nata para montar??
maria dice:
January 7th, 2010 at 9:38 am
Hola yoyis,
m.
La nata para montar (o crema para postres) es la nata que proviene de la leche de vaca y que es de blanca y líquida. Es una nata que, al batirla con las varillas de cocina, queda montada y se usa para multitud de recetas.
La nata líquida la encontrarás fácilmente en supermercados. La suelen vender en botellitas, en cartón o bien en espray y suele estar en las neveras de los supermercados puesto que, normalmente, necesita conservarse en frío.
Cuando la adquieras, asegúrate que es nata para montar puesto que también existe la “nata para cocinar” que es un producto muy parecido pero no se monta con la misma facilidad!
Espero que la encuentres fácilmente y que la puedas preparar! ya verás cómo te va a gustar! con un poco de azúcar, no solo te servirá para esta receta sino que también podrás acompañar dulcemente cualquier otro postre o fruta! deliciosa!
Un fuerte saludo!
jAVIer dice:
February 9th, 2010 at 10:18 am
Habéis probado con requesón y yogur? Yo sí y sale buenisima.
Ingredientes de mi tarta:
Base:
Galleta tostada molida (según el molde varía, pero no más de un paquete)
Mantequilla (unos 80-120gr, depende de la cantidad de galleta)
Relleno:
Según lo grande que sea el molde ajustar manteniendo la proporción:
2 yogures
1 requesón de unos 80-100gr
el equivalente a un yogur en azúcar
1 vaso de zumo de naranja recien exprimido y colado (sin pulpa)
6-8 hojas de cola de pescado (gelatina)
Cubierta:
Segun gustos se puede hacer con moras, fresas, frambuesas, granadas…
Si lo hacéis con moras uso un poco de vodka negro, con frambuesas uso vodka rojo, pero el licor es opcional.
125gr de fruta aprox.
50ml de licor
4-6 colas de pescado
La forma de hacerla es muy parecida, se machaca la galleta, se funde la mantequilla, se mezcla y la pasta resultante se pone en un molde desmontable y al frigo.
Luego se pone el requesón, el yogur y el azúcar en un bol, mientras se calienta en un cazo el zumo y las colas de pescado se hidratan en un plato con agua fria. Con el zumo caliente se disuelven las colas de pescado y el resultante (que no debe hervir) se vierte en el bol con el resto de los ingredientes, se mezcla bien con la varilla y se pone en el molde de la galleta.
Pasado mínimo hora u hora y media se prepara la cobertura, se reserva un poco de fruta y el resto se machaca en un mortero y se cuela el zumo en un cazo. Si se usa licor previamente se ha calentado en el cazo para evaporar el alcohol. Debe haber suficiente líquido como para cubrir la tarta con un espesor de unos 3-4mm, así que calculad según el molde sobre unos 100ml de líquido aprox. Cuando el líquido está caliente se meten las colas de pescado (previamente hidratadas con agua fría) y se deshacen. Se presenta la fruta reservada sobre la tarta (que debe estar perfectamente cuajada, no queráis comprobar por qué) y se cubre con el contenido del cazo.
Metéis la tarta de nuevo al frigorífico para que gelatinice la cobertura y cuando se valla a tomar la tarta de desmolda y se presenta. Es importante no dejar la tarta expuesta al calor porque se deshace, especialmente si está desmoldada.
jAVIer dice:
February 9th, 2010 at 10:24 am
P.D.: Si usáis frutas muy ácidas para la cobertura añadidle azúcar. Es sencillo encontrar la medida, basta con, antes de meter las colas de pescado al cazo, añadir azúcar y probar que quede dulce pero sin pasarse. Un ligero toque ácido a la cobertura hará que se aprecien mejor los sabores de la tarta.
jAVIer dice:
February 9th, 2010 at 10:28 am
P.D.2: Olvidé decir que la tarta debe meterse al frio después de cada paso, especialmente después de haber añadido el relleno y antes de preparar la cobertura.