La receta de tarta de limón con leche condensada es una variante de la “tarta de limón” de procedencia francesa. Esta variante, además de ser riquísima es muy sencilla y rápida de hacer y su resultado es sorprendente.
Ingredientes para 8 personas:
- Base de pasta brisa: 1 lámina
- Limones: 2 medianos
- Huevos: 3 unidades
- Azúcar: 5 cucharadas soperas
- Leche condensada: 500 gramos (1 lata mediana)
Preparación:
Tiempo estimado: 20 minutos
- En primer lugar se extiende la pasta brisa en el interior del molde procurando que queden las paredes de la tarta de unos dos centímetros de altura aproximadamente
- A continuación se pone en el horno y se cuece a 180? hasta que la pasta quede dorada. Cuando la masa ha cogido color se retira del horno y se deja enfriar
- Por otro lado se prepara la crema de limón que irá en el interior de la tarta. Para ello se separan las claras de las yemas de los huevos y se disponen en recipientes separados reservando las claras para más tarde
- Las yemas se ponen en un bol junto con la piel rallada de uno de los dos limones previamente rallado y se remueve todo bien removido
- A continuación se añade la leche condensada y el jugo de los dos limones previamente exprimidos y se remueve todo nuevamente con unas varillas procurando que queden todos los alimentos bien ligados
- Una vez que la crema de limón está lista se vierte en el interior de la pasta procurando que no se derrame por los lados
- Por otro lado se vuelve al recipiente que contiene las claras de los huevos que se han reservado al principio y se les añade el azúcar. Se baten los dos ingredientes juntos a la vez que se cuecen al baño maría hasta obtener un merengue bien consistente y brillante
- Una vez que el merengue está listo se dispone encima de la tarta procurando que quede toda la parte superior bien cubierta y se pone la tarta en el horno previamente calentado a 160?
- Cuando el merengue empieza a quedar doradito se retira la tarta del interior del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico hasta el momento de servir
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texeneri dice:
May 29th, 2007 at 8:51 am
me podria decir que es la pasta brisa
Ani Argentina dice:
June 21st, 2007 at 8:18 pm
Despues del precocido de la masa sable (falto la receta de la misma) pondria la crema de limon y la llevaria nuevamente al horno, hasta que solidifique un poco y ya fuera del horno le pondria las claras batidas, hechas merengue cocido, con un poco de ralladura de limon.
angelica dice:
January 7th, 2008 at 12:43 am
Seguro que esta buenisima.Yo personalmente montaria las claras con azucar glass.como no se a especificado el tipo de azucar lo comento…
May dice:
March 21st, 2008 at 9:27 pm
Esta receta es muy buena para cocineras no tan cocineras, con respecto a la receta de la pasta brisa, quería comentarles que esta publicada en esta misma pagina, no vale la pena explicarla de nuevo vio?
Y si no especifico el azúcar le pongamos cualquiera, peo che!
parecen mujeres!
mili dice:
July 28th, 2008 at 4:52 pm
la pata brisa es igual que la de hojaldre y si no es asi donde la puedo adquirir me gustaria que me mandaran la respuesta a mi correo gracias
melissa dice:
August 11th, 2008 at 10:25 am
bueno esa reseta es super buena yo la hice y me resulto deliciosa le recomiendo que la agan
yda dice:
July 12th, 2009 at 4:27 pm
Estoy buscando una receta de tartaleta de limón donde la crema de limon no se cocina y lleva leche condensada, limón y gelatiba, Perdí la receta y no se las porciones. Si alguien la sabe por favor enviamela
maritza dice:
September 14th, 2009 at 10:31 pm
esta receta es facil y sin complicaciones, riquisima,