Receta de Tarta de Limón con Leche Condensada
La receta de tarta de limón con leche condensada es una variante de la “tarta de limón” de procedencia francesa. Esta variante, además de ser riquÃsima es muy sencilla y rápida de hacer y su resultado es sorprendente.
Ingredientes para 8 personas:
- Base de pasta brisa: 1 lámina
- Limones: 2 medianos
- Huevos: 3 unidades
- Azúcar: 5 cucharadas soperas
- Leche condensada: 500 gramos (1 lata mediana)
Preparación:
Tiempo estimado: 20 minutos
- En primer lugar se extiende la pasta brisa en el interior del molde procurando que queden las paredes de la tarta de unos dos centÃmetros de altura aproximadamente
- A continuación se pone en el horno y se cuece a 180º hasta que la pasta quede dorada. Cuando la masa ha cogido color se retira del horno y se deja enfriar
- Por otro lado se prepara la crema de limón que irá en el interior de la tarta. Para ello se separan las claras de las yemas de los huevos y se disponen en recipientes separados reservando las claras para más tarde
- Las yemas se ponen en un bol junto con la piel rallada de uno de los dos limones previamente rallado y se remueve todo bien removido
- A continuación se añade la leche condensada y el jugo de los dos limones previamente exprimidos y se remueve todo nuevamente con unas varillas procurando que queden todos los alimentos bien ligados
- Una vez que la crema de limón está lista se vierte en el interior de la pasta procurando que no se derrame por los lados
- Por otro lado se vuelve al recipiente que contiene las claras de los huevos que se han reservado al principio y se les añade el azúcar. Se baten los dos ingredientes juntos a la vez que se cuecen al baño marÃa hasta obtener un merengue bien consistente y brillante
- Una vez que el merengue está listo se dispone encima de la tarta procurando que quede toda la parte superior bien cubierta y se pone la tarta en el horno previamente calentado a 160º
- Cuando el merengue empieza a quedar doradito se retira la tarta del interior del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorÃfico hasta el momento de servir
Título: Receta de Tarta de Limón con Leche Condensada
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Postres, Cremas, Pasteles
Comentarios: 4 comentarios
Fecha: Saturday, February 24th, 2007
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May 29th, 2007 at 8:51 am
me podria decir que es la pasta brisa
June 21st, 2007 at 8:18 pm
Despues del precocido de la masa sable (falto la receta de la misma) pondria la crema de limon y la llevaria nuevamente al horno, hasta que solidifique un poco y ya fuera del horno le pondria las claras batidas, hechas merengue cocido, con un poco de ralladura de limon.
January 7th, 2008 at 12:43 am
Seguro que esta buenisima.Yo personalmente montaria las claras con azucar glass.como no se a especificado el tipo de azucar lo comento…
March 21st, 2008 at 9:27 pm
Esta receta es muy buena para cocineras no tan cocineras, con respecto a la receta de la pasta brisa, querÃa comentarles que esta publicada en esta misma pagina, no vale la pena explicarla de nuevo vio?
Y si no especifico el azúcar le pongamos cualquiera, peo che!
parecen mujeres!