Receta de Tarta de Coco
La tarta de coco es una rica tarta que combina la esponjosidad de un bizcocho de coco con la suavidad y la cremosidad de un merengue con un toque de sabor del mismo fruto. La trata de coco es muy sencilla de preparar y puede tomarse a cualquier hora del día.
Ingredientes para 4 personas:
- Huevos: 7 unidades
- Azúcar: 450 gramos
- Harina: 300 gramos
- Levadura en polvo: 1 sobre (15-16 gramos)
- Agua hirviendo: 200 centilitros
- Coco rallado: 75 gramos
Preparación:
Tiempo estimado: 60 minutos
- Se ponen 4 huevos en un bol y se baten mientras se les va añadiendo, poco a poco 400 gramos de azúcar
- A continuación se agrega a la mezcla el agua hirviendo, la harina, la levadura en polvo y 50 gramos de coco rallado Se remueve todo muy bien hasta eliminar completamente los grumos y quede una mezcla cremosa y homogénea
- A parte se unta un molde con mantequilla y se espolvorea con un poco de harina para evitar que se la tarta se pegue al molde
- Se vierte la mezcla en el molde y se hornea progresivamente durante 50 minutos de la siguiente forma: se hornea durante 10 minutos a fuego lento y a mesura que la tarta va subiendo se va incrementando la temperatura del horno hasta llegar a 180º
- Pasados los 50 minutos se saca la tarta del horno y se deja enfriar mientras se prepara el merengue
- Para el merengue de cobertura, se separan las claras de las yemas de los huevos
- Se baten las claras a punto de nieve y, poco a poco y sin dejar de batir, se agrega el azúcar y después el coco rallado Se bate todo junto hasta que el merengue coja consistencia
- Se cubre y adorna el bizcocho con este merengue y se gratina, a temperatura media, durante unos pocos minutos para que el merengue dore
Título: Receta de Tarta de Coco
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Postres, Frutas, Pasteles, Recetas de Reposteria, Bizcocho
Comentarios: 6 comentarios
Fecha: Monday, September 4th, 2006
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January 5th, 2007 at 7:09 am
oye, mari, que como se raya el coco, porque no tengo ni idea
January 6th, 2007 at 1:49 pm
Hola maria de los angeles,
Pues en principio el coco ya lo venden rallado!
De la misma manera que en las tiendas puedes encontrar almendras troceadas o picadas, también puedes encontrar el coco rallado (en los mismos sitios donde venden los frutos secos).
Además de ser fácil de encontrar, el coco rallado es uno de los alimentos (entre los frutos secos) que resulta más económicos!
Espero que esto resuelva tu duda maria de los angeles!
Un fuerte saludo!
:) m.
March 20th, 2007 at 1:22 pm
me parecio una receta re complicada, la tarta de coco la verdadera argentina lleva muy pocos ingredientes y es muy facil en 2 patadas la haces nada que ver con esta que lleva hasta agua hirviendo..?no no es mi onda…besos
March 21st, 2007 at 7:47 am
Fiorela, no nos dejes con la miel en los labios!
Como es la receta de tarta de coco argentina que es tan fácil de preparar?
Saludos!
June 20th, 2007 at 2:31 pm
si fiorela postéala!!!! pliz!!! tengo una tia que la quiero mucho y ella adora todo lo que tenga que ver con el coco! jiji y se acerca su cumple y pretendo prepararle algo de coco. me gusta muuuuucho la cocina pero soy principiante, entonces necesito comenzar con cosas sencillas no crees??? tengo 14 años saludos!!!!
June 20th, 2007 at 2:34 pm
estaré esperando la receta pronoto va??? su cumple es el 15 de julio!!!! te lo rueeeegooo!!!!!