Receta de Tarta 3 Chocolates
Tarta 3 Chocolates
Esta deliciosa tarta de tres chocolates es la tarta perfecta para aquellos amantes del chocolate ya que con ella van a poder degustar, a la vez, de la combinación del chocolate blanco, con el chocolate con leche y con el chocolate negro perfectamente combinados. La receta es fácil de elaborar pero un poco entretenida, aunque vale la pena solo por su suave textura y su delicioso sabor. Con esta receta podrás sorprender a todo el mundo.
Tiempo Total: 45 Minutos
Ingredientes para la masa de chocolate blanco
- Azúcar: 50 gramos
- Leche: 250 cl.
- Nata para cocinar: 250 cl.
- Chocolate blanco: 150 gramos
- Cuajada en polvo: 1 sobre
- Azúcar: 50 gramos
- Leche: 250 cl.
- Nata para cocinar: 250 cl.
- Chocolate con leche: 150 gramos
- Cuajada en polvo: 1 sobre
- Azúcar: 50 gramos
- Leche: 250 cl.
- Nata para cocinar: 250 cl.
- Chocolate negro: 150 gramos
- Cuajada en polvo: 1 sobre
- Bizcochos: al gusto
Ingredientes para la masa de chocolate con leche
Ingredientes para la masa de chocolate negro
Preparación
- Por un lado, se pone un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada en polvo
- Se remueve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva
- Por otro lado, se ponen los 250 Cl. de nata en un cazo junto con los 50 gramos de azúcar y los 250 Cl. de leche y el chocolate blanco previamente desmenuzado y se pone a calentar a la vez que se va removiendo
- Cuando hierve, se agrega la mezcla anterior de cuajada y se remueve constantemente hasta que hierve nuevamente
- Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde
- Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero en vez de poner el chocolate blanco, se hace con el chocolate con leche
- Es importante que al verter la capa de chocolate con leche en el molde, se haga despacio y con delicadeza puesto que la capa anterior aún no estará solidificada y podría desbaratarse
- Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero con el chocolate negro.
- Cuando se acaba de verter el chocolate en el molde, e inmediatamente antes de que se enfríe, se colocan cuidadosamente los bizcochos por la superficie del molde procurando que entre en contacto con el chocolate y que lo absorba
- Una vez colocados los bizcochos se deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente se pone en el frigorífico durante al menos 6 u 8 horas para que esté bien frío
- Antes de servir, se vuelca el molde cuidadosamente encima de un plato y la tarta saldrá entera. Se puede espolvorear un poco de cacao por encima o unos frutos secos para adornar
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- Red de Blogs
marzo 29th, 2010 a las 11:26 pm
hola maria la receta no pone como hago la base podrias decirmelo? le pongo una base poara ligar cada mezcla?
marzo 30th, 2010 a las 1:08 pm
Hola mari carmen,
m.
La textura de esta tarta es parecida a la del flan. De manera que, una vez que vuelcas el molde, conserva su forma y su textura gelatinosa sin necesidad de ponerle ninguna base.
De todas formas, si lo prefieres, puedes hacerle una base de galletas que puedes poner al final de la elaboración (de manera que cubra el pastel y que, al girarlo , queden abajo, como base).
Pero yo, personalmente, lo prefiero así, sin ninguna otra base. De esta manera se aprecian mejor los diferentes sabores de los chocolates!
Espero que esto responda tus dudas!
Un fuerte saludo!
abril 1st, 2010 a las 12:45 pm
LA RECETA BUENISSIMA!
mi madre cuando la a probado se a quedao de piedra!
michas GRACIAS!
abril 6th, 2010 a las 6:50 pm
esta receta e la mejo der mundo entero
eta riqisimo sin duda arguna lamejo tarta qe e probao un beso para la descubriora es el o la mejo 
abril 8th, 2010 a las 5:37 pm
Hola, quería saber si se puede sustituir el sobre de cuajada por otro alimento.
El sabor de la cuajada no me gusta mucho.
Muchas gracias
abril 9th, 2010 a las 3:49 pm
Hola pilar,
m.
La poca cantidad de cuajada que se añade al pastel, es solo para que éste cuaje y quede consistente, pero no le da sabor!
Si lo pruebas verás que no tiene sabor de cuajada en absoluto, solo sabe a chocolate.
De todas formas, si aún así no te acaba de convencer, podrías sustituir la cuajada por gelatina neutra (las láminas de gelatina que no tienen sabor). Esto también te serviría aunque deberías mirar las proporciones (suele ir indicado en las instrucciones de la gelatina).
Bueno, espero que esto te ayude!
Un fuerte saludo!
abril 22nd, 2010 a las 6:31 am
la cuajada vendria a ser la gelatina sin sabor para que el postre solidifique mas rapido? si la ago unos dos o tres dias antes que pasa ?
mayo 15th, 2010 a las 6:07 am
hola he hecho tu pastel y me ha encantado
UN SALUDO……
mayo 20th, 2010 a las 12:45 pm
quiero hacer esta tarta para mi cumpleaños, me encanta esta receta.XD
mayo 21st, 2010 a las 7:39 am
Genial Tami!
m.
Seguro que te encantará! Tan Solo te aconsejo que la prepares antes para probarla ya que la primera no suele quedar muy bien (es muy típico que se te mezclen los chocolates, a todo el mundo le pasa), y luego ya le coges la práctica y te queda perfecta!
Ya me contarás como te fue!
Un fuerte saludo!