Receta de Tarta 3 Chocolates
Esta deliciosa tarta de tres chocolates es la tarta perfecta para aquellos amantes del chocolate ya que con ella van a poder degustar, a la vez, de la combinación del chocolate blanco, con el chocolate con leche y con el chocolate negro perfectamente combinados. La receta es fácil de elaborar pero un poco entretenida, aunque vale la pena solo por su suave textura y su delicioso sabor. Con esta receta podras sorprender a todo el mundo.
Ingredientes:
Para la masa de chocolate blanco:
- Azúcar: 50 gramos
- Leche: 250 Cl.
- Nata para cocinar: 250 CL..
- Chocolate blanco: 150 gramos
Para la masa de chocolate con leche:
- Azúcar: 50 gramos
- Leche: 250 Cl.
- Nata para cocinar: 250cl.
- Chocolate con leche: 150 gramos
Para la masa de chocolate negro:
- Azúcar: 50 gramos
- Leche: 250 Cl.
- Nata para cocinar: 250 CL..
- Chocolate negro: 150 gramos
- Bizcochos: al gusto
Preparación:
Tiempo estimado: 45 minutos
Para la capa de chocolate blanco:
- Por un lado, se ponen un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada en polvo
- Se remueve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva
- Por otro lado, se ponen los 250 Cl. de nata en un cazo junto con los 50 gramos de azúcar y los 250 Cl. de leche y el chocolate blanco previamente desmenuzado y se pone a calentar a la vez que se va removiendo
- Cuando hierve, se agrega la mezcla anterior de cuajada y se remueve constantementee hasta que hierve nuevamente
- Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde
Para la capa de chocolate con leche:
- Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero en vez de poner el chocolate blanco, se hace con el chocolate co leche
- Es importante que al verter la capa de chocolate con leche en el molde, se Haga despacio y con delicadeza puesto que la capa anterior aún no estará solidificada y podrÃa desbaratarse
Para la capa de chocolate negro:
- Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero con el chocolate negro.
- Cuando se acaba de verter el chocolate en el molde, e inmediatamente antes de que se enfrÃe, se colocan cuidadosamente los bizcochos por la superficie del molde procurando que entre en contacto con el chocolate y que lo absorba
- Una vez colocados los bizcochos se deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente se pone en el frigorÃfico durante al menos 6 u 8 horas para que esté bien frÃo
- Antes de servir, se vuelca el molde cuidadosamente encima de un plato y la tarta saldrá entera. Se puede espolvorear un poco de cacao por encima o unos frutos secos para adornar
Título: Receta de Tarta 3 Chocolates
Enviada por: maria
Categoría: Recetas de Postres, Flanes y Puddings, Pasteles
Comentarios: 16 comentarios
Fecha: Sunday, August 12th, 2007
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- Red de Blogs
August 14th, 2007 at 1:56 pm
hola me parece rico
August 22nd, 2007 at 8:08 pm
me parece excelente la receta pero no se cual es la cuajada en polvo, o se refiere al polvo de colapez. preparare la receta para ver como me sale. gracias por compartir con nosotros sus conocimientos y asi variar nuestros postres.
August 23rd, 2007 at 12:17 am
Hola Blanca,
No uses los polvos de colapez porque no quedará como debe quedar, piensa que en el fondo, la colapez es un tipo de gelatina y lo que necesitamos es cuajar la leche.
Para ello, hay unos polvos (hay varias marcas, como la royal, etc.) que cuajan la leche y le dan el caracterÃstico sabor de la cuajada. No se como la puedes encontrar, aquà en España es fácil puesto que la venden en casi todos los mercados.
Espero que la encuentres y que puedas hacer esta tarta porque está… buenÃsima!
:) m.
August 27th, 2007 at 7:04 am
Por favor explÃcame con manzanitas cómo se arma el pastel de 3 chocolates, vas poniendo cada chocolate encima del otro o vas intercalando los bizcochos. Y acá en México qué le puedo poner en lugar del polvo de cuajada. Espero me contestes. Gracias
September 8th, 2007 at 12:53 am
Hola MarÃa!
Me parece riquÃsimo este pastel, pero tengo varias dudas: qué cantidad de cuajada necesito?
Cómo se arma el pastel, capa por capa o cómo?
PARA ESPERANZA: Aquà en México se consigue la cuajada, SEGURO, en las farmacias del centro. Ésta se usa para cuajar la leche y hacer quesos. Otra opción es que cheques en google o en la sección amarilla. (es que yo vivo en Dolores Hidalgo, asà que no te sé decir exactamente en dónde hay).
Mil gracias por compartir tu receta!!!
September 13th, 2007 at 10:47 am
divina la receta una esquisites la voy a preparar porque creo que es una receta muy rica y me va a salir mejor que a ustedes jejeje chiste no se ofendan
October 23rd, 2007 at 10:01 am
Por favor, dime qué es son los famosos bizcochos, he visto que se usa en muchas recetas y a decir verdad, no sé qué es. Una vez intenté hacer tiramizú y no me salió por el bendito bizcocho. Gracias por compartir esta receta, la probé una vez que fui con mi novio a una cafeterÃa y me encantó el postrecito.
October 27th, 2007 at 9:39 am
woow!!
me encanta cocinar!! ii mas poostres!! en verdad es lo mejor del mundo!! mee parece fantastica tu receta!! sigan poniendo mas!
December 28th, 2007 at 5:10 pm
Necesito saber si la “nata para cocinar” es simplemente leche liquida o crema (k venden por litro)
Gracias
January 16th, 2008 at 10:29 am
Encuentro que esta demasiado dulce, lo hice y le quite el azucar, porque el chocolate ya lleva suficiente azucar y no esta tan pesado de todas maneras hos boy a mandar mi pastel de tres chocolates . A tus recetas de cocina
January 18th, 2008 at 1:33 am
Hola salome,
Tienes razón… a mi me gusta mucho el dulce pero las personas que probaban esta tarta siempre se quedaban empachadas enseguida y no caÃa en que podÃa ser a causa del exceso de azúcar.
En cuanto podamos, publicaremos tu receta y probare de hacerla a ver que tal es!!!!!
Muchisimas gracias por participar! seguro que la receta será estupenda!
Un fortÃsimo saludo!
:) m.
January 18th, 2008 at 1:15 pm
Hola! Tengo una duda… la cantidad de leche y nata es de 250 CL??? porque si es asà se necesita un molde bastante grande… o con los polvos de cuajada se reduce?
Muchas gracias
January 31st, 2008 at 2:57 pm
hola la receta suena riquisima. perdona mi ignorancia pero no se que cantidad de leche y nata es 520 cl,
February 1st, 2008 at 2:08 am
Hola sabina,
Supongo que te refieres a los 250 Cl de nata y de leche de la receta…
Mira, 250 Cl es exactamente 1/4 de litro (que normalmente es igual que un vaso de cristal normal y corriente bien lleno).
Espero que asà te sirva!
Un saludo!
:) m.
April 15th, 2008 at 10:59 pm
Hola
quisiera saver como se ensima los chokolates una vez iia hechos :O
y la nata en que parte la puedo encontrar, soy de cd obregon y quiera saver sii en qualquier super de auto servicio la puedo encotrar y poes aqui boy estar shekanso sus resetas
me parecio esquixitha la receta
y fue todo un plaser . . GraciazZ
April 18th, 2008 at 2:43 pm
Hola Dora,
Para poner una capa de chocolate sobre la otra, tan solo hay que echarla pero con muuuucho cuidado para que no se estropee la capa anterior. Yo, lo hago con un cucharon y muy despacio.
En cuanto a la nata, la podrás encontrar en cualquier tienda o supermercado. Aquà en España es conocida como nata mientras que en otros paÃses se conoce como “crema” o “crema de leche”.
Espero que te salga una tarta estupenda! yo la preparo a menudo y tiene mucho éxito!
Un fuerte saludo!
:) m.