Esta deliciosa tarta de tres chocolates es la tarta perfecta para aquellos amantes del chocolate ya que con ella van a poder degustar, a la vez, de la combinación del chocolate blanco, con el chocolate con leche y con el chocolate negro perfectamente combinados. La receta es fácil de elaborar pero un poco entretenida, aunque vale la pena solo por su suave textura y su delicioso sabor. Con esta receta podrás sorprender a todo el mundo.
Ingredientes:
Para la masa de chocolate blanco:
- Azúcar: 50 gramos
- Leche: 250 cl.
- Nata para cocinar: 250 cl.
- Chocolate blanco: 150 gramos
- Cuajada en polvo: 1 sobre
Para la masa de chocolate con leche:
- Azúcar: 50 gramos
- Leche: 250 cl.
- Nata para cocinar: 250 cl.
- Chocolate con leche: 150 gramos
- Cuajada en polvo: 1 sobre
Para la masa de chocolate negro:
- Azúcar: 50 gramos
- Leche: 250 cl.
- Nata para cocinar: 250 cl.
- Chocolate negro: 150 gramos
- Bizcochos: al gusto
- Cuajada en polvo: 1 sobre
Preparación:
Para la capa de chocolate blanco:
- Por un lado, se pone un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada en polvo
- Se remueve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva
- Por otro lado, se ponen los 250 Cl. de nata en un cazo junto con los 50 gramos de azúcar y los 250 Cl. de leche y el chocolate blanco previamente desmenuzado y se pone a calentar a la vez que se va removiendo
- Cuando hierve, se agrega la mezcla anterior de cuajada y se remueve constantemente hasta que hierve nuevamente
- Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde
Para la capa de chocolate con leche:
- Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero en vez de poner el chocolate blanco, se hace con el chocolate con leche
- Es importante que al verter la capa de chocolate con leche en el molde, se Haga despacio y con delicadeza puesto que la capa anterior aún no estará solidificada y podría desbaratarse
Para la capa de chocolate negro:
- Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero con el chocolate negro.
- Cuando se acaba de verter el chocolate en el molde, e inmediatamente antes de que se enfríe, se colocan cuidadosamente los bizcochos por la superficie del molde procurando que entre en contacto con el chocolate y que lo absorba
- Una vez colocados los bizcochos se deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente se pone en el frigorífico durante al menos 6 u 8 horas para que esté bien frío
- Antes de servir, se vuelca el molde cuidadosamente encima de un plato y la tarta saldrá entera. Se puede espolvorear un poco de cacao por encima o unos frutos secos para adornar
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maria dice:
December 14th, 2009 at 6:12 pm
Hola Javier,
m.
Necesita 6 o 8 horas en frío para que el pastel cuaje! sino, te quedará un pastel líquido!
Si crees que no dispondrás de este tiempo para preparar el pastel, siempre lo puedes hacer uno o dos días antes y dejarlo en el frigorífico! ésta es una solución muy cómoda y que te permitirá tener la nochebuena tranquila y sin tener que estar pendiente de nada más!
Espero que esto te ayude y enhorabuena por tu valentía, te felicito!
Un fuerte saludo y feliz navidad!
sara dice:
December 20th, 2009 at 1:18 pm
me parece q va a ser un poco complicado porque dispongo de poco tiempo,,,no se cuanto tiempo me aguantara en la nevera en perfecto estado ¿? y los bizcochos me parece q he leido q los puedo cambiar por galletas verdad’??gracias por la receta maria,,
maria dice:
December 21st, 2009 at 2:16 pm
Hola sara,
m.
Si lo tienes poco tiempo en la nevera, puede ser que no te quede bien cuajado! cuidado, sobretodo al desmoldar!
En cuanto a las galletas, puedes usar las que más te gusten, yo lo he probado con barias y todas me han quedado bien (cuanto más duras, más crujiente queda la base de galleta)!
Un fuerte saludo!
Hermenigildo dice:
December 29th, 2009 at 12:33 am
Para cuantas personas seria esta tarta?
Es decir cuantas porciones salen , para qe se qeden bien , no
porciones de restaurante gourmet , para una casa qe somos muy comilones!
Gracias!
Un fuerte abrazo Hermenigildo.
Desde Costrera en Badajoz.
Felices Pascuas.
maria dice:
December 29th, 2009 at 9:18 am
Hola Hermenigildo,
m.
La última vez que lo hice, comimos 12 personas. De todas formas, ésto dependerá, en gran medida del tamaño de las porciones que hagas (tal y como tu muy bien indicas). Si os gustan porciones grandotas pues… no sé, cuenta con unas 8 pociones por pastel (más o menos, piensa que es orientativo)!
Un fuerte saludo!
Fuen dice:
January 8th, 2010 at 8:12 pm
Hola alguién me podría decir si el chocolate blanco debe ser de cobertura o se puede sustituir por chocolate blanco normal de barra, ya que lo he intentado buscar y no hay manera. He conseguido el chocolate negro y el chocolate con leche de reposteria o cobertura, pero el blanco no lo encuentro en ningún establecimiento???
maria dice:
January 9th, 2010 at 11:47 am
Hola Fuen,
m.
El chocolate blanco de barra te servirá perfectamente!
Tan solo deberás asegurarte de que tengas suficiente puesto que las barras de chocolate blanco suelen ser más pequeñas que las de chocolate normal!
A ver que tal te va, ya nos contarás!
Un fuerte saludo!
julia dice:
January 23rd, 2010 at 2:11 pm
Tengo los chocolates en tableta, entonces deberia deshacerlos al baño maria o como tendria que hacerlo. Gracias
ana gonzalez delgado dice:
February 15th, 2010 at 1:31 pm
hago esta tarta con mucha frecuencia ,