Recetas de Cocina

Esta receta de tallarines al pesto es una receta fácil y rápida de preparar. Además de rápida y fácil, esta receta es ideal para convertir la pasta en un plato ideal tanto para cada día como para las ocasiones especiales ya que su sabor es suave y penetrante a la vez. Y siempre se puede hacer un poco más elaborada incluyendo otros frutos secos a parte de los piñones, como almendras troceadas, nueces, etc. Una opción excelente para los más prácticos!

Ingredientes:

• Tallarines: 500 gramos
• Piñones: 20 gramos
• Ajo: 1 diente
• Parmesano: 20 gramos
• Piñones: 30 gramos
• Aceite de oliva: 6 cucharadas
• Albahaca: 40 gramos
• Perejil: 20 gramos
• sal: 2 cucharaditas

Preparación:

• Se ponen 20 gramos de piñones en una sartén con un chorrito de aceite y se dejan tostar ligeramente a fuego medio. Cuando estén tostaditos se reservan
• Por otro lado, se llena una olla con agua, una cucharadita de sal, un chorrito de aceite y se lleva al fuego
• Cuando el agua hierve se añade la pasta y se remueve para que no se pegue
• Se deja cocer hasta que la pasta esté “al dente”. Entonces se retira del fuego y se deja escurrir bien
• Mientras, se prepara el peso poniendo el resto de ingredientes en la batidora y batiéndolo bien hasta obtener una salsa homogénea
• Se sirve la pasta en platos individuales rociándola con la salsa y decorándola finalmente, con los piñones tostados anteriormente y con unas hojitas de albahaca o bien de perejil