Receta de Strudel

Strudel

La receta de estrudel es una receta de origen alemán que combina con gran exquisitez el dulce sabor de los frutos secos en un pastel que tanto se puede comer como postre o solo a cualquier hora del día. Esta receta de strudel es muy fácil y rápida de preparar y es una forma sana y sabrosa de disfrutar de los dulces.

Receta de Strudel

Tiempo Total: 45 Minutos

Ingredientes para 6 personas

  • Hojaldre: 400 gramos (una lámina)
  • Manzanas golden: 1 kilo
  • Nueces peladas: 150 gramos
  • Pasas de corinto: 50 gramos
  • Mantequilla: 75 gramos
  • Azúcar: 100 gramos
  • Huevos: 1 unidad

Preparación

  • Se pelan y cortan las manzanas a daditos
  • Se ponen los daditos de manzana en una sartén junto con la mantequilla y el azúcar hasta que queden los daditos de manzana glaseados
  • Se deja enfriar los daditos de manzana porque, de nos ser así, se podría romper la masa de hojaldre al rellenarla
  • Una vez fríos, se ponen en un bol junto con las nueces y las pasas de corinto y mezclan cuidadosamente para que al rellenar la masa queden mejor repartidos
  • Se extiende la masa de hojaldre en una bandeja previamente espolvoreada con harina y se vierten los frutos variados encima de la masa de hojaldre
  • Cuidadosamente se enrolla la masa de manera que quede como un canelón grande y se aprieta por los extremos para que no se abra
  • Por otro lado, se bate el huevo y con él, se pinta la masa de hojaldre por fuera para que al cocerla quede doradita
  • Se pone toda la bandeja en el horno previamente calentado a 180 grados y se deja cocer hasta que la masa esté bien dorada
  • Una vez cocida se retira del horno y se deja enfriar un poco. A la hora de servir el estrudel, se puede acompañar con un poco de crema pastelera al lado ya que combina muy bien con el sabor de la fruta variada
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    20 Comentarios

    1. loreto gabriela:

      me gustaria saber si alguien me podria decir que debo hacer para que el estrudel no me quede duro, sobretodo en la parte de abajo, yo hago la masa, la cubro por un rato bajo una olla caliente para que quede mas suabe la masa y luego la estiro lo que mas puedo y luego le agrego los ingredientes y al horno, pero me queda dura la prte de abajo, por favor me podrian dar algun dato para saber que hacer, muchas gracias, loreto.

    2. Martika:

      Si pones las pasas a remojar en coñac durante 10 minutos para que se hidraten y luego las escurres muy bien y secas con papel de cocina el sabor que tiene es impresionante. Claro está siempre que te guste el sabor ligero a licor.
      Pruébalo. No te arrepentirás……

    3. alejandra:

      Podrian decirme como hacer el strudel para que se me quede inflado y no se me queme…lo hago con pasta de hojaldre!
      Gracias

    4. josep-catalunya:

      hola… me gustaria decir que el strudel no es alemán, aunque quizas ellos lo han popularizado. En realidad en Alemania, Suiza, Austria, Alsacia Republica Checa, etc… tienen diversas variedades de strudel. el más popular es el de Viena (Austria) que se hace con una pasta muy fina, casi transparente, que se hace expresamente para el strudel. Su origen es del antiguo imperio bizantino… En el mercado, lo mas parecido son los bricks, ouarja ,filo… así que os animo a que hagais la pasta (encontrareis la receta ) o compreis algo parecido al filo… os va a quedar muy rico y además muy fino.

    5. josh:

      el tio josep tiene razon el estrudel es asutriaco el de manzana es el mas comercial yo lo preparo con masa filo

    6. AGUS:

      hola el strudel es muy ricooooooooooooooooooo y mi mama lo va a ser oy

    7. peti:

      remplaso margarina por un aceite fino y las manzanas las coloco sobre vainillas desmenuzadas es un postre tradicional en las fiestas de los bulgaros, tambien se lo hace con ricota, maní, calabaza, y lo llamamos banicha. los saludo a todos

    8. Fran:

      Gracias. Es el postre favorito de mi pareja, no tenia la receta. Ahora lo voy a poder sorprender!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    9. ana-jeim jarizlem::

      ok…. es una receta super y muy buena…
      me encanta !!!!!

    10. Paty !:

      Ñam ñam :B Que rico !

    11. sandra:

      hola que tal , yo quiero saber si alguien sabe como se hace el srudel pero con tuco , osea como en estofado , yo me acuerdo que mi abuela lo hacia asi por que era alemana, y era riquisimo , no saben lo que es ,pero alguien sabe como hacerlo asi y no dulce . bueno espero que alguien los conozca

    12. reina lucrecia:

      me pueden mandar la receta de hojaldre pero en tasas o en onzas

    13. nicolas:

      hola la reseta del estrudel es super buena me sirbio asta para ser la tarea tube que aser un tritico com esto grasias

    14. yes duckwen:

      Sandra: kería decirte q lo que decis al menos nosotros lo llamamos algo asi como WICKEL NUDEL, tal vez ni era eso, pero le decimos asi, es una masa mas gruesa y se cocina en tuco.. es rellena.. puede ser con chucrut.. será eso lo q decis?? saludos!

    15. luis:

      esta receta esta buena gracias…..

    16. romina:

      sandra soy romina,si yo conozco el strudel hecho en tuco SALADO,es riquisimo lo hacia mi abuela que era alemana y mi mamá lo sigue haciendo casi todos los domingos.ni bien tenga la receta te la mando porque yo todavia no los he hecho.al fin encuentro a alguien fuera de la familia que los conoce me a costado discusiones de gente que me discutia que el unico strudel es el dulce que lleva manzana y yo se que no !!!!besos hasta la proxima

    17. Daisy:

      Me gustaria que por favor me den la receta de la masa para el Strudel, me gusta mucho y por donde vivo no hay donde comprarla.gracias

    18. maria:

      Hola Daisy,
      Te enlazo a las dos recetas para masa de hojaldre que tenemos disponibles en este momento.
      http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-masa-de-hojaldre-rapida.html
      http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-masa-de-hojaldre.html

      Aún así, te recomendaría que la comprases ya hecha ya que la masa de hojaldre es un tipo de receta de dificultad alta y cuesta de que quede bien. A la hora de comprar, la podrás encontrar por el nombre de “masa de hojaldre” o “masa quebrada”. Y en los supermercados suele estar en la nevera o bien en el congelador, te lo digo porque te facilitará mucho el trabajo y siempre es de agradecer!
      Un fuerte saludo! y ya me contarás como te ha ido!
      :) m.

    19. tati7:

      Hola, Romina, me podrias pasar la receta del estrudel salado hecho en el tuco?!
      Muchas gracias…!!!
      :)

    20. mariana:

      esto esta increible de lo mejoor! muchisisiisisimas graciias la verdad es quee esta genial esta pagina muchas felicidades! sigue asi! :D

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