Recetas de Cocina

Sashimi de Atún con Sésamo

Si queremos probar pescado crudo o sorprender a nuestros invitados con un plato de la cocina japonesa, no todo es Sushi! También tenemos el Sashimi, que es pescado o marisco crudo servido junto con una salsa, aunque en este caso estará marinado en ella. Es una receta muy fácil y rápida de preparar y está deliciosa!

Tiempo Total: 25 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Atún: 400 gramos
• Sésamo: 1 cucharada y media de sésamo rallado
• Soja: 2 cucharadas
• Azúcar: Media cucharada
• Aceite de Sésamo: 1 cucharada
• Ajo rallado: Una pizca

Preparación

• Preparamos la salsa con la que marinaremos el atún. Para ello mezclamos la salsa de soja con el aceite de sésamo (si no tenemos, pondremos un poco más de soja y sésamo rallado), el azúcar, el sésamo rallado y la pizca de ajo rallado
• Cortamos el atún en dados de 1,5 centímetros. Si lo hemos comprado fresco tenemos que dejarlo almenos 24 horas en el congelador para evitar cualquier infección por el parásito Anisaki
• Dejamos el atún a dados macerar en la salsa que hemos preparado previamente.
• Antes de servirlo se puede dejar un rato en el frigorífico para servilo fresquito
• Itadakimas! (Que aproveche!)

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