Receta de Salsa Carbonara

Salsa Carbonara

Esta receta de Salsa carbonara, es un poco laboriosa de preparar aunque es verdaderamente deliciosa! Es un tipo de salsa que se suele usar para acompañar cualquier tipo de salsa como espaguetis, raviolis, etc. e incluso algunas personas hacen pizzas con ella. Es importante servir esta salsa bien caliente puesto que, al enfriarse, se queda un poco cuajada y se debe de volver a calentar para poderla mezclar bien con la pasta. Seguro que cuando la probéis, repetiréis!

Receta de Salsa Carbonara

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

  • Nata para cocinar: 500 gramos
  • Champiñones frescos: 1 paquete
  • Bacon a tiras: 150 gramos
  • Cebolla: 1 grande
  • Sal: 1 cucharadita
  • Aceite de oliva: 1 chorrillo

Preparación

  • Se pela la cebolla y se corta a julianas bien finitas
  • Se pone un chorrillo de aceite en una sartén grande y se vierte la cebolla junto con un pellizco de sal
  • Dejamos cocer la cebolla a fuego medio hasta que empiece a quedar pochada
  • En este momento se añade el bacon cortado a tiritas y se continua cociendo hasta que la cebolla y el bacon empiecen a quedar doraditos
  • En una sartén a parte, se cuecen los champiñones previamente lavados y troceados (si se desea se les pude echar un poco de ajo para que queden más sabrosos)
  • Cuando los champiñones están listos se añaden a la cebolla y al bacon removiéndolo todo para que quede bien ligado
  • Finalmente se incorpora la nata. Se deja cocer todo, removiendo de vez en cuando para que no se queme
  • Cuando la nata empiece a hervir se deja un par de minutos más y se retira del fuego
  • Se sirve bien caliente como acompañamiento de todo tipo de pastas e incluso pizzas
Valora este artículo:
Receta de Salsa Carbonara:1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas 9 votos, media: 4,11 sobre 5 y 2 comentarios.
Loading ... Loading ...


2 Comentarios

  1. arnaldo:

    Con referencia a esta salsa, según informaciones de recetarios italianos y franceses, siempre lleva yemas de huevo o una mezcla de yemas y huevos enteros (para el listado de ingredientes suministrado, 4 yemas o 2 yemas y 2 huevos enteros) Quien hace este comentario posee las recetas de mas de 1000 salsas diversa, que formaran algunas de ellas parte de un libro de próxima publicación, de los mas diversos orígenes y idiomas, estando a disposicion para evacuar consultas con respecto a las mismas

  2. Nao:

    Conozco otra receta de salsa carbonara, preparada con jamón serrano y aceitunas sofritos con ajo picado antes de añadirles la nata. A eso le añado pimienta negra y, ocasionalmente, 1 huevo cocido bien picado.

Deja un comentario