Receta de Queso Fresco

Queso Fresco

El queso es un producto alimenticio que se obtiene de la leche cuajada y que se caracteriza por el proceso de fermentación por el que pasa y por las peculiaridades de la textura y el sabor que va obteniendo en la maduración de este proceso. En el caso del queso fresco, es uno de los más fáciles de elaborar desde casa, lo más difícil tan solo es conseguir la leche fresca.

Receta de Queso Fresco

Tiempo Total: 220 Minutos

Ingredientes

  • Leche fresca: 3 litros
  • Jugo de limón (o cuajo líquido): 1 cucharada sopera (medio limón)

Preparación

  • Se ponen los tres litros de leche en una olla y se lleva a la ebullición. Esta leche debe hervir a 70 grados centígrados durante 30 minutos para asegurar la pasteurización. Una vez cocida se deja enfriar hasta que alcance una temperatura de 36-40 grados
  • Cuando la leche ha alcanzado la temperatura adecuada se le agrega unas gotas de limón (o cuajo líquido) y se remueve enérgicamente procurando que quede una mezcla homogénea
  • En contacto del limón con la leche provoca que esta se corte y se cuaje formando zonas más espesas que las otras, por esta razón es importante remover bien la leche cuando se mezcla con el limón o el cuajo líquido
  • Cuando está bien mezclado se deja reposar 30 minutos más. Mientras tanto se puede ir preparando los utensilios par a colarlo
  • Para colar la leche es necesario un paño de muselina o tejido similar) que sea lo suficientemente grande como para cubrir y anudar el queso
  • Se dispone el paño de muselina encima del colador y seguidamente se vierte la cuajada repartida. Una vez vertida la cuajada se anudan las cuatro puntas del paño y se cuelga para que se escurra bien
  • El queso debe estar colgado para evitar que quede líquido encharcado en un interior ya que esto estropearía el queso. Es recomendable poner una olla debajo del queso (sin estar en contacto) para que baya recogiendo el líquido que el queso desprende
  • El queso debe estar colgado durante 3 horas. En el transcurso de estas tres horas se debe presionar cuidadosamente el queso de vez en cuando para ayudarlo a que pierda todo su líquido
  • Pasado este tiempo el queso estará listo. Pero si se desea, se puede poner en un molde e introducirlo en el frigorífico durante un par de horas y así obtener un queso que además de sabroso sea bonito
  • El queso fresco se puede comer solo, con miel, con hierbas aromáticas, con frutos secos, etc.
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122 Comentarios

  1. FRANCISCA:

    ESTA BUENISIMA LA RECETA NOS AYUDARA CON NUESTRA TAREA GRACIAS NOS SALVARON LAS VIDAS

  2. daniel riojas tirado:

    Quisiera informacion sobre la elaboracion de queso fresco y por que se forman los poros dentro del queso fresco , gracias por su informacion.

    atte Daniel riojas tirado

  3. maria:

    Hola a todos!
    Pues toda la información y el conocimiento que tengo respeto a este tema es la receta que podéis ver más arriba!
    Pero si alguien sabe y conoce más, agradeceré que lo publique aquí!

    Muchas gracias y besos a todos!

  4. ALMA:

    HOLA!!!
    MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA, ME HA PARECIDO UNA DE LAS MEJORES FORMAS DE HACER QUESO…ADEMÁS AYUDÓ A UNA DE MIS ALUMNAS.

  5. lizeth paola perez torres:

    super buena

  6. Sara:

    Esra receta me sirvio mucho yaque asi puedo hacer queso para toda mi familia muchas gracias.

  7. hilton:

    Buenas ya hice mi queso y me salio bien y quisiera aprender mas sobre la elaboracio de quesos …..muchas grasias.

  8. maria:

    Hola Hilton!
    Me alegro que te saliera bien el queso y en cuanto tenga más información sobre la elaboración de quesos la pondré en la página.

    Por otro lado, si alguien sabe más sobre el tema, agradecería que colaborara en el enriquecimiento de este recetario y de todos los que lo visitamos!

    Un beso a todos.
    :) m.

  9. Mercedes:

    Hola ¡¡¡¡¡
    Gracias por la reseta, se que del suero se saca otro queso y me gustaria que nos faciliten la reseta………….. muchas gracias

  10. maria:

    Hola Mercedes!
    Sí, alguna vez también lo he visto que del suero se saca otro queso pero ahora no dispongo de la receta.
    Intentaré encontrarla y en cuanto la tenga la pondré el la web!
    De todas formas, si alguien la conoce o conoce otra receta similar estaremos muy agradecidos de poderla compartir!

    Un beso!
    :) m.

  11. zoila elvira:

    creo que en los ingredientes te falto la sal, por lo demas esta muy buena ya que pones tiempos y temperaturas que son tan importantes.

  12. Eva:

    Hola María: Hice tres veces el queso que tú explicas muy bien y me salió magnífico. Me ayudó con la dieta sin sal para la hipertensión. Pero luego traté de volver a hacer el queso y no entiendo por qué no me sale. Es posible que sea porque haya cambiado la temperatura de Buenos Aires, ciudad adonde vivo. Ha empezado a hacer calor. ¿Crees que tal vez deba meter la cuajada en la heladera? Estoy desesperada. El queso me había resultado una solución inestimable. Ahora la cuajada se desliza como leche a través del lienzo y me queda una cosa de consistencia líquida.

  13. maria:

    Hola Eva,
    He quedado muy sorprendida con tu comentario!
    La verdad es que nunca había oído nada parecido y no se a que se debe pero ya que comentas que en Buenos Aires sufrís un cambio notable de la temperatura, a lo mejor podría ser esto…
    Prueba de mantener el queso en una temperatura más fría a ver si queda más consistente…

    De todas formas, intentaré buscar la causa y en caso de encontrar alguna solución te lo haré saber!

    A parte de todo esto, hay algunas tradiciones y leyendas que aconsejan no elaborar ciertas comidas y conservas (sobretodo si se trata de lácticos) en las épocas de menstruación ya que tienden a estropearse…
    Ya se que puede parecer absurdo pero hay quien piensa que es cierto! no se si será el caso, pero puede tenerse en cuenta o no…!

    Bueno, a parte de todo esto, miraremos por que pasa esto ok?

    Un fuerte saludo!
    :) m.

  14. Eva:

    querida María: hace diez años que no tengo ni útero ni ovarios, así que eso seguro que no es. Ayer, cansada de haber tirado tres litros de leche, utilicé un chorro de vinagre de manzana y de repente se cortó la leche y apareció el suero como las primeras veces que utilicé limón. Se me hizo un queso parecido a la ricotta pero con gusto no muy agradable. Bueno, seguiré intentando. Cariños desde la Argentina. Eva

  15. isabel:

    me gustaria que nos des recetas de quesos fundidos o para untar, que sean faciles de elaborar.
    gracias

  16. Xose:

    Hola, quiero intentar hacer el queso fresco, ya que vivo en la Rep. Checa y aqui no consigo queso fresco, me gustaria saber si hay que hacerlo con leche de oveja o de vaca? Por vuestro comentario imagino que la leche de brick no sirve, que leche tiene que ser? Gracias y perdon por mi ignorancia

  17. maria:

    Hola Xose,
    Pues el principal requisito es básicamente que la leche sea fresca, no pasteurizada (de brick)!
    Por lo que se refiere al tipo de leche supongo que se puede hacer tanto con la leche de vaca como con la leche de oveja aunque personalmente solo lo he probado con la leche de vaca!

    Espero que esto responda tus dudas! Y no creo que debas pedir perdón por nada, pues las dudas nos enriquezen a todos!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  18. mary:

    hola, no has respondido sobre la sal del queso.
    la leche que se utiliza debe ser de la vaca recien ordeñada o puede ser de la que viene en bolsa

  19. maria:

    Hola mary,
    Tal y como también le decía a Xose (en el comentario anterior) esta receta de queso fresco esta pensada para ser elaborada con leche de vaca fresca ya que si la compras pasteurizada (en bolsa) el proceso de fermentación para hacer queso quedará alterado y no se si te saldrá bien.

    Por lo que se refiere a la sal… no se a que pregunta no contestada te refieres? no lo recuerdo…! Podrías volver a formularla?

    Un fuerte saludo!
    :) m.

  20. jose de gouveia:

    a mi me gusta la cocina se cocinar algunas comidas tengo 12 años me gustaria que ustedes me mandaran algunas recetas para cocinarlas de acuerdo a las instrucciones

  21. maria:

    Hola jose de gouveia,
    Me parece estupendo que quieras aprender nuevas recetas para poder cocinar aun siendo tan joven!
    En este momento estay muy ocupada con el trabajo y apenas dispongo de tiempo para poder dedicar a mi Web de recetas o a vuestras peticiones. Por otro lado, como la demanda esta empezando a ser bastante notoria, estamos pensando en poner algún servicio con el que poder enviar algunas recetas por mail.

    A ver si pronto podemos enviarte las recetas ok?
    Un fuerte saludo y mucha suerte en tus platos pequeño cheff!

    :) m.

  22. andrea:

    Hola que tal tengo 11 años y quiero decirles que me gusta mucho la cocina.

    Felicitaciones por su receta, la verdad, es muy buena; yo hice el queso y me quedo estupendo

  23. La receta me parece excelente ya que es una forma muy natural de preparar queso sobretodo teniendo la seguridad de que esta libre de preservantes lo que lo hace mas nutritivo y saludable.

    Ayer les envie una deleciosa receta de Queque o Pastel de Chocolate la cual es super facil de hacer, quesiera saber cuanto tardan aproximadamente en ponerla para que todos los amig@s amantes de la cocnina la puedan ver y preparar.
    Gracias amig@s

  24. maria:

    Genial andrea,
    Me parece estupendo que sigan sus inquietudes por la cocina!
    Espero que la lleguen a disfrutar mucho y que pronto puedan colaborar con nosotros añadiendo nuevas recetas!

    Un fuerte saludo!
    :) m.

  25. maria:

    Hola kelly,
    Me alegro que te guste la receta, comparto tu comentario!
    Por lo que se refiere a la receta que mandaste… si no la di de alta ahora lo haré!
    Estoy muy contenta que colabores con nosotros enviando tus recetas y ampliando este recetario!

    Un fuerte saludo!
    :) m.

  26. juan carlos c:

    hola saludos a todos me parecio una forma facil de preparar el queso fresco pero me gustaria saber si a ese quese se le adiciona sal y en que fase si al principio o al final me gustaria me respondiera esa inquietud gracis chaoo.

  27. gracias por darme estas recetas me vinieron de maravilla por que soy maestra y a mis alumnos lo spuse a preparr queso y nos fue fabuloso gracias nos vemos bye bye

  28. gracias por todo ahora ya se como prepara el queso freso bye no dejende venir a esta pagino ok? adios

  29. fabian:

    gracia por la receta asi podre acer mi practica en la escuela.

  30. lupita:

    muchas gracias por la receta..y leyendo algunos de los comentarios sali de mi duda referente al tipo de leche……que creo no conseguire facilmente……pero tratare……pero referente a la sal, en que momento se le agrega…y como es el paño de muselina…no lo conozco……..seguire visitando su pagina…y saludos a todos…gracias

  31. maria elena:

    me gusto mucho tu receta de queso pero no dice cuanta sal y yo soy una fanatica de la comida salada. leí el comentario de Xose y te cuento que el Queso de oveja es un producto Gourmet que en la patagonia (Chile) se vende carisimo dicen que es muy rico
    saludos gracias

  32. penduloboyperez:

    mi pregunta es si aparte de recetas de queso sabes preparar carne de vacuno a la manera como se prepara el jamon del cerdo, Una conocida judia me la dio hace años y la he extraviado, te agradeceria si puedes orientarme. Muy interesante y simple tu receta de QUESO FRESCO-

  33. SANDY:

    yo lo hago con peroxido primero, luego calcio y cuajo liquido y agua hervida, el problema es que el queso no se frie bien, se derrite en el aceite. pero antes se me freia muy bien y de la misma forma de elaboracion, no se que me estara saliendo mal, AYUDENME ! ! !

  34. carmela:

    hola me encanta esta página tiene de todo… me sirve de mucho x q no se muchas recetas .. me gusta la del QUESO FRESCO CON HIERVAS AROMATICAS. ME FACSINA… BUE MANDALE SALUDOS A LA GORDIS BYEEEE

  35. Elena R.:

    La receta parece ser todo un exito, pero quisiera saber en que momento se le pone la sal, pues este queso supongo es lo mas parecido a lo que como en Mexico y ahora que estoy en Suiza quiero aventurarme a elaborarlo.

    Gracias.

  36. CARLOS:

    Hola, en Colombia no somos de tradicion en queso madurado, pero he probado dos formas de queso: Prensado, que despues de dejar escurrir, se prensa por un dia para extraer al maximo el suero, y un queso en que despues de hecha la cuajada, se pone a cocinar a temperatura media la cuajada con el suero, cuidando de no dejar secar y se forma un queso de capas el cual se deja madurar por una semana. Es un queso fresco.
    La sal se agrega cuando es cuajada.

  37. Profr. y Lic. Arsenio Leon Cota:

    La receta de queso fresco es muy buena. Cual seria la receta para elaborar el queso que se madura varios dias (o meses) y por ejemplo, usando 10 litros de leche o mas?…Hice esta receta de tres litros pero me salio un queso muy chico…Para la persona que usa peroxido, le recomendaria que use agua purificada y deseche ese peroxido…Mis respetos permanentes.

  38. yuri paola suares:

    que es un queso que sabe super feo no me gusta por que es de alcantarilla

  39. maria:

    muchisimas gracias, pero hice segun los pasos para hacer queso fresco y no me salio, no se en que falle pero lo que si se es que heche a pereder 3 litros de leche y un limon.

  40. Edna Ochoa:

    Gracias hace mucho tiempo mi madre lo preparaba pero yo era muy niña y no anote la receta, lo que si recuerdo es que compraba mucha leche la hervía bastante y cuando estaba tibia le agregaba una pastilla que creo que le llaman de cuajo, después la colaba con un paño o pañal esterilizado por supuesto. seguidamente ya sin líquido salia el cuajo un poco duro le agregaba sal y en una piedra de moler lo molí y lo ablandaba un poco luego usaba unos moldes de aluminio y comíamos queso frésco, higiénico y economíco

  41. Julio Ojeda:

    Hola, interesante la receta. Quisiera saber si tienen la del queso paraguay, es una lastima que sea tan dificil acceder a las recetas, pero bueno seguimos buscando. Exitos, paz y mucho amor.

  42. Purisima Maturana:

    Hola gracias por la receta pero una pregunta…
    cuando le pongo la sal?????
    eso nomas = muxas grasias

  43. erika:

    Estoy elaborando el queso, pero la primera duda me a saltado. la leche no ha hervido a 70º, pero de cualquier manera he tratado de mantenerla por 30 min. a 70º, cosa que me pareció un poco complicada porque obviamente la temperatura sigue subiendo aunque la flama este muy baja, así que de vez
    en vez tuve que retirarla del fuego. Estoy haciendolo bien, o debo de dejar que hierba a fuego vivo por 30 min?

  44. ISAMAR:

    gracias por ayudarme con su receta del queso

    esto ayudo en fran medida ami trabajo

    era un recetario……..

    mil gracias…

  45. clara:

    uhy

  46. ricardo:

    hola yo ago el queso de la siguiente manera espero que este bien
    primero la leche lo caliento 36ºC l
    y luego diluyo el cuajo
    y lo dejo media hora la leche y que cuajulado y lo saco al molde de y el queso sale gracias
    si estoly mal ayudemen

  47. isaac:

    grasias por la receta me ayudo en mi experimento y a mi mamá

  48. ramon:

    hola grasias

  49. angelica:

    hola soy angelica y qusiera hacer un queso bien rico y descrestar al profesor por que nos mandaron hacer quesos pero quiero que el mio sea el mas rico de todos los estudiantes gracias por ayudarme y espero su pronta respuesta gracias

  50. abril:

    quiero decirte que hacer queso es una estupenda idea. ya que asi uno puede experimentar lo buena que es cocinando y aprendiendo dia con dia.
    espero aprender aun mas y poder compartir lo que he aprendido
    gracias bay.

  51. suleima betancourt:

    quiero a prender hacer queso enseñame

  52. stalin chugnas:

    grasias por la mejor reseta q e resivido en todad mi vida e la neta es q todo sta salindo perfectamente y aser queso es una estupenda idea

  53. laura de francia:

    hola! la verdad me encanto la receta, estoy muy contenta ya que aca no encuentro bien ese queso, si bien es verdad que encuentro de todo tipo de quesos, pero como el queso fresco tengo algunos que llegan un poco a su gusto, pero solo un poco, mi pragunta es la siguiente; La leche tiene que ser si o si fresca no puede ser en caja ya que para mi es muy dificil encontrar leche recien ordeñada,,, por favor y si puedo usar la de caja de que manera? por favor ayudenme, yo de antemano voy a buscar recetas de quesos porque aca tienen muchos, las voy a traducir y enviar por si les es bueno para ustedes, muchas gracias, besos!

  54. cesar:

    buenisima la reseta de queso fresco. hace muchisimo estba buscando esta reseta
    por favor quisiera aprender mas sobre la eleboracion de quesos especialmente de quesillos y mozarella.
    muchisimas gracias

  55. cesar:

    buenisima la receta de quesos frescos, hace muchisimo estaba buscando esta receta, quisiera aprender la elaboracion de todos los quesos. especialmente. quesillos y mozarella.
    gracias

  56. luis:

    me quedo buenisimo mi profesora me puso 20

  57. enrique:

    los felicito

  58. Carolina:

    Gracias por una receta tan buena y detallada. Mi mamá es intolerante a la lactosa y sufre por no poder comer queso. Trataré de hacer esta receta con leche sin lactosa, espero resulte. De ser así, escribo nuevamente.

    Muchas gracias!

  59. Milagros:

    Hola amigos la receta esta buena y yo lo voy a utilisar para mi trabajo del colegio gacias me cayeron del cielo.

  60. piedad:

    buenisima la reseta mil gracias estoy pendiente de hacerla les les comunicare , me ayudo mucho en mis tares

  61. perla:

    oye esto esta bien pero necesito un tipo queso que tenga mas de 2 ingredientes pero bueno hiciste lo que pudiste de todos modos no hay que exigirle mucho a la gente………..

  62. aldana:

    los felicito por su receta la ise y quedo espectacular

  63. miguel:

    hola yo soy del campo y con mi flia siempre preparamos quesos ,, se hierve la leche ,se deja enfriar hasta que llege a 40 grados se le agrega sal y el cuajo , despues cuando ya esta formada la cuajada se agrega agua hirviendo , se rebuelve vieny se deja estacinar un rato para que se termine de juntar vien la cuajada .,, luego se usa tela y si no una media de mujer que es lo mejor para escurrirlo .

  64. RrOoChYy...!!:

    El qezo es +o- pero millones d vecs lo preparee!!
    Unn bbss

  65. YESSEY:

    Hola respecto ala reseta del queso quisiera saber si realmente nesesita ser leche de vaca recien ordenada porque se me dificulta conseguirla creen que la pueda hacer con leche que venden en latienda porfa ayudenmeeeeeeee… Gracias

  66. Betty:

    Hola!

    Quiero aprender a hacer queso casero
    espero recetas.

    Gracias

  67. katy:

    me gusta que su reseta se muy rica yo la coprove es muy riquisima a mi me gusto mucho igreo que las de mas pesonas tanvien por que a mi me gusto muy chimoun vesos para ustede adios

  68. rocio:

    me ayudaron con mi tarea me salvaron la vida!!!!

    gracias

  69. Edu:

    Perdón por mi ignorancia, pero me gustaría preguntar si hay alguna posibilidad de hacer queso a partir de leche desnatada. Gracias

  70. Matheo:

    Muy buena la receta, gracias

  71. machado:

    no ps me agrado mucho la reseta y espero ke les ayude tanto komo ami

  72. roberto:

    Hola,quería contestar a Edu Says. si se puede hacer queso fresco con leche desnatada sin problema (ya lo he realizado de cabra). Tan normal como la receta expuesta. tener en cuenta que la leche puede bajar hasta los 32ºC sin problema. Atención a las medidas sanitarias de la leche recién extraida, siempre pasteurizar por riesgos de tuberculosis y brucelosis.

  73. juan carlos:

    hola
    yo apenas acabo de entrar 1 pregunta tienen todo tipo de recetas?

  74. yoli:

    muchas gasias la reseta me parese fantastica por que una la puede aser en casa quisiera saber si hay mas resetas de quezos grasias

  75. tomiomi:

    y cuanto queso conseguis con estos 3 litros de leche

  76. luis:

    con leche en polvo entera sale muy bien… agregarle un poco de sal o un substituto de esta para que no le quede ese sabor dulzon de la leche en polvo.

  77. Begoñña:

    Pues a mi, no me ha salido nada ¬¬
    No se corta con el limón, he hecho lo que decía la receta, pero no consigo nada.

  78. Begoña:

    Yo he tenido un problema con el queso, el limón, no me ha cortado la leche. No lo he conseguido.

    Suerte.

  79. kimberly:

    muchas gracias con esta receta ise mi tarea

  80. hector:

    mm me salio re rico muchas gracias desime si necesitas algo chau los amo tenqio me voi a comer con mi novio :$

  81. Monica:

    yo conosco otra forma mas facil y tambien tengo una receta para hacer el otro queso que sale del suero escribirme y vos respondera adios

  82. Carlos Rogelis:

    Me encanto la receta es muy facil y algo economica parapreparar queso en casa voy a intentar agregandole sabores y colores yuna que otra esencia para saber que resultado obtengo y les estare comentando.

  83. Jah Bless:

    buenisima la receta pero me gustaria saber como agregarle sal y cuanta sal requiere para 10 litros de leche, por otro lado quisiera saber si dejo este queso estacionar por 20 o 30 dias en una orma queda mas duro como para comer en una picada ?muchas gracias y espero la respuesta

  84. Daniel:

    En verdad, me parece muy interesante la receta, pero aqui en la Cd. no podemos encontrar leche fresca recier salida de la vaca, por lo tanto, se puede usar la leche comercial de caja?, ah, y en dònde puedo comprar las pastillas ó gotas de cuajo. por favor, denme respuesta muy pronto.

  85. Rogelio Cadenas:

    Al queso se le coloca sal al gusto

  86. mili:

    hola gente te guro q es lo mas cocinar lo mas queso lo mas ajjajajaaj mili

  87. Yariela:

    Hola, hoy me enseñaran ha hacer queso fresco, màs me dijeron que lo haràn sin hervir la leche. MEJOR LES ENSEÑO ESTA RECETA.
    Me parece mas saludable.
    Tambièn pregunto si con leche de la tienda sale queso, cual es la receta?

  88. wualington orellana:

    siempre he buscado una receta de queso ya que soy amante de el lo que quisiera saber es cuanta cantidad de queso me produce un litro de leche

  89. Dulceh:

    PoOez… esstubo muy gueno el qeso me gusto mucho ce lo ize a mi zovrinita los kelow* chau

  90. Dulceh:

    noa cwdo muy vueno se lo ise a mi sovrinita ilse y le encanto saludos los ciero mucho i los estimo muchisimoh ciero ce sepan ce estan en mi dulce tarron de melon con pestañithas

  91. maria:

    Estupendo Dulceh!
    Me alegro mucho!
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  92. TERESA:

    la receta voy a probarla, despues les cuento.
    me pregunto si los comentarios los hace la misma persona con diferentes nombres, ya que cometen los mismos errores ortograficos. si cocinan como escriben, a muchos le ira mal
    saludos, un toque distinto cae bien. o no es asi?????

  93. TERESA:

    genios !!!! recetas muy buenas . mis saludos cordiales, sigan adelante.

  94. douglas rosales:

    buenas tardes estoy interesado en la receta para elaborar queso con leche en polvo sin mas que decier muchas gracia espero respuestas gracias.

  95. David:

    Regularmente esta no es la forma de preparar un queso fresco. Hace falta informacion. Si el acido (jugo de limon) la caseina se agrega solo en zonas muy especificas, por muy rapido que se agite, es necesario diluir ya sea el acido o la renina en un poco de agua.

  96. chavacano:

    tenia semanas buscando respuestas a como hacer el queso y usted con pocas palabras me lo dijo todo muchas gracias y es verdad si resulta me quede sorprendido…

  97. don pancho:

    se me hase un tiempo muy largo no habra otra reseta mas corto de elaboracion de queso quisiera una solucion mas detallada o un video mas tecnico

  98. ROSA:

    hago queso regional y quisiera saber porque a veces se amarga el queso despues de dias de haberse elaborado. ya que al principio tiene buen sabor.el suero se retira y al sacarse del molde no tiene contacto con el suero. agrageceria contestaras, gracias

  99. ROSA:

    hago queso regional y quisiera saber porque se amarga a los dias de elaborado,ya que tiene al principio buen sabor.

  100. Roman.:

    Tremendo queso!con la recetas de uds,e hecho el mejor queso que e probado,ni los franceses me mejoran,gracias a uds.

  101. maria:

    Estupendo Roman!
    Me alegro mucho de que te gustara!
    Un fuerte aludo!
    :) m.

  102. LOLOLO:

    eeeeeeeeeeeeeeee chido el reseto

  103. Manuelito:

    Me gustó bastante la explicación; sólo me quedó la duda de la cantidad de queso que se obtiene con los tres litros de leche.

  104. ana gloria:

    me gusta mucho las recetas que se comparten ,solo que me gustaria saber porque cuando hago pan dulce me queda la parte del fondo como mas solida que la parte superior a que se debera gracias

  105. dsff:

    gracias por nada no me salio

  106. karla:

    k onda esta muy bien bno me largo jotos

  107. Jackeline:

    Hola,
    He hecho tal cual está descrito pero la cuajada salió muy fina y está tardando mucho en colarse…. ya lleva 16 horas y no se ha colado ni la mitad de la mezcla. ¿Qué he hecho mal?
    Gracias, Jacky

  108. maria:

    Hola Jackeline,
    Por lo que dices me temo que se deberá a la leche. Que tipo de leche utilizaste?
    Un saludo!
    :) m.

  109. melina:

    Hola, la receta no está bien, con esa cantidad de limón no se cuaja la leche,

    Saludos

  110. lucas:

    me gusto la receta fue bakan y corta y me muero en preparar el queso gracias un saludo xaoo

  111. flores:

    respecto a la receta del queso fresco unicamente quiero decirte que el queso fresco tambien debe llevar sal algiusto, ya que de lo contrario saldria un queso completamenete simple, pues al cortar la leche y escurrirlo pierde sabor alguno.

  112. arturo:

    gracias por la receta cuando la termine no cuajaba y la tuve que poner mas tiempo a calentar y quedo perfeco

  113. oscar:

    cualquier cosaa..
    nada q ver .lo hice y me salio dulce de leche repostero…
    cuaalquieraaaaaaa…
    bechoss..
    gracias igual x elk intento…

  114. claudia:

    que a ni mama no le sale

  115. sofia:

    como hacemos para que se cuaje? queda liquido nomas.

  116. maria:

    Hola sofia,
    Para preparar esta receta de queso fresco lo puedes hacer con limón, o bien con un cuajante que podrás encontrar fácilmente en una drogueria.
    Un fuerte saludo!
    :) m.

  117. KLAUDIA:

    …..Np entiendo Esta leche debe hervir a 70 grados centígrados durante 30 minutos, como se consigue esto pork a medida q esta en el fuego la temperatura va aumentando……….

  118. andrea:

    me gusto mucho la receta pero como no megusta el queso hay no guacala que asco uaaaaccccccc

  119. pedro:

    una duda: ¿de verdad es necesario hiervir la leche? gracias

  120. evelyn:

    hola, me gusta la receta y estoy haciendola pero no cuaja a que se debe, porfas alguien puede ayudarme, me dijeron que por cada litro de leche lleva 8 gotas de cuajo, alguien me ayude porfavor.

  121. roicy:

    gracias por la receta me salio delicioso y me salvaste la vida graxias

  122. Lilia:

    Para hacer el queso utilicé la leche que venden en el supermercado, líquida y entera. Seguí todos los pasos, pero, a pesar de que le puse el limón no funcionó. ¿a que se debe? Agradeceré su ayuda

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