Receta de Pollo en Chicha

Pollo en Chicha

Esta receta de pollo en chicha enviada por Enma Amalia, es una receta muy fácil de preparar y muy sabrosa. Gracias a todos los ingredientes que acompañan el pollo en su elaboración, su carne queda completamente impregnada con su aroma además de ser muy tierna y jugosa. Con esta receta se puede preparar un estupendo plato con el que sorprender a los invitados más exigentes.

Receta de Pollo en Chicha

Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes

  • Pollo: 3Ibs
  • Tomates: 2 medianos
  • Cebollas: 2 medianas
  • Ajos: 3 dientes
  • Granos de pimienta machacados: 5 granos
  • Clavos en especie: 3
  • Canela: 1 ramita
  • Boj (jugo de caña fermentado): 1 vaso
  • Consomé: 1 taza
  • Sal: 1 cucharadita

Preparación

  • Partir el pollo en pedazos (2 o 3 trozos de cada cuarto)
  • colocar los trocitos de pollo en una olla
  • Partir los tomates y cebollas, en gajos o en 4 pedazos
  • Agregar el ajo, la pimienta molida, los clavos de comida, la ramita de canela y sazonar con el consomé y la sal al gusto.
  • Luego de sazonarlo, rociar con el boj (o con vino tinto o seco)
  • Poner a cocer a fuego lento por media hora o hasta que el pollo este cocido y listo
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2 Comentarios

  1. Raquel Sosa:

    yo la receta la haria casi igual con solo que para quedara mejor creo que le agregaria una salsita de tomate dulce ya que con la chicha haria un recaudo como agridulce y el pollo lo dejaria entero o mas bien solamente pechugas consome para que el savor chile verde y como cada quien tiene un ingrediente secreto me imagino que quedara de chuparse los dedos

  2. albaro:

    la receta aqui en mi pais se llama CK’CKo
    y la cebolla la dejo reposando en condimento y vino una noche antes, no lleva tomate, pero si puede llevar tambien ciruelas pasas y sale mas rico

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