Esta receta de pollo al Brandy, es una receta fácil y rápida de preparar. Al contrario de lo que pueda parecer, también es una receta para niños puesto que el alcohol del vino y del brandy se van evaporando durante la cocción y dejan solo un intenso sabor a la salsa que seguro que gustará a toda la familia, des de los más mayores hasta los más jóvenes. Se trata de una receta de pollo fácil de combinar con cualquier primer plato o acompañamiento como un poco de ensalada o bien unas patatas, etc. y además es una receta baja en calorías que la podréis disfrutar sin miedo gracias a que, las recetas de pollo contienen pocas toxinas comparado con otras carnes como la de cerdo. En resumen, esta recetad e pollo al brandy es una receta fácil y muy práctica que seguro que te sorprenderá!
Ingredientes:
- Pollo: 1 pollo cortado a trozos
- Ajos: 2 dientes
- Aceite de oliva: 1 chorro
- Perejil: 1 ramita
- Vino blanco: 1/2 litro
- Brandy: 1 copa
- Caldo concentrado: 1 pastilla
- Sal: 1 cucharadita
Preparación:
- Se limpian los trozos de pollo bajo el grifo y se dejan escurrir
- Se disponen en una bandeja para el horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva
- A parte, se machacan los ajos pelados y el perejil en un mortero y una vez machacados, se ponen en un cazo junto con el vino, el brandy, un poquito de sal y la pastilla de caldo
- Se lleva el cazo al fuego y se calienta hasta que la pastilla de caldo se deshaga
- Se riega el pollo con un poco de esta mezcla y se introduce en el horno previamente calentado a 180 grados
- Se deja cocer el pollo durante unos 30-40 minutos aproximadamente y, durante la cocción, se va regando con la mezcla para que coja el sabor y no quede reseco. Es importante regarlo con regularidad puesto que sino se podría quemar y quedar pegado en la bandeja del horno
- Cuando el pollo está bien cocido y doradito se retira del horno y se sirve bien caliente
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