Receta de Pastel de Zanahoria
Pastel de Zanahoria
El pastel de zanahoria es un dulce y sabroso pastel que combina el sabor y las propiedades de alimentos tan ricos como las zanahorias, las almendras y el coco entre otros. Gracias a sus nutrientes el pastel de coco es una muy buena opción para almorzar, merendar o comer a cualquier hora del día.
Tiempo Total: 70 Minutos
Ingredientes
- Zanahorias: 150 gramos
- Almendras crudas: 50 gramos
- Azúcar: 75 gramos
- Mantequilla: 50 gramos
- Coco rallado: 50 gramos
- Harina: 100 gramos
- Huevos: 3 unidades
- Levadura: medio sobre
Preparación
- Se limpian las zanahorias y se trituran junto con las almendras crudas con la ayuda de una amasadora
- Una vez trituradas las zanahorias y las almendras se ponen en un bol y se le agrega el coco, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Se baten bien todos estos alimentos hasta obtener una masa homogénea y cremosa
- Cuando la masa esta a punto se le añade la harina previamente tamizada y la levadura. Se remueve todo nuevamente
- Por otro lado se prepara el molde untándolo de mantequilla en su interior. Una vez untado el molde se espolvorea coco rallado para evitar que el pastel se quede pegado en el molde
- Se vierte la mezcla en el interior del molde y se pone en el horno previamente calentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos
- Se deja enfriar y se sirve frío
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Receta de Pastel de Zanahoria:
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102 Comentarios en “Receta de Pastel de Zanahoria”
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- Red de Blogs
septiembre 14th, 2006 a las 2:21 pm
Solo tengo una duda sobre la receta, ¿cuanto seria en gramos el medio sobre de levadura?
Salidos
Gracias.
septiembre 15th, 2006 a las 12:45 am
Hola Fher!
Pues si un sobre de levadura acostumbra a contener 16 gramos del producto, medio sobre serán 8 gramos!
En algunos casos, los sobres son de 15 gramos i no de 16, pero igualmente calcula que serán unos o gramos (tampoco vendrá de 1 gramos ok?)
Ya nos dirás que tal te ha salido!
Un saludo.
septiembre 18th, 2006 a las 9:39 am
Muchas gracias por tu respuesta, y en realidad la receta es para mi novia ya te dire despues como le salio.
Saludos.
octubre 18th, 2006 a las 1:56 pm
Hola gracias por esta receta, pero y la sabrosa cubierta de este exqusito postre como la preparo?
octubre 19th, 2006 a las 12:38 am
Hola Anyolina!
Pues en principio este pastel de zanahoria va sin cubierta ya que el propio bizcocho del pastel ya resulta muy sabroso, es como si se tratase de un plum cake, que por sí solo ya está muy rico!
De todas formas, si se desea cubrirlo con algún tipo de crema o de cobertura no creo que haya ningún problema, solo debes encontrar, partiendo de tus gustos, un ingrediente que vaya bien con el sabor de este pastel!
Un saludo anyolina!
diciembre 31st, 2006 a las 12:44 pm
Yo tengo una receta par la cubierta de este pastel, es riquisima y muy sencilla, espero les guste:
1 barra de mantequilla
1 pza.queso crema philadelphia (190 gramos.)
2 tzs. De azucar glass
Se acrema la mantequilla con el queso crema, al final se incorpora el azucar a que quede una pasta tersa. Se deja enfriar un poco y se aplica sobre el pastel ya frio. Se puede decorar con nueces y cerezas.
enero 1st, 2007 a las 12:22 pm
Hola angie!
Muchas gracias por tu receta, tiene muy buena pinta!
A ver si pasado fiestas la pruebo!
Un fuerte saludo!
m.
febrero 13th, 2007 a las 12:12 pm
Hola, primero que nada felicitarlos por su espacio. Segundo, aclarar que soy un completo mortal que nunca ha cocinado. Tengo 20 años y me voy a aventurar en el pastel de zanahoria que le encanta a mi novia. Alguien me podria detallar en qué consiste el engrasado del molde o harinado que no me queda claro. Forsozamente debe ser en un horno precalentado verdad? o sale en microondas?
Por su atención gracias.
PD. Espero que me crea que yo lo hice, ja!
febrero 13th, 2007 a las 2:24 pm
Hola Alex,
Seguro que el pastel te saldrá estupendo! ya veras!
El enharinado o engrasado se refiere al hecho de untar el molde con mantequilla (con un pincel o con los dedos untados) y luego espolvoreado con coco rallado (aunque en otros tipos de pasteles también se puede hacer con harina, pero en este caso el coco potencia el sabor de las zanahorias). Con esta combinación de untar el molde y espolvorearlo se consigue que sea completamente inadherente consiguiendo que el pastel no se pegue en el molde
Por otro lado, sí que es preciso que el horno esté previamente calentado ya que es la manera de que el pastel suba y no quede aplastado.
Y por lo que se refiere al microondas… la verdad es que no lo he probado nunca con lo cual no puedo decirte si queda bien o no!
Bueno Alex, espero que tus dudas queden resueltas aunque si no es así, pregunta de nuevo ok?!
m.
Mucha suerte y que vaya muy bien con el pastel!
marzo 1st, 2007 a las 10:19 pm
Hola, quiero hacer este pastel porque a mi novio le encanta, esta super bien la receta pensé que era mas dificil hacerlo, pero tengo preguntas en cuanto a la preparacion es que la verdad no hago muchos pasteles entonces no estoy muy familiarizada con los terminos jaja, por ejemplo, cuando trituras las almendras con la zanahoria, es en la licuadora? Bueno pues esa es una pregunta y la otra donde dice que la harina tamizada? no entendi eso tampoco… bueno espero me puedan contestar porfa!
Gracias, Rubi