Receta de Pastel de Zanahoria
Pastel de Zanahoria
El pastel de zanahoria es un dulce y sabroso pastel que combina el sabor y las propiedades de alimentos tan ricos como las zanahorias, las almendras y el coco entre otros. Gracias a sus nutrientes el pastel de coco es una muy buena opción para almorzar, merendar o comer a cualquier hora del día.
Tiempo Total: 70 Minutos
Ingredientes
- Zanahorias: 150 gramos
- Almendras crudas: 50 gramos
- Azúcar: 75 gramos
- Mantequilla: 50 gramos
- Coco rallado: 50 gramos
- Harina: 100 gramos
- Huevos: 3 unidades
- Levadura: medio sobre
Preparación
- Se limpian las zanahorias y se trituran junto con las almendras crudas con la ayuda de una amasadora
- Una vez trituradas las zanahorias y las almendras se ponen en un bol y se le agrega el coco, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Se baten bien todos estos alimentos hasta obtener una masa homogénea y cremosa
- Cuando la masa esta a punto se le añade la harina previamente tamizada y la levadura. Se remueve todo nuevamente
- Por otro lado se prepara el molde untándolo de mantequilla en su interior. Una vez untado el molde se espolvorea coco rallado para evitar que el pastel se quede pegado en el molde
- Se vierte la mezcla en el interior del molde y se pone en el horno previamente calentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos
- Se deja enfriar y se sirve frío
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Receta de Pastel de Zanahoria:
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102 Comentarios en “Receta de Pastel de Zanahoria”
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- Red de Blogs
agosto 28th, 2006 a las 9:48 am
Pues yo se de una receta de pastel de zanahoria que se prepara de una manera diferente, ocupamos:
2 tazas de zanahoria rallada
2 manzanas ralladas
2 tazas de harina integral (pura de trigo)
4 huevos
1 taza de azucar
1 taza de aceite
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de levadura royal
1 cucharadita de sal.
y lo que le quieras agrgar como pasas, nuez, coco, ciruela pasa, avena o algunas frutas secas.
bates los huevos asta que se lebante la mezcla lugo incorporas el azucar, sigues batiendo asta desacer los granitos y le agregas el aceite ya que todo esta muy bien incorporado agregas la arina y bicarbonato, sal y royal asta obtener la mezcla a continuacion agregas la manzana y zanahoria rayadas.
en un molde previamente enarinado pones la mezcla y lo decoras con lo que preferiste(pasa, coco, avena etc.)
espero que les agrade esta receta, en lo personal se las recomindo, esta deliciosa y muchisimo muy nutritiva.
agosto 29th, 2006 a las 12:26 am
Muchas gracias por la receta Issa!
Parece estupenda! este fin de semana la probaré!
La he añadido en el recetario como “receta de pastel de zanahorias y manzanas” para poderla diferenciar de la otra receta de pastel de zanahoria. Si ves que hay alguna cosa que no está bien explicada o no te gusta, me lo dices y lo cambio en seguida ok?!
Te animo a que añades tus recetas a través de la opción “enviar receta” que está en el menú de la izquierda en el apartado de “usuarios” y así todos podremos disfrutar de estas magníficas recetas tuyas!
Muchas gracias por tu aportación! a ver si poco a poco, podemos ir ampliando el recetario!
Un saludo!