El pastel de zanahoria es un dulce y sabroso pastel que combina el sabor y las propiedades de alimentos tan ricos como las zanahorias, las almendras y el coco entre otros. Gracias a sus nutrientes el pastel de coco es una muy buena opción para almorzar, merendar o comer a cualquier hora del día.
Ingredientes para 4 personas:
- Zanahorias: 150 gramos
- Almendras crudas: 50 gramos
- Azúcar: 75 gramos
- Mantequilla: 50 gramos
- Coco rallado: 50 gramos
- Harina: 100 gramos
- Huevos: 3 unidades
- Levadura: medio sobre
Preparación:
Tiempo estimado: 1 hora y 10 minutos.
- Se limpian las zanahorias y se trituran junto con las almendras crudas con la ayuda de una amasadora
- Una vez trituradas las zanahorias y las almendras se ponen en un bol y se le agrega el coco, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Se baten bien todos estos alimentos hasta obtener una masa homogénea y cremosa
- Cuando la masa esta a punto se le añade la harina previamente tamizada y la levadura. Se remueve todo nuevamente
- Por otro lado se prepara el molde untándolo de mantequilla en su interior. Una vez untado el molde se espolvorea coco rallado para evitar que el pastel se quede pegado en el molde
- Se vierte la mezcla en el interior del molde y se pone en el horno previamente calentado a 180? durante aproximadamente 30 minutos
- Se deja enfriar y se sirve frío
- Red de Blogs
January 23rd, 2009 at 7:57 pm
las zanahorias son crudas o cosidas??
January 26th, 2009 at 11:48 am
Hola luz,
m.
Las zanahorias deben ser crudas y ralladas o si no, las rallas tu, pero siempre deben ser crudas!
Un fuerte saludo!
January 30th, 2009 at 11:48 pm
me encanta esta receta porque es facil tengo una paresida pero lleva canela, leche,tambien es rica. te felicito
January 31st, 2009 at 1:36 pm
He hecho el pastel y esta rico pero soso por eso pense en mejorarlo fundiendo al baño maria un par de tabletas de chocolate blanco y meterlo 1 hora en la nevera y quedo buenissimo!!!!!!!
February 2nd, 2009 at 1:04 am
yo le pongo un clavo de olor, y un poco de canela para que resalte el sabor de la zanahoria, con cuidado de no pasarse porque estos dos ingredientes son fuertes…
Saludos
February 28th, 2009 at 4:16 am
yo hago la receta del pastel de zanahoria en panques se me venden muy bien, uso nuez en vez de almendras, un poco de canela, riquisimo
February 28th, 2009 at 5:35 am
me encanto tu receta gracias
May 15th, 2009 at 2:17 am
hola solo para felicitarlos y decirles que quedo bien rico el pastel de zanahoria sigan poniendo recetas buenas gracias
May 17th, 2009 at 12:54 pm
Hola.Voy ha hacer el pastel de zanahoria,pero tambien quisiera saber si el de zanahoria con manzana esta bueno tambien.ya que si veo que el primero le gusta a las personas pero casi que no se habla del de manzana.porfavor me podriais contestar para probarlo tambien.
muxas gracias por escucharme.
May 29th, 2009 at 1:58 am
una pregunta a la receta sera que lleva leche ???? porque no lo anotaron???
June 12th, 2009 at 1:58 am
sabe muy bueno
June 20th, 2009 at 11:20 pm
si yo fuer< la popular de esa pagina les dijerra que yo
le pondria lo mismo que ustedes bye
June 22nd, 2009 at 1:48 pm
me encata la cocina y boy acer este pastel de zanahoria muchisima gracia por tenar tanta recetas etan buenicima”””””””’
July 8th, 2009 at 10:49 pm
Me parece muy sencilla, este fin de semana la voy hacer. mi pregunta es que la levadura royal, es lo mismo que el polvo de hornear?- Elsa
July 18th, 2009 at 12:22 am
pastel de chocolate y dulce
July 18th, 2009 at 12:23 am
pastel de platano
July 18th, 2009 at 6:46 am
hola,quiero saber cuantos gramos es medio sobre de levadura,gracias
August 5th, 2009 at 2:18 am
esta mui bien la receta porque esta mui facil de preparar……….
August 5th, 2009 at 2:20 am
HOLA.Yo pienso qe esta mui bien lareceta pero quiesiera que me dieran la receta de como hacer un pay de queso.PORFAVOR………………………………
August 20th, 2009 at 7:44 pm
Acabo de copiar tu receta y se ve buena, aunque tengo la duda de
si se puede usar royal en vez de levadura, Gracias por compartir,
con las que menos sabemos y que no tenemos estas recetas.
Gracias de nuevo.
September 2nd, 2009 at 11:16 pm
soy nueva en esto y qisiera saber si se puede hacer elpastel en banio maria? y con harina de hot cakes?
November 6th, 2009 at 6:57 am
me parece muy bien y facil
November 13th, 2009 at 6:07 am
Suena muy rica esta receta, yo quisiera hacerla más no lo voy a hacer pues me es más fácil cuando las medidas son en tazas y cucharadas y no en gramos ¿no podrían publicar sus recetas en todo caso con las dos alternativas?
November 13th, 2009 at 1:13 pm
Hola Bea,
m.
Es una pena que no lo intentes pues es un pastel realmente delicioso!
En cuanto a las medidas… tenemos pendiente de poner una tabla conversora de medidas (de gramos a onzas, etc.) pero en tazas no porque es una medida muy subjetiva y puede traer problemas, piensa que una de mis tazas o vasos puede tener una medida muy diferente a la de tus tazas (o vaso, o…) i sería muy fácil que no te quedara bien.
De todas formas, y saltándome un poco las reglas (que también está bien hacerlo de vez en cuando), yo tengo un pequeño truquillo, no es muy exacto pero me ha sacado de apuros: Un vaso lleno de azúcar ( o harina) suelen ser 300 gramos aproximadamente.
Con esto podrás calcular el azúcar, la harina i la almendra molida (1/2 vaso serà aproximadamente unos 150 gramos, etc.).
En cuanto al coco rallado, tendrás que tener en cuanta que es un poco más ligero con lo cual, un vaso será algo menos 300 gramos.
Y las zanahorias… yo siempre le pongo dos grandotas! si te pasas un poquitín tampoco pasará nada!
Creo que más o menos ya está!
Recuerda que también puedes medir los ingredientes dependiendo de su envoltorio, por ejemplo: el coco rallado que yo compro, va en paquetes de 100 gramos, con lo cual solo tengo que ponerle medio paquete, etc.!
Me he encontrado en muchas ocasiones en las que no tenía balanza y no podía pesar los ingredientes! pero en la cocina, como en muchos otros ámbitos, es muy importante ser creativo e intentar buscar la solución! creo que si empiezas con estos pequeños truquillos, podrás acabar preparando lo que te apetezca sin depender de ningún instrumento (aunque sea lo más cómodo claro!)!
Bueno Bea, menudo discurso… espero que puedas hacer este delicioso pastel y te animes a preparar muchos más! ya verás como gozarás preparando tus recetas! al menos esto te deseo!
Un fuerte saludo!
December 15th, 2009 at 9:17 pm
que tipo de harina se tiliza para esta receta
December 16th, 2009 at 2:03 pm
Hola cristian,
m.
Pues harina de trigo normal y corriente. Puede que encuentres varios tipos de harina de trigo, para rebozados, para repostería, etc. entonces escoge mejor la de repostería!
Un fuerte saludo!
December 16th, 2009 at 5:12 pm
hola,es muy interesante la receta y me gustaria hacer el pastel pero tengo solo una duda,compre levadura pero es un paquete de 454gm. 1 libra y no me quedo claro cuanto le debo de poner al pastel.te agradeceria si me dices cuanta cantidad
December 17th, 2009 at 10:51 am
Hola martha rdz,
m.
Mira, un sobrecito es igual a una cucharadita de postre.
En esta receta solo debes poner media cucharadita de postre (te recomiendo que pongas media cucharadita pero generosa ok?).
Un fuerte saludo!
January 7th, 2010 at 6:48 pm
hola
January 7th, 2010 at 6:51 pm
hola:yo queria saber si la zanahoria debe de ser cortada en rodajas o rayada??!!??!!??!!??!!??:)
January 31st, 2010 at 10:10 pm
Esta rico
February 3rd, 2010 at 10:25 pm
muy sabrosa y facil su receta mil gracias por todas las personas que no tenemos esa gracia y ocupamps ayuda…bayyyy
April 5th, 2010 at 4:31 am
deganme si puedoo
cocerlo en el microondas o neee okeiii bye hye
aki zu chulisima kqathe grafi nena 13
April 9th, 2010 at 7:50 pm
esta receta es fabulosa me encanto aunque no me gusta el pastel pero se lo hice a mi hermana que cumplio años
April 27th, 2010 at 1:19 am
eta sencilla pero hace falta mejor especificacion en las medidas de la levadura
April 28th, 2010 at 11:04 pm
Me gusto la receta pero no creo que el bizcocho de para 4 personas. HAHAHAHHAHAHAHAHAHA!:)
May 1st, 2010 at 10:50 pm
TARTA DE ZANAHORIA Y COCO SIN HORNO
DELICIOSA
RECETA DE MI ABUELA
Ingredientes:
· ½ kg. de zanahorias
· 200gr. de coco
· 175gr. de azúcar
· 10 bollos suizos o pan de leche
· Un chorreón de coñac, brandi o vino dulce.
Elaboración:
Pelamos y cortamos a trozos grandes las zanahorias, las ponemos a cocer en un poco de agua hasta que estén blandas.
Una vez cocidas las pasamos por el pasapurés, las ponemos en un bol y le ponemos el azúcar, el coco rallado menos un poco que reservamos para después decorar la tarta y el chorreón de coñac lo mezclamos todo muy bien, nos quedara una crema espesa.
Cortamos los bollos en tres partes longitudinalmente y vamos poniendo en un molde de unos 24 cm. de forma que la primera capa sea la parte de arriba de los bollos puesta boca abajo, cubrimos toda la base, encima ponemos una capa de la crema de zanahorias y coco, continuamos con otra capa de bollos, otra de crema y finalizamos con otra de bollos, lo apretamos bien con las manos y le ponemos un plato encima con algo de peso y lo metemos en la nevera.
Al día siguiente lo desmoldamos dándole la vuelta y lo cubrimos con el resto de coco rallado que habíamos reservado
May 3rd, 2010 at 8:39 am
Hola sonia,
m.
Muchas gracias por tu receta de tarta de zanahoria y coco sin horno. Tiene una pinta deliciosa!
Un fuerte saludo!
May 24th, 2010 at 3:06 am
pz qeria saber a cuanto se horneo por
q no le entiiend0op
los kier0op muxh0oth3 i conteztennnnnnnnnnnnn¡¡¡¡¡¡!!!!!!!!!!!! por q nunca me conteztan
pliZz
May 30th, 2010 at 6:24 am
Bueno Fer, debes dejar el dulce por lo menos unos 30 a 45 minutos con una temperatura de 350 grados F°, tomando siempre en consideracion en abrir el horno a eso de unos 28 a 29 minutos y verificar con un palillo de dientes o un cochillo de puntas, penetrándolo la misma en el centro y si este sale limpio es que ya esta tu dulce.Espero que te siva esto CHAO…
June 4th, 2010 at 11:02 pm
busco la receta en micro pero aqui me la ponen en hornode estufa por favor si me la pueden mandar gracias
July 18th, 2010 at 2:44 pm
Está riquísimo!!! Exquisito
July 21st, 2010 at 7:48 pm
ola como estas
August 8th, 2010 at 5:09 pm
hola a todos yo ise un pastel de zanahoria y de verdad que con las recetas que ustedes me dan eso me quedo divino especial riquisimo ocea divino de verdad y bueno chao de verdad que
pasen un buen dia … ¡!
aqui les dejo mi mail :