Receta de Pastel de Brócoli
Ximena nos envía esta sabrosa receta de pastel de brócoli. El brócoli es muy saludable y nutritivo, además previene el cáncer. El pastel de brócoli es delicioso, fácil de preparar, excelente en recepciones como también en almuerzo o cena familiar, les encanta a los niños.
Ingredientes para 6 personas:
- Brócolis: 2 grandes (para 6 personas)
- Harina blanca: 6 cucharas
- Polvo de hornear: 1 cucharilla
- Huevos: 3 unidades
- Leche evaporada (dos chorros)
- Mantequilla o margarina: 2 cucharas
- Pimienta negra molida (punta de cucharilla)
- Nuez moscada (punta de cucharilla)
- Sal (a gusto)
- Queso (a gusto, lonjas y rallado)
Preparación:
- Lavar, luego hacer cocer el brócoli (12 minutos)
- En una fuente picar la flor del brócoli
- NO desperdiciar el tallo, pelar la corteza y rallar el corazón
- Añadir la harina y todos los demás ingredientes (solo un chorro de leche). La masa debe quedar como para queque, ni muy aguanosa, ni seca
- En un molde de hornear (ó 6 personales), verter la mitad de la masa, poner rodajas de queso, encima la otra mitad de masa, tapar con el queso rallado y otro chorro de leche
- Hornear hasta que endure la masa (como queque) y se gratine el queso (200º por 15 minutos)
Servir caliente y si se desea bañarlo con sala blanca - Buen provecho!
Título: Receta de Pastel de Brócoli
Enviada por: Ximena
Categoría: Recetas de Cocina, Verduras y Legumbres
Comentarios: 3 comentarios
Fecha: Friday, August 18th, 2006
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February 2nd, 2008 at 3:04 pm
Me extraña que no tenga comentarios esta receta. Es la segunda vez que la hago en 10 días, y está demás decir que la encuentro exquisita. Y sobre todo, muy, pero muy práctica y rápida.
Lo único que habría que aclarar un poco es si cuando se refiere a ‘2 brócolis grandes’, se refiere a un tronco grande (con mucha flor, se entiende) cada uno, o a ramilletes de brócoli -como encuentro acá- , que -si lo comparo a la cantidad que se vende por unidad en Chile, por sí mismo el paquete (de acá) resultaría casi como un brócoli y medio o dos en Chile.
Bueno, eso únicamente. Agradezco que haya recetas vegetarianias. Mi hijo -unido a la causa de ‘NO violencia con animales’, se volvió vegetariano y para mí es como volver a empezar en la cocina, casi. (No es que sepa mucho, de hecho casi nada sé, pero siempre es drámatico esto de buscar y buscar).
Saludos,
February 2nd, 2008 at 3:05 pm
Dios mío, esto del inglés está matando mi hermoso castellano… Sorry, iba ‘días’… ufff.
February 3rd, 2008 at 11:22 am
Hola Iris,
Cuando hablamos de dos brócolis nos referimos a la primera de tus opciones: la de un tronco grande con muchas flores (piensa que estamos hablando de una receta para 6 personas!)
Es estupendo que hayáis optado por cuidaros más y el hecho de que ahora tengas que buscar información y nuevas recetas es todo un reto por el que vale la pena perder algo de tiempo, yo me lo tomaría más como una suerte que como un hecho dramático!
Ah! aprovecho para recomendarte el pastel de verduras, es muy fácil y está buenísimo! aunque… el toque de sabor lo de el jamón, siempre lo puedes omitir o cambiar por otro ingrediente!
Un fuerte saludo!
:) m.