Receta de Pasta Brisa
La pasta brisa es un tipo de pasta que se utiliza como base de muchos platos, tanto dulces como salados. Para aquellas personas que no disponen de tiempo, es fácil encontrar pasta brisa fresca en cualquier supermercado, pero si se dispone de tiempo y gana, no hay como prepararla en casa y a la medida.
Ingredientes para una lámina grande.
- Harina: 200 gramos
- Margarina: 100 gramos
- Huevos: 1 unidad
- Sal: 1 pellizco
Preparación:
Tiempo estimado:
- En una superficie limpia y plana (el mármol de la cocina) se pone la harina y se le da forma de volcán. En su interior se pone la mantequilla, la sal y el huevo y con las manos limpias se mezclan y se trabajan todos los materiales hasta obtener una masa homogénea y compacta
- Se le da forma de bola y se cubre con un papel de film. Se pone a la nevera durante unos minutos para que se enfrÃe y poderla trabajar mejor
- Pasados unos minutos se espolvorea un poco de harina por encima de la superficie plana donde se va a trabajar la masa para evitar que se pegue
- Se saca la bola de masa de la nevera y se pone encima de la superficie preparada con harina. Con la ayuda de un rodillo se estira la masa procurándole dar la forma deseada, se coloca en un molde y ya estará lista para utilizar
Título: Receta de Pasta Brisa
Enviada por: Lourdes
Categoría: Recetas de Reposteria, Bizcocho, Pastas
Comentarios: 5 comentarios
Fecha: Monday, July 31st, 2006
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- Red de Blogs
September 2nd, 2006 at 7:35 pm
quiero saber que postre puedo preparar con esta pasta
September 3rd, 2006 at 7:58 am
Hola Olga,
La pasta brisa es una pasta base a partir de la cual se pueden preparar multitud de tartas y de postres.
Con la pasta brisa se puede preparar pastel de puerros, tarta de limón, tarta de crema, mouse de queso, tarta de frutas del bosque y multitud de recetas más.
Es muy útil porque se puede rellenar tanto de sabores dulces como de sabores salados con lo cual tu misma puedes elaborar tus propias recetas!
Yo la utilizo a menudo para preparar todo tipo de empanadas!
Pruébala y ya dirás que tal te va!
Un saludo y suerte!
September 3rd, 2006 at 11:23 pm
[…] Pasta brisa: 1 lámina […]
August 17th, 2007 at 1:39 pm
hola me gustaria saber las caracteristicas de esta pasta y si existen algunas otras y sus caracteristicas, de masas o pastas para tartas, gracias.
November 6th, 2007 at 4:20 pm
Muchas gracias por la respuesta que me es de mucha utilidad.
Quiero saber además, por qué llora el merengue del pye de limón, a pesar de que antes del batido lo hago a baño MarÃa (es decir, derrito el azúcar con las claras).
Muchas gracias por su respuesta.