Receta de Panellets

Receta de Panellets

Los panellets son unas pequeñas pastas muy tradicionales durante las fiestas de la castañada de otoño. Estas pequeñas y dulces pastas se hacen de diferentes maneras, con piñones, con almendras troceadas, con coco, etc. En esta receta podemos ver la masa básica a partir de la cual se pueden elaborar los panellets y después acompañarlos con lo que se desee.

Receta de Panellets

Tiempo Total: 30 Minutos

Ingredientes para 4 personas

  • Almendras picadas: 1/2 kilo
  • Azúcar: 375 gramos
  • Patatas: 125 gramos
  • Huevos: 2 unidades

Preparación

  • Se ponen las patatas en una olla y se hierven enteras con la piel y todo
  • Una vez están las patatas cocidas se pelan, se aplastan y se dejan enfriar
  • Por otro lado se pone el azúcar y las almendras en un bol y se remueve. Una vez removido se añaden las patatas (bien frías) y 1 huevo entero y se mezcla todo bien con las manos? hasta que quede una pasta homogénea
  • Una vez que la masa esta preparada se divide en partes iguales dependiendo de cuantos sabores se quieran hacer
  • Cada parte se divide nuevamente y se hacen bolitas de aproximadamente 4 centímetros de diámetro
  • Para rebozar los panellets, se bate el huevo restante y, uno a uno, se rebozan con el huevo y después con lo que se desee (con piñones, con coco, con almendras troceadas, con café, con cacao,? con membrillo, etc.)
  • Finalmente se van colocando cuidadosamente en una bandeja, se pone la bandeja en la parte superior del horno y se hornean a 180 grados hasta que queden doraditos
  • En caso de desearlo se pueden pintar con yema de huevo justo antes de ponerlos al horno ya que así quedan lustrosos y con más presencia
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    15 Comentarios

    1. maria de los angeles:

      los panellets me han salido chachi piruli he puesto mas ingredientes como castañas y frutos secos y me han quedao divinos, probadlos asi vosotros que os van a chiflar

    2. Conso:

      Si quereis le podeis poner a la masa esencia de limón y de vainilla, les da un sabor riquísimo.

      Que os aproveche.

    3. cesar:

      hola t keria decir k si pienes recetas de panellets para 23 personas bueno te dejo bay

    4. Vanessa:

      Patatas en los panellets….
      En la típica receta catalana no ponemos patata, es moniato blanco

    5. victoria:

      los panallets a lo primero no me an salido bien pero a lo segundo me an salido reque te bien a toda mi familia le encanto.muchas gracias por la receta.

    6. bintu:

      noai ninguna imagen si nos gustara o no i no ai la resepta

    7. lidia:

      esta receta esta muy bien pero no dejáis reposar la masa y siempre va mejor dejándola reposar 2 o 3 horas.

    8. ramon:

      como los panellets que hago yo no los hace nadie y nadie sabe hacer panellets de aquí quien quiera saber como se hacen los panellets que me agregue

    9. lily:

      estan buenisimos

    10. dfsdfsdfsdfsd:

      dacord ma encantat la recepta un petoo(L

    11. eric:

      ¡umm bonisim!

    12. teretnbtere:

      los penellets solo llevan como ingredientes almendra ,azucar ,huevos y la decoracion que se desee y un poquito de esencia de limon o vainilla.añadir papatas o boniatos es una aberracion,ya sabemos que la almendra es un poco cara .,pero no se comen cada dia ¿verdad?.

    13. marta:

      pues mi abuela mi madre yo y toda la familia siempre hemos puesto una patatita blanca pero poca….nunca moniato en los panallets i somos catalanes…en las pastelerias ponen mucho moniato para que pesen mas pero solo la masa de almendra i azucar i un minimo de patata i como aqui explican bonissims!!! feliz castañada

    14. jose:

      se pueden hacer panallets de limon .

    15. Rrrr:

      Es una muy buena receta, la he hecho con los niños y nos han quedado buenísimos….

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