Receta de Panacota
Panacota
Esta receta de panacota es muy sencilla de preparar y resulta un postre delicioso, ligero y muy vistoso. La panacota es un postre de origen italiano que se parece un poco al flan de huevo pero con base de nata. Además de ser un postre exquisito, la panacota puede hacerse con ingredientes bajos en calorías y así obtener un resultado apto para toda la familia, de los más pequeños a los más mayores.
Tiempo Total: 20 Minutos
Ingredientes
- Nata líquida (de cocinar): 250 ml
- Leche: 250 ml
- Azúcar: 100 gramos
- Gelatina sin sabor: 7 gramos
- Esencia de vainilla (opcional): 1 cucharadita
Preparación
- Se disuelve la gelatina en agua fría hasta que quede completamente disuelta y se reserva
- Por otro lado se mezcla la nata con la leche, el azúcar y la esencia de vanilla (esta última es opcional, muchas personas la añaden pero la receta original no la lleva) y se lleva a ebullición
- Cuando empieza a hervir se añade la gelatina que hemos disuelto anteriormente y se mezcla todo
- Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y se deja enfriar hasta que la panacota cuaje (se aconseja dejarla enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante toda la noche).
- Una vez que la panacota se ha cuajado se desmolda y se sirve decorada con unas hojitas de menta fresca, unos frutos rojos o un poco de caramelo líquido por encima.
Receta de Panacota:
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- Red de Blogs
noviembre 23rd, 2010 a las 7:02 pm
hola a todos soy cocinero. llevo 17 años en el oficio de la hosteleria la panacota es un postre italiano yo llevo montones de litros es muy facil de hacer. yo lo sirbo al cliente con chocolate 70% i una de coracion muy bonita. la esencia de vainilla se echa en la leche es cuando haces crema catalana cuando echas la canela pues igual. en costa rica hay nata pastelera o algo semillar.
noviembre 24th, 2010 a las 12:16 am
Que bien juan!
m.
La idea de decorar la receta de panacota con chocolate me parece genial!
Muchas gracias por tu aportación!
Un fuerte saludo!
noviembre 24th, 2010 a las 7:59 pm
xd muchas gracias. hoy he echo panacota y no sin asencia de vainilla le echado chirope de vainilla y tengo que hacer panacota de cinco colores.
noviembre 24th, 2010 a las 11:32 pm
jajaja! muy bien juan!
m.
Gracias por tu sugerencia! ahora podre ver esta receta de panacota con otros ojos!
noviembre 25th, 2010 a las 7:27 pm
hoy se lo he puesto a los clientes y me han felicitado. Mañana tengo que hacer más. tengo una receta se llama quesillo???? xxxxxddddd..
noviembre 25th, 2010 a las 11:12 pm
Estupendo juan!
m.
Esta receta de panacota es muy sencilla y siempre queda bien! me alegra que te guste!
noviembre 26th, 2010 a las 9:55 pm
maria de donde eres? y de que trabajas? facebook tienes.
enero 6th, 2011 a las 10:42 pm
Hola!! Les consulto, saben que la preparé y me quedo mal… porque es como que la gelatina sin sabor se fue a la parte de abajo… un asquito. Porque será que se decantó? Gracias!!
enero 31st, 2011 a las 1:29 am
hola,me podriais decir cuanta agua se pone para desacer la gelatina??? gracias
febrero 1st, 2011 a las 10:59 am
Hola salome,
m.
Para preparar la receta de panacota, deberás deshacer la gelatina en agua. Es importante no añadir agua a la receta puesto que nos saldría demasiado líquida, por lo tanto, intenta usar la menor agua posible para cubrir la gelatina y que se derrita.
Un fuerte saludo!