Receta de Panacota

Panacota

Esta receta de panacota es muy sencilla de preparar y resulta un postre delicioso, ligero y muy vistoso. La panacota es un postre de origen italiano que se parece un poco al flan de huevo pero con base de nata. Además de ser un postre exquisito, la panacota puede hacerse con ingredientes bajos en calorías y así obtener un resultado apto para toda la familia, de los más pequeños a los más mayores.

Receta de Panacota

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes

  • Nata líquida (de cocinar): 250 ml
  • Leche: 250 ml
  • Azúcar: 100 gramos
  • Gelatina sin sabor: 7 gramos
  • Esencia de vainilla (opcional): 1 cucharadita

Preparación

  • Se disuelve la gelatina en agua fría hasta que quede completamente disuelta y se reserva
  • Por otro lado se mezcla la nata con la leche, el azúcar y la esencia de vanilla (esta última es opcional, muchas personas la añaden pero la receta original no la lleva) y se lleva a ebullición
  • Cuando empieza a hervir se añade la gelatina que hemos disuelto anteriormente y se mezcla todo
  • Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y se deja enfriar hasta que la panacota cuaje (se aconseja dejarla enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico durante toda la noche).
  • Una vez que la panacota se ha cuajado se desmolda y se sirve decorada con unas hojitas de menta fresca, unos frutos rojos o un poco de caramelo líquido por encima.
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    26 Comentarios

    1. jose luis saldaña:

      no puedo opinar en cuanto a esta receta por k no la conbosco, ya k lo k buscaba era la Receta del pan de mantequilla

    2. POKE:

      Muy pero muy
      Wena su
      Receta chiquillos
      Se paso
      Ia xaooooooooo

    3. LOLA:

      ¿y cuando se le agrega la esencia de vainilla?

    4. LOLA:

      perdón ya vi cuando se le agrega

    5. EMY:

      Me parece excelente la forma como describen la elaboración, ya que en otras recetas no decia que la vainilla era opcional u obligatoria, lo del molde engrasado tambien me parece un buen truquito.

    6. Viviana:

      Soy de Costa rica y no se que es nata? Nata se refiere a Natilla o crema?
      Gracias

    7. maria:

      Hola Viviana,
      En efecto, la nata es la “crema”. De todas formas, hay dos tipos de crema (al menos aquí en España), por un lado tenemos la nata para cocinar y por otro lado, tenemos la nata para montar (que si la bates se queda esponjosa y con cuerpo).
      Espero que esto te ayude!
      Un fuerte saludo!
      :) m.

    8. elena.:

      es tremenda, prueven con poner en vez de vainilla, café esta riquisima .

    9. julio:

      entonces la panacota que lleva el merengue horneado es otra receta?

    10. beltzi:

      muchisimas graciaaaassss, llevaba mucho tiempo buscando esta receta , probé una vez en restaurante italiano , y me encantó , m dijeron q era muy sencilla de hacer, ( esq soy un pelin torpe en la cocina ) nada complicada , de corazon muchisimas gracias . cuando la haga ya os comentare como ha qdao. saludos.

    11. maria:

      Estupendo beltzi!
      Seguro que te quesará muy bien!

      :) m.

    12. jorge giraldo:

      soy jorge de COLOMBIA.gracias por recordarme la receta,pues ya la preparamos una vez en un restaurante de isrrael y nos fue fenomenal.graciasssss.

    13. bato loco:

      My friends….
      i was looking just for this, yesterday i done it, and it’s the most delicious dessert!!!!!
      i want to thank you for giving me the best recipe ever!!!!!
      the “PANA COTA” is the best dessert here in the US
      thank youuuuuuuuuu bye…
      Love, bato loco

    14. rosa:

      hola, ¿el tipo de molde como debe ser?

    15. maria:

      Hola rosa,
      Para preparar la receta de panacota puedes usar el molde que quieras siempre que no tenga grietas. Yo uso los mismos moldes que para el flan y quedan muy bien!
      Espero que te salgan unas panacotas estupendas!
      Un fuerte saludo!
      :) m.

    16. juan:

      hola a todos soy cocinero. llevo 17 años en el oficio de la hosteleria la panacota es un postre italiano yo llevo montones de litros es muy facil de hacer. yo lo sirbo al cliente con chocolate 70% i una de coracion muy bonita. la esencia de vainilla se echa en la leche es cuando haces crema catalana cuando echas la canela pues igual. en costa rica hay nata pastelera o algo semillar.

    17. maria:

      Que bien juan!
      La idea de decorar la receta de panacota con chocolate me parece genial!
      Muchas gracias por tu aportación!
      Un fuerte saludo!
      :) m.

    18. juan:

      xd muchas gracias. hoy he echo panacota y no sin asencia de vainilla le echado chirope de vainilla y tengo que hacer panacota de cinco colores.

    19. maria:

      jajaja! muy bien juan!
      Gracias por tu sugerencia! ahora podre ver esta receta de panacota con otros ojos!
      :) m.

    20. juan:

      hoy se lo he puesto a los clientes y me han felicitado. Mañana tengo que hacer más. tengo una receta se llama quesillo???? xxxxxddddd..

    21. maria:

      Estupendo juan!
      Esta receta de panacota es muy sencilla y siempre queda bien! me alegra que te guste!
      :) m.

    22. juan:

      maria de donde eres? y de que trabajas? facebook tienes.

    23. Natu:

      Hola!! Les consulto, saben que la preparé y me quedo mal… porque es como que la gelatina sin sabor se fue a la parte de abajo… un asquito. Porque será que se decantó? Gracias!!

    24. salome:

      hola,me podriais decir cuanta agua se pone para desacer la gelatina??? gracias

    25. maria:

      Hola salome,
      Para preparar la receta de panacota, deberás deshacer la gelatina en agua. Es importante no añadir agua a la receta puesto que nos saldría demasiado líquida, por lo tanto, intenta usar la menor agua posible para cubrir la gelatina y que se derrita.
      Un fuerte saludo!
      :) m.

    26. Lesly:

      La receta está muy buena solo quisiera saber en cuanta agua se disuelve la gelatina y para cuantas porciones alcanza el postre. Ojala puedan responder. Gracias

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