Receta de Pan
Pan
El pan es un antiguo alimento que forma parte de la base de la alimentación de muchas personas. Por este motivo es importante conocer como se elabora ya que permite ajustarlo al sabor y a las necesidades de cada individuo.
Tiempo Total: 150 Minutos
Ingredientes para 8 kilos de masa para pan
- Harina panificable: 5 kilos
- Agua: 3 litros
- Sal: 90 gramos
- Levadura prensada: 100 gramos
Preparación
- Se calienta el agua hasta llegar a 18 ó 20 grados y se pone en un recipiente
- En el mismo recipiente se añaden el resto de alimentos y se mezclan todos hasta que se puedan amasar con las manos
- Se va amasando todo repetidamente hasta obtener una masa lisa y homogénea
- Se tapa bien la masa con un trapo y se deja reposar aproximadamente durante 1 hora para que se hinche
- Pasado este tiempo, se pliega la masa para cortar la fermentación y se vuelve a tapar y a dejar reposar durante 1 hora más
- Cuando ha pasado este proceso de 2 horas se destapa la masa y con la ayuda de un cuchillo de divide en las porciones pertinentes
- Se deja fermentar nuevamente hasta que doble su tamaño. Se ponen los panes en el horno a 200 grados durante 20 minutos aproximadamente y se revisa que vayan quedando dorados y cocidos
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- Red de Blogs
mayo 16th, 2009 a las 7:06 pm
que quieren decir con harina con leudante y la levadura prensada….
julio 20th, 2009 a las 9:44 pm
te felicito por tu emprendiminto,yo vivo en un campo muy alejado del centro y cuando no salimos tengo que hacer pan caseso
agosto 17th, 2009 a las 9:24 pm
me parece riquisimo y delicioso poeque es un pan peruano
mando saludos a mi novio angel y a mi colegio virgen del rosario bbbbeeeeeeeessssooosss
octubre 17th, 2009 a las 11:59 pm
ise la reseta del pan y me quedo exselente quisiera compartir resetas de pan mi correo espero respuestas aaaaa soy de costa rica
diciembre 8th, 2009 a las 12:43 am
hola
pz esta chido como se ase el pan pero solo mequedo con una duda
pero cuantos panes sale con esa cantida de arina que se pone..
espero sus respuestas..
mayo 31st, 2010 a las 1:27 am
gRaciissz
julio 28th, 2010 a las 8:30 pm
Muchas gracias, busqué en muchos sitios una receta para elaborar pan, y esta receta es la que considero le mejor para cualquier persona que no se dedique a elaborar pan de manera profesional,
de nuevo muchas gracias.
octubre 26th, 2010 a las 2:49 am
esta pagina es muy chebere gue dios les bendiga y gue sigan asiiiii
octubre 27th, 2010 a las 6:37 pm
Gracias yeiry!
m.
Esta pagina está viva gracias a personas como tu! así que gracias a ti también!
Ya probaste de hacer la receta de pan?
mayo 19th, 2011 a las 5:34 pm
hola me gustan sus son riocas