Receta de Pan

Pan

El pan es un antiguo alimento que forma parte de la base de la alimentación de muchas personas. Por este motivo es importante conocer como se elabora ya que permite ajustarlo al sabor y a las necesidades de cada individuo.

Receta de Pan

Tiempo Total: 150 Minutos

Ingredientes para 8 kilos de masa para pan

  • Harina panificable: 5 kilos
  • Agua: 3 litros
  • Sal: 90 gramos
  • Levadura prensada: 100 gramos

Preparación

  • Se calienta el agua hasta llegar a 18 ó 20 grados y se pone en un recipiente
  • En el mismo recipiente se añaden el resto de alimentos y se mezclan todos hasta que se puedan amasar con las manos
  • Se va amasando todo repetidamente hasta obtener una masa lisa y homogénea
  • Se tapa bien la masa con un trapo y se deja reposar aproximadamente durante 1 hora para que se hinche
  • Pasado este tiempo, se pliega la masa para cortar la fermentación y se vuelve a tapar y a dejar reposar durante 1 hora más
  • Cuando ha pasado este proceso de 2 horas se destapa la masa y con la ayuda de un cuchillo de divide en las porciones pertinentes
  • Se deja fermentar nuevamente hasta que doble su tamaño. Se ponen los panes en el horno a 200 grados durante 20 minutos aproximadamente y se revisa que vayan quedando dorados y cocidos
Valora este artículo:
Receta de Pan:1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas 12 votos, media: 4,58 sobre 5 y 31 comentarios.
Loading ... Loading ...


31 Comentarios

  1. ada luz:

    me parecio una reseta como la que ando buscando , estoy aprendiendo a hacer pan para la venta.
    Tengo negocio pero los panaderos que me surten son, irresponsables un dia traen pan otro no y mas en invierno mas fallan, por ende se ma ocurrio hacer el pan y lo que busco es una buena receta que me permita hacer la famosa tortilla y el pan que avitualmente la gente consume aunque no me quejo le a gustado mi pan casero y las sopaipillas como tambien el pan con chicharrones que les e hecho.
    Llevo recien 5 dias en esta funcion y requiero de su consejo y sugerencia le estare muy agradesida .
    soy de coyhaique chile
    gracias ada luz

  2. gerardo:

    En realidad, me gustaria poder felicitarlos por las recetas. Su sitio web es buenisimo y sobretodo de acceso facil. Muchas gracias.

  3. liseth de salazar:

    me parecio la receta espectacular ya que andaba buscando una receta como esa

  4. sandra:

    excelente sitio…. quisiera saber si me pueden ayudar tengo una pequeña amasanderia y la verdad las allullas no me quedan nada bien …me quedan duras y con el paso del tiempo se endurecen mas quisiera si alguien me puede enviar el procedimiento correcto para lograr una hallulla blandita y esponjosa por favor ya que de esto vive mi familia y quisiera poder ofrecer un pan de calidad a mis clientes muy agradecida de antemano …
    sandra

  5. siomerquis:

    estas es una muy buena receta para hacerle pan a mis hermanos y a mis padres porque me encanta cocinar osea hacer inventos gracias por esa receta y espero que sigas poniendo mas de bizcocho que es lo que mas me gusta hacer gracias y cuidate adios y gracias nuevamente

  6. nely:

    me imagino que es buena receta pero para gente que lo quiere hacer en casa tiene pan para todo el mes
    le doy mi receta que un poco mas adecuada:
    harina 1 kilo
    agua 600 gr.
    levadura de panaderia 30 a 40 gr.
    sal 20 gr.

    se hace un volvan con la harina se le echa la sal y se disulve en un poco del agua pesado la levadura (el agua deve ser fria) luego se echa poco a poco el agua y la levadura y se masa hasta que se obtenga una masa uniforme, se divede yo lo hago en bollos de 50 gr. se les de la forma y se ponen a fermentar (en un horno de casa a unos 35 grados) hasta que doble el volumen y se mete en el horno a unos 200 grados aprox. asta que esten dorados y listos para comer.

    espero que os gusten

  7. corazon:

    me parecen interesantes estas recetas de pan pero si no es mucho pedir me gustaria eu enviaran algunas de pan dulce a mi me encanta gracias

  8. corazon:

    me pueden decir cuales son las allullas yo soy de mexico y no las conozco gracias

  9. maria:

    Hola corazon,
    Te enlazo a una receta de pan dulce que creo que te irá bien!

    Un saludo!
    :) m.

  10. Erik:

    gracias esta muy bueno el sitio
    voy a cocinarle a mi polola este fin de semana

    saludos de Punta Arenas Chile.

  11. robert14:

    deben enviar el tipo de preparacion de cada producto

  12. joseph:

    Excelente sitio, gracias por publicarlo aunque deberían de poner para cuantas piezas exactas alcanza cada receta.

    Saludos de México Distrito Federal.

  13. Bakly:

    Mis saludos y felicitaciones para ADA LUZ, como me gustaría probar su pan y sopaipillas, soy chilena y vivo en Venezuela, añoro esos sabores de mi patria. Un abrazo Ada Luz

  14. adriana:

    hola esta muy practica la receta solo que me gustaria q pusieras la opción de saber si la levadura no es prensada cuanto se pone ?

  15. maria:

    esta receta me gusto por que explican biem los imguedientes y como preparala maria choooooo

  16. maripaz:

    hola yo hago ese pan la receta es para 1 kilo de harina y salen 20 piezas de pan,,,,,,,,1k de harina,125gr de manteca,250,gr de azucar,y 2 sobrecitos de levadura tradipan, que equivalen a 22gr,,,,,,como se prepara se acrema muy bien la manteca hasta q quede suave se le agrega el azucar y se sigue amasando poko a poko se le agrega el harina y la levadura cuando este bien mezclado todos los ingredientes se agrega el agua tibia hasta q se forme una pasta un poko pasadita de agua y se amasa hasta q se despegue cuando termines esto cortas unas bolitas de masa y las pones en la cartera y extiendes la bolita asi sigues hasta q termines la masa dejas reposar hasta q este infle estara lista para meterla a el horno ,,tiene q estar a 180 grados y lo dejas hasta q este cocido de abajo y lo pones un poko abajo para q dore de arriba tb y listo un tradicional pan de levadura

  17. ignacio becerra:

    La reseta es muy mala

  18. karla:

    la verdad es q yo ahra estoy haciendo las famsas hallullas caseras no se com meiran a quedar ya mas de 3 añosq no las com
    poravor decirme de q prte tinen q ser los circulits y los hice como de el prte de una sopapipilla y de grsor tamien me quedara bien haci

  19. ramon:

    hola las recetas son muy extensas pero buenas
    no sera mejor sustituir la levadura prensada por levadura istantanea facilitamucho y es mas rapida

  20. ines hereira:

    hola todo esta bien de como c hece el pan pero. tengo una duda,es con harina todo uso o con harina con leudante , poreso no me he a trevido a realizar el pan por falta d orientacion de su preparacion bueno espero m responda pronto gracias

  21. manolo:

    que chotoo

  22. myriam:

    que quieren decir con harina con leudante y la levadura prensada….

  23. mercedes:

    te felicito por tu emprendiminto,yo vivo en un campo muy alejado del centro y cuando no salimos tengo que hacer pan caseso

  24. carmen:

    me parece riquisimo y delicioso poeque es un pan peruano
    mando saludos a mi novio angel y a mi colegio virgen del rosario bbbbeeeeeeeessssooosss

  25. mario:

    ise la reseta del pan y me quedo exselente quisiera compartir resetas de pan mi correo espero respuestas aaaaa soy de costa rica

  26. ANTONIO:

    hola

    pz esta chido como se ase el pan pero solo mequedo con una duda
    pero cuantos panes sale con esa cantida de arina que se pone..
    espero sus respuestas..

  27. meLissa:

    gRaciissz

  28. ignacio:

    Muchas gracias, busqué en muchos sitios una receta para elaborar pan, y esta receta es la que considero le mejor para cualquier persona que no se dedique a elaborar pan de manera profesional,
    de nuevo muchas gracias.

  29. yeiry:

    esta pagina es muy chebere gue dios les bendiga y gue sigan asiiiii

  30. maria:

    Gracias yeiry!
    Esta pagina está viva gracias a personas como tu! así que gracias a ti también!
    Ya probaste de hacer la receta de pan?
    :) m.

  31. yockcelitn:

    hola me gustan sus son riocas

Deja un comentario